אַחֵר

עוגת שוקולד עם שוקולד תפוז

עוגת שוקולד עם שוקולד תפוז


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

עוגה

  • תרסיס שמן צמחי נונ -סטיק
  • 1/2 כוס קמח מלא*
  • 6 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
  • 1/4 כוס רכז מיץ תפוזים קפוא, מופשר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית חומץ לבן מזוקק

ציפוי

  • 8 גרם שוקולד מריר (לא יעלה על 61% קקאו), קצוץ
  • 6 כפות (3/4 מקל) 'חמאה' טבעונית (כגון Earth Balance) או מרגרינה, טמפרטורת החדר
  • 3 כפות רכז מיץ תפוזים קפוא, מופשר, מחולק
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 1/4 כוס צוף אגבה בהיר **

הכנת מתכון

עוגה

  • מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרססים תבנית עוגה בקוטר 9 אינץ 'עם דפנות בגובה 2 אינץ' עם תרסיס מונע הדבקה. מנפים לקערה גדולה כל קמח, סוכר, קמח מלא, אבקת קקאו, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים 3/4 כוס מים, שמן, רכז מיץ, וניל וחומץ ומקציפים לתערובת. מעבירים את הבלילה לתבנית מוכנה.

  • אופים את העוגה עד שהבוחן המוחדר למרכז יוצא נקי, כ -35 דקות. מצננים את העוגה בתבנית על המדף. חותכים בזהירות סביב דפנות התבנית והופכים את העוגה על צלחת הגשה.

ציפוי

  • מניחים שוקולד מריר קצוץ בקערת מתכת בינונית. הניחו את הקערה על סיר עם מים רותחים בקושי. מערבבים כל הזמן עד שהשוקולד נמס וחלק. מעבירים בזהירות את הקערה למשטח העבודה. מצננים שוקולד מומס לטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מדי פעם, 15 עד 20 דקות.

  • בעזרת מערבל חשמלי מקציפים 'חמאה' בקערה גדולה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים אבקת סוכר, 1 כף רכז מיץ, וניל ומלח; מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים 2 כפות תרכיז מיץ; מקציפים עד לקבלת תערובת. מקציפים בצוף אגבה ואז שוקולד. תנו לעמוד 10 דקות. החלק העליון של הכפור ודפנות העוגה. ניתן להכין עוגת DO AHEAD עד 8 שעות קדימה. מכסים בכיפת עוגה ושומרים בטמפרטורת החדר.

  • הציפוי מתעצם במהירות, אז מורחים אותו על העוגה זמן קצר לאחר הכנתו.

מתכון מאת קייט תורמן, סקוט פוגרטי,

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה את הדברים הבאים: קלוריות (קק"ל) 398.8 %קלוריות משומן 45.5 שומן (גרם) 20.3 שומן רווי (גרם) 5.5 כולסטרול (מ"ג) 0 פחמימות (גרם) 58.3 סיבים תזונתיים (גרם) 3.1 סוכרים סך הכל (g) 42.9 נטו פחמימות (ז) 55.2 חלבון (גרם) סעיף ביקורות

עוגת תפוזים שוקולד קלה

זוכרים את תפוזי השוקולד השבירים שאתם מקבלים בחגים? ובכן, אם אתה מעריץ את אלה שאתה מתכוון לאפות את עוגת התפוזים השוקולד ללא הביצים.

עוגת תפוזים שוקולד

לח, שוקולדי ועמוס בטעם תפוז, לא זכית להאמין שעוגת תפוזים שוקולד זו עשויה ללא ביצים ותמצית תפוזים. לכן, שמור את הביצים האלה במקרר, ואל תדאג לנסות למצוא תמצית תפוזים במעבר המכולת.

מושלם לכוס התה של אחר הצהריים שלך, או בשילוב עם גלידת וניל לקינוח ערב דקדנטי. עוגת תפוזים שוקולד מריר ללא ביצים זו הפינוק המושלם כאשר אתם חושקים במשהו שוקולדי ופירותי בו זמנית.
המרכיב הסודי בעוגת תפוזים שוקולד זו עם מיץ תפוזים? מיונז!

עקוב אחר המתכון שלהלן, והקפד לקרוא את השאלות הנפוצות וטיפים למתכונים לאפיית עוגת תפוז השוקולד הטובה ביותר.

מרכיבי עוגת שוקולד תפוזים:

לעוגה:

  • 2 כפות חמאה ללא מלח מרוככת ושפשפו את החמאה, בשילוב עם אבקת הקקאו היא מה שמונע מהעוגה שלכם להידבק לתבנית. חמאה לא מומלצת מאפשרת לכם לשלוט בכמות המלח במתכון
  • & frac12 כוס + 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת & נדאש כאן נכנס טעם השוקולד. השתמש באבקת קקאו לא ממותקת כיוון שהעוגה תהיה מתוקה מספיק מהסוכר המגורע ומיץ התפוזים
  • 3 כוסות קמח לכל מטרה & נדאש השתמשו בקמח לא מולבן אם אפשר כיוון שיש לו טעם טוב יותר. ניתן להשתמש בתערובת קמח ללא גלוטן על מנת להפוך את המתכון הזה ללא גלוטן
  • 1 & frac12 כוסות סוכר מגורען ותערובת של סוכר מגורען ומיץ תפוזים הם שהופכים את העוגה למתוקה, אך לא מתוקה מדי. טעם התפוז הטבעי יזהר
  • 2 כפיות סודה לשתיה & נדאש זה עוזר לעוגה לתפוח ומונע ממנה להיות צפופה
  • 1 כפית מלח מלח & נדאש מעניק לעוגה עומק טעם נוסף ועוזר להוציא את השוקולד
  • 1 כפית קינמון טחון & ndash זוג תפוזים וקינמון להפליא יחד. אם אתה לא חובב קינמון, עזוב זאת
  • 2 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי+ 2 כפות גרידת תפוז מגוררת מיץ & נדאש ישירות מהתפוז הוא הטוב ביותר, אבל מיץ תפוזים שנרכש בחנות יעבוד בקמצוץ. מגררים את הקליפה דק ככל האפשר
  • & frac34 כוס מיונז & נדאש שהמתכון הזה אינו משתמש בביצים או מוצרי חלב, כך שהמיונז מספק עושר ועוזר למרכיבי העוגה להיקשר יחד
  • 2 כפות חומץ בלסמי וחמץ החומץ במתכון זה הוא המרכיב הסודי. זה יגרום לך להגיד & ldquohmmm, מה זה? & Rdquo
  • 1 כפית תמצית וניל תמצית וניל טהור & ndash היא הטובה ביותר, או פולי וניל

לזיגוג:

  • 1 כוס קונדיטוריות וסוכר רסקו & נדאש זה עוזר ליצירת זיגוג עדין ויפה. אתה יכול לנפות את הסוכר כדי להימנע מגושים
  • 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת & עוד קקאו נותן טעם שוקולד עמוק וצבע כהה
  • 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי & נדש טעם התפוז נישא לאורך הזיגוג. שוב, המיץ מהכתום הוא הטוב ביותר, אבל מיץ תפוזים שנרכש בחנות יעבוד בקמצוץ.

איך מכינים עוגת תפוזים ללא שוקולד?

  1. מחממים את התנור ל -350 מעלות, בקערה קטנה משלבים את החמאה המרוככת ו -2 כפות אבקת קקאו. מערבבים היטב ליצירת עיסה סמיכה.
  2. מברישים את החלק הפנימי של תבנית Bundt בגודל 9 אינץ 'בעזרת הדבק הזה, מצפים היטב. לְהַפְרִישׁ.
  3. בקערה של מיקסר דוכן או בקערה גדולה עם מטרפה, מערבבים קמח, שאריות & 12 כוס קקאו, סוכר מגורען, סודה לשתיה, מלח וקינמון.
  4. מוסיפים את מיץ התפוזים, גרידת התפוז, המיונז, החומץ הבלסמי והוניל ומערבבים היטב עד שלא נותרים גושים.
  5. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי. שלי לקח בדיוק 45 דקות, אבל טמפרטורות התנור משתנות, אז עקוב אחר שלך.
  6. בזמן שהעוגה אופה מכינים את הזיגוג על ידי ערבוב הסוכר, הקקאו ומיץ התפוזים עד לקבלת תערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ.
  7. מוציאים את העוגה בזהירות מהתנור ומניחים לה לשבת במשך 10 דקות.
  8. לאחר שחלפו 10 דקות, הניחו פיסת נייר על גבי העוגה והניחו מעליה מדף קירור.
  9. הפוך את העוגה בזהירות על מדף הצינון והרם לאט את התבנית.
  10. מניחים לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמטפטפים את החלק העליון של הזיגוג.

על איזה קידוח אתה ממליץ על העוגה הזו?

זיגוג תפוז השוקולד במתכון הזה טעים בהחלט.

עם זאת, אם אתם מחפשים אופציה אחרת תוכלו להשתמש במקום זאת בשוקולד או בציפוי וניל.


האם עוגת שוקולד תפוז היא טבעונית?

אלא אם צוין אחרת, עוגת תפוזים שוקולד אינה צמחונית. מתכוני עוגות מסורתיות מכילים בדרך כלל ביצים ו/או מוצרי חלב.

למרבה המזל, העוגה הזו קלה להכנה טבעונית. זה אפילו לא צריך החלפת חלב או ביצה, מה שהופך את המתכון הזה פשוט לאפייה ללא מרכיבים מהודרים!

מלבד העוגה עצמה, גם ציפוי תפוז שוקולד בדרך כלל אינו טבעוני. למתכון זה אנו משתמשים בתחליף חמאה טבעוני (או מרגרינה טבעונית) לקבלת קרם תפוז שוקולד טבעוני עתיר שמנת, שנמס בפה.


מדוע קמח עוגה בעלייה עצמית הוא החבר הכי טוב שלך

עכשיו לחלק בעלייה עצמית. קמח עוגה מתפחה מעורבב מראש, ולכן מלח ואבקת אפייה כבר משולבים בצורה מושלמת בקמח העוגה.

אני אוהב את זה כי זה עוזר לך לדלג על שלושה שלבים.

במקום להוציא את המרכיבים, להניח אותם בקערה נפרדת ולהקציף אותם יחד, אתה פשוט משתמש ב -3 כוסות מקמח העוגה המתפחה שלך. וִיוֹלָה!

באופן מפתיע, המכולת השכונתית שלי נושאת רק את סוג קמח העוגה המתנשא בעצמו. אם שכחת לתפוס בחנות או שאתה יכול למצוא משהו, אל תדאג.

כיצד להכין קמח עוגה בעלייה עצמית משלך

עבור כל כוס קמח מתפחה עצמית שהמתכון הזה דורש, מדדו כוס קמח עוגה, ולאחר מכן הוסיפו 1/4 כפית מלח ו -1 1/4 כפיות אבקת אפייה.

או אם אתה יותר איש מדדים, הנה & rsquos אותה נוסחה בגרמים.

אתה יכול להחליף 100 גרם קמח בעלייה עצמית עם 100 גרם קמח עוגה, בתוספת 5 1/2 גרם אבקת אפייה ו -1 גרם מלח.


עוגת שוקולד תפוזים

פוסט זה עשוי להכיל קישורים שותפים. אנא עיין במדיניות הגילוי שלי למידע נוסף.

עוגת תפוזים שוקולד זו תערובת מושלמת של טעמי הדרים ושוקולד מריר. הוא כולל ארבע שכבות של עוגת שוקולד במילוי קרם חמאה כתום, ומעליו זיגוג שוקולד מבריק ופרוסות תפוז שוקולד.

Dess קינוח תפוז שוקולד יפהפה

אהבתי את השילוב של שוקולד וכתום מאז שגיליתי לראשונה תפוז שוקולד במגרב חג המולד שלי בילדותי. משהו בניגוד בין שוקולד עשיר ומריר לבין טעם תפוז בהיר וענוג פשוט מכה את כל התווים הנכונים לבלוטות הטעם שלי.

כבר חלקתי כמה קינוחי שוקולד-תפוזים בעבר (אם עדיין לא ניסיתם את השוקולד החם התפוז הזה, רצו אל תלכו למטבח להכין אותו !!) אבל לעולם לא עוגה עם הטעמים האלה. הגיע הזמן לתקן את זה!

מתנשא זה עוגת שוקולד תפוזים כולל 4 שכבות עבות של עוגת שוקולד, מוברשות בסירופ פשוט כתום להוספת טעם ולחות. הוא מוערם בקרם חמאה כתום, ומעוטר בגנאש שוקולד מבריק - כמחווה לאוצרות הגרב של חג המולד מזמן - הסתיים בפרוסות תפוז שוקולד.

יש הרבה רכיבים לעוגה הזו, אבל גם הרבה גמישות. הייתי אומר שהעוגה וקרם החמאה הם החלקים היחידים שחייבים להכין, ובשאר אפשר להתאים את המתכון בהתאם למרכיבים ולזמן שיש לכם. וכמו תמיד, אתה מוזמן לקשט אותו איך שאתה רוצה, עם כל מה שיש לך בהישג יד!

אם אתה אוהב את הצליל של עוגת השוקולד הכתומה הזו, אתה תאהב את פנה קוטה התפוז השוקולד שלי, חטיפי שוקולד לבן כתום ועוגת תפוזים פיסטוק.


איך להכין קאפקייקס שוקולד תפוז

הקאפקייקס האלה רכים ולחים, אך חסונים מספיק כדי לעמוד בפני מערבולת נדיבה של כפור. הם כוללים שילוב של אבקת קקאו ו שוקולד צ'יפס מומס לטעם שוקולד עמוק. תמצית תפוזים, גרידת תפוז ומגע וניל משלימים את טעם השוקולד בצורה מושלמת. להלן איך להכין אותם:

  1. מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
  2. בקערה גדולה טורפים אבקת קקאו, שוקולד צ'יפס, אבקת אספרסו ומים רותחים עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים לתערובת השוקולד סוכר, שמנת חמוצה, ביצים, שמן, תמצית וניל, תמצית תפוזים וקליפת תפוז.
  4. מקציפים פנימה את תערובת הקמח.
  5. מעבירים לתבנית מאפינס של 12 כוסות.
  6. לֶאֱפוֹת!


עוגת תפוזים שוקולד של טרי

אם אתה אוהב את הטעם של תפוז עם שוקולד, אז אתה כנראה חובב ענק של תפוז השוקולד של טרי.

הפינוק הבריטי הפופולרי הוא שוקולד בצורת תפוז לקטעים ובטעם גם עם תפוז! כשהתבגרנו, היה לנו לעתים קרובות אחד בבוהן של גרב חג המולד שלנו, לצד סצומה או קלמנטינה.

אתה יכול להפוך את זה לעוגת תפוזים שוקולד של טרי פשוט על ידי קישוט החלק העליון איתו! חלקו אותו לקטעים והקימו אותם על החלק העליון של העוגה בכתמי זיגוג קטנים. טָעִים מְאוֹד!


עוגת תפוזים שוקולד

כאשר אתם מחפשים דרך להתפנק באמת עוגת תפוזים שוקולד זו הדרך הטובה ביותר. עוגה עשירה העשויה משני סוגי שוקולד, שני סוגי טעם תפוזים ומעליהם גנאש שוקולד חלק ביותר.

כשאני חושב על זה, יש רק דבר אחד טוב יותר מהריח של גרידת תפוז טרייה שמתיזה את האוויר.

מכאן, עוגת תפוזים שוקולד.

העוגה הזו החברים שלי היא לא לבעלי לב חלש. זוהי עוגת שוקולד עשירה, צפופה ופה מלווה בטעמי תפוז טרי. בנוסף הוא עמוס בגנאש השוקולד הכי חלק והכי מתפנק.

האם אני יכול לדלג על הגנאש השוקולד:

כן. אבל אני מאוד ממליץ לך לא לעשות זאת. הגנאש מוסיף מרקם ולחות לעוגה ולכן העוגה עשירה במיוחד.

מתכון זה פותח ומיועד להגשה כקינוח עשיר וחגיגי. אמנם אפשר להשתמש בעוגת כיכר כדי לאפות אותה ולדלג על הגנאש, אך היא עשויה להיות צפופה מכדי ליהנות מעוגת חטיף/קילו.

אני אוהב שוקולד אבל לא חובב תפוזים:

אין שיפוט ואין בעיה, פשוט החליפו את גרידת התפוז ב 1 כף וניל (הוסיפו עם הביצים) ואת התפוזים המסוכרים הקצוצים במיני שוקולד צ'יפס (או פשוט הסירו אותם מהמתכון).

אילו מרכיבים יש בעוגת תפוזים שוקולד זו?

  • קמח עוגה ו- AP (קמח לכל מטרה). השילוב בין שני סוגי הקמח ייתן לנו מרקם עוגה מתפורר רך.
  • אבקת אפייה
  • אבקת סודה לשתייה
  • מלח
  • סוכר
  • גרידת תפוז
  • ביצים
  • שמן זית. שמן הזית ממש משלים ומוציא את כל טעמי השוקולד.
  • אבקת קקאו, אני אוהב להשתמש באבקת קקאו כהה
  • שוקולד לא ממותק
  • פרוסות תפוז מסוכרות קצוצות. הפרוסות הקצוצות יוסיפו טעם ומרקם לעוגה. עם זאת, שימו לב שהעקיצות הקטנות לעיסות מאוד למי שאינו מעריץ.

איך מכינים את עוגת השוקולד הכתומה הזו:

ראשית, נתחיל בהכנת המרכיבים. מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה וסודה לשתיה ומניחים בצד.

בקערה נפרדת מניחים את אבקת הקקאו, השוקולד הלא ממותק ויוצקים על החצי והחצי. הניחו לשבת כמה דקות ולאחר מכן השתמשו במזלג כדי לערבב את הכל לעיסה חלקה. לְהַפְרִישׁ.

אם נראה שהתערובת לא נמסה, יש לחמם אותה במיקרוגל תוך 15 שניות. כמו כן, שים לב שכמה גושים זעירים תקינים.

לאחר מכן, בקערה של מיקסר עומד מניחים את הסוכר ומשפשפים בעזרת מזלג את קליפת התפוז. מוסיפים את הביצים וטורפים על אש נמוכה עד לריכוך אוורירי, בערך 4-5 דקות.

מנמיכים את המהירות לנמוכה ואז מזלפים פנימה את שמן הזית. לאחר שהשמן נטמע במלואו מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם תערובת השוקולד שמתחילה ומסיימת בקמח.

לאחר מכן, מקפלים פנימה את התפוזים המסוכרים הקצוצים ולבסוף יוצקים את הבלילה לתבנית.

הכנת הגנאש השוקולד:

גנאש שוקולד זה הוא מתכון מדהים שבו אני משתמש כדי להקפיא עוגות רבות אחרות, כגון עוגת חגיגת שוקולד זו.

הכנתו פשוטה מאוד, מביאים את השמנת הכבדה והסוכר לרתיחה ואז יוצקים אותו על השוקולד. אפשר לתערובת החמה כמה דקות להמיס את השוקולד ואז להשתמש במטרפה קטנה כדי לערבב את הכל יחד.

הגנאש לוקח בערך 1-2 שעות להגיע לטמפרטורת החדר ולהיות מוכן למריחה על העוגה, אז תכננו ראש.

אחסון העוגה:

העוגה הטובה ביותר היא בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אתה יכול לשים אותו במקרר מכוסה עד 5 ימים. הסר מספר שעות לפני האכילה.

אפייה מאושרת.

כמו כן, אל תשכח לתייג את @OneSarcasticBaker באינסטגרם אם אתה אופה את המתכון הזה. אשמח לראות את היצירות שלך!

להלן כמה מתכונים נוספים שתוכל ליהנות מהם:

חושבים לאפות את המתכון הזה בקרוב? הצמד את הסיכה הזו על העוגה או קרשי האפייה שלך


איך להכין עוגת תפוזים שוקולד

התחל את מתכון העוגה על ידי ערבוב החומרים הרטובים בקערה אחת. מקציפים את הביצים עם סוכר הקוקוס עד שהביצים רכות. מוסיפים את קליפת התפוז, המיץ, הגהי המומס ותמצית הוניל. מערבבים עד לאיחוד.

בקערה נוספת מוסיפים את תערובת קמח הפליאו, אבקת האפייה, אבקת הקקאו והמלח. מערבבים היטב ואז מוסיפים ואז מוסיפים את החומרים הרטובים מעל היבש ומערבבים עד לאיחוד.

מוסיפים את בלילת העוגה לתבנית תבנית קפיצית מוכנה בגודל 8 אינץ 'ואופים בחום 325 F למשך 30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.

הניחו לעוגה להתקרר, ולאחר מכן מברישים מעל את הזיגוג החם העשוי עם מיץ תפוזים, סוכר קוקוס ומים.


צפו בסרטון: עוגת שוקולד ללא גלוטן שוקולדית ואוורירית. (אוגוסט 2022).