אַחֵר

איך לבשל סקווש חמאה

איך לבשל סקווש חמאה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

למד כיצד לבשל את סקווש החורף בכמה צעדים פשוטים

סקווש החורף הוא מקור טוב לסיבים ונוגדי חמצון.

סקווש חמאה הוא זן נפוץ של סקווש חורפי בעל עור ירוק כהה וצורה עגולה. כמו סקווש חורף אחר, הוא מקור מצוין לסיבים וחומרים מזינים וניתן לצלות אותו, לאפות, לרסק או לפרוס אותו בקלות.

כדי לבשל כוס חמאה קישוא, התחל בחיתוך אותו לשניים. הקפד להשתמש בסכין חדה ולייצב את הסקווש בעזרת מגבת מטבח נקייה, במידת הצורך; חיתוך עגבניות עשוי להיות קשה. לאחר שחצית את דלעת החמאה, גולף את הזרעים והסיבים וזורק אותם.

בתנור
מניחים את החצאים המנוקים עם כריכה כלפי מעלה על תבנית אפויה או עם תבנית אפייה רדודה. מברישים את הדלעת בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל. יוצקים כ ¼ סנטימטר מים בתחתית התבנית וצולים את הדלעת בתנור של 350 מעלות עד שהם רכים.

על הכיריים
נוּרִית צְהוּבָּה קישוא אפשר לבשל גם בסיר מים רותחים. לאחר מחצית הדלעת, הפכו את החצאים והניחו אותם על קרש חיתוך, כחתוך כלפי מטה. חותכים שוב את החצאים לשניים ואז מקלפים את הסקווש הרבעוני בעזרת סכין חדה או קולפן ירקות עמיד. לאחר מכן, חותכים את הדלעת לקוביות בגודל 1 אינץ 'ומרתיחים במים (או אדים בסל אידוי) עד שהם רכים.

לאחר מכן תוכלו לתבל את דלעת החמאה ולהגיש אותה שלמה, פרוסה או מחית. ניתן גם לרסק אותו כבסיס למרקים או תבשילים.

לחצו כאן למתכוני הסקווש הטובים ביותר שלנו.

קריסטי קולאדו היא עורכת הטבחים של The Daily Meal. עקוב אחריה בטוויטר @KColladoCook.


איך לבשל סקווש מעדנים

סקווש דליקטה הוא סקווש חורש ירושה עם עור רך מספיק לאכילה. הכנת מתכון דלעת מעדנים היא קלה יותר ממה שאתה חושב! המשך לקרוא כמה מהמתכונים האהובים עלינו ושיטות ההכנה הפשוטות ביותר.

סקווש דליקטה הוא סקווש מלבני קטן עם בשר כתום-צהוב שטעמו דומה לבטטה. עורו דק ורך מספיק לאכילה לאחר הבישול, מה שמייחד אותו משעונת חורף אחרת. דלעת הדליקטה עשירה בסיבים תזונתיים, וינטמינים C ו- A ואשלגן. גודלו הקטן הופך אותו למועמד אידיאלי לחיתוך או למלית.

בחירת דלעת מעדנים.לדלעת Delicata צריך להיות עור מוצק וללא כתמים. העור צריך להיות בצבע שמנת עם פסים ירוקים בהירים ולפעמים כתומים.

אחסון סקווש מעדנים.  בגלל עורו הדק והרזה, סקווש העדינות אינו מועמד מצוין לאחסון לטווח ארוך כמו סקווש חורף אחר. אחסן אותו במקום קריר וחשוך, אך תכנן להשתמש בו תוך מספר שבועות. לאחר החיתוך עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר למספר ימים.


סקווש סקוטל סקוור עם בייקון לסופש #יום ראשון

ההקפאה הראשונה הגיעה מוקדם. החורף עוד כמה שבועות ועדיין העונה מראה סימנים. רוח קרה נושבת את העלים הנותרים מהעצים. בקרוב הנוף יהיה עצים ריקים-חומים אפורים מנוקדים עם ירוק עד מדי פעם. הגיע הזמן להתחמם מבפנים כשהצינה הקפואה מגיעה. סקווש חורף יכול לנחם, להתחמם ולמלא. אפייה מרככת את סקווש החורף לשימוש בכל כך הרבה דרכים. זהו השלב הראשון בהכנת דלעת חמאת מחבת עם בייקון.

דלעת חמאה יכולה להיות קשה לחיתוך. עם זאת, זה לא ממש קשה כמו סקווש. הייתי משווה את הצפיפות לדלעת בלוט. הדבר החשוב ביותר הוא להחזיק סכין גדולה וכבדה. ברגע שאתה חותך את זה, השאר קל. אופים אותו במעט מים עד שהוא רך. מועכים אותו ומוסיפים אותו למחבת בצל מרוככת בשומן בייקון. מערבבים פנימה בייקון פריך ויש לכם תוספת מלוחה שמתאימה להפליא עם בשר חזיר, חזיר, הודו ועוף.

בישולי החורף של סקווש התרחבו רק לאחרונה. בכנות לא התמודדתי עם רבים מהם. המתכונים שלי היו מרק סקווש אפוי ומרק סקווש. ואז השנה גיליתי קלבזה והכנתי דלעת מסוכרת. הגיע הזמן להרחיב שוב ולכן בחרתי באטוט. הבא בתור? אני עדיין לא בטוח. אני אצטרך לראות מה מעורר בי השראה וללכת משם.

אילו סקווש חורף אתם מבשלים? ישנם כל כך הרבה סוגים זמינים בימים אלה. מזמן נראה היה כי ניתן למצוא רק דלעת, אגוזי קמח ודלעת בלוטים בחנויות המכולת הרגילות. אם אתה רוצה לדעת מה לבשל עם רבים מהזנים, גלול למטה כדי למצוא רשימה וקישורים למתכונים של בלוגרי ארוחת יום ראשון. תודה גדולה לת'ר המוכשרת מאוד ב- girlichef על אירוח אירוע החורף של Squashin ’.


עוד מאמרים

סקווש חמאה הוא אחד ממגוון סקווש החורף, והם צומחים לכ -5 ק"ג. במידה. למרות שהם סקווש חורף, אתה אמור להיות מסוגל למצוא אותם זמינים כל השנה. אם אתה רוכש את הסקווש בחנות, סביר להניח שתוכל לרכוש רק קטע של סקווש. ישנן שיטות רבות לבישול דלעת חמאה, אך השיטה הנפוצה ביותר היא אפייה.

מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.

קולפים את הדלעת בעזרת קולפן ירקות או סכין חדה. היזהר, מכיוון שהקליפה החיצונית יכולה להיות קשה לקילוף.

חוצים את הדלעת לאורכו וחוצים את מרכז הזרעים והעיסה בעזרת כף גדולה.

יוצקים כמות קטנה של מים לתבנית אפייה עמוקה ומניחים את הגמבה בתבנית החתוכה כלפי מטה.

אופים כ- 30 עד 45 דקות, או עד שמזלג מחליק פנימה והחוצה בקלות.

מוציאים מהתנור ומפזרים סוכר חום ותערובת חמאה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.


הדרך הקלה ביותר להכין סקווש על הגריל היא לחתוך אותו באמצע באמצע ולחתוך את הקצוות. וודא שהחתיכות אחידות ואינן סמיכות מדי, אחרת יתבשלו לאט מדי. אולי צריך לחתוך סקווש גדול יותר ודלעת חורף לשלוש או ארבע חלקים. מנקים את כל הזרעים והמחרוזות ושוטפים את הדלעת החתוכה.

לאחר מכן, מערבבים שמן זית עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו בזיליקום, כוסברה ואורגנו. מברישים את התערובת על הבשר החשוף של הדלעת ומניחים אותה ישירות על גריל בינוני-חם. אתה רוצה לקבל סימני גריל טובים על הדלעת אבל תראה איך נשרף. הצורה הקעורה של הגמבה תכלכל אדים ותעזור לבשל את הדלעת באופן שווה. הסר את הגמבה מהגריל לאחר שהתרכך לטעמך והגיש אותו חם.


איך לבשל סקווש חמאה - מתכונים

דלעת חמאה היא כמו דלעת צנובר - בערך בגודל של מלון, עם פירות כתומים מתוקים. קל מאוד להוציא אותו, במיקרוגל וליהנות תוך 10 דקות בלבד!

שימו לב שזה לא סקווש אגוזים !! דלעת בוטנים ארוכה וצהובה. מעיכות ButterCUP קצרות, ירוקות ועגולות. הם נראים כמו סקווש בלוט.

המתכון הזה הוא סופר קל וטעים מאוד.

1 דלעת חמאה
1 כף חמאה
2 כפות סירופ מייפל ללא סוכר
קינמון

חותכים את דלעת החמאה לשניים. ניקוד את החלק הפנימי של כל חצי כך שהוא סופג היטב את הנוזלים. ממיסים את החמאה ולשים 1/2 כף בכל מחצית הסקוואט. מוסיפים לכל כף 1 כף מסירופ המייפל ללא סוכר ומערבבים גם את זה. מפזרים קינמון.

מכוסה במיקרוגל כ -7 דקות גבוה. כל מיקרוגל שונה מאוד ולכן קשה לומר כמה זמן זה ייקח לכם - למשל, נראה שהמיקרוגל שלנו חזק במיוחד ולכן עשינו 6 דקות ב -70% ואז עוד דקה מלאה. למיקרוגל הקודם שלנו לקח פי שניים יותר זמן לבשל את אותם הדברים. המפתח כאן הוא שאתה רוצה שהסקווש יהיה רך ורך. לך 7 דקות ותראה מה שלומך. אתה תמיד יכול לבשל אותו זמן רב יותר כדי לרכך אותו.

כאשר אתה מסודר, מפזרים מעט קינמון מעל. אני אוהב לאכול את הנתחים כמות שהם, טובלים אותם בתוך הגו סירופי ואז אוכלים קצת "טריים וללא סירופ". אפילו הדלעת הבסיסית והטבעית מאוד מתוקה וטעימה. החבר שלי מועך את הכל ביחד ב"כוס "כדי לערבב הכל טוב ואז אוכל אותו ככה.

יש כמובן את חלופת התנור, אם אינכם רוצים להשתמש במיקרוגל. מתכון סקווש בלוט שלך מאפשר לך להשתמש בתנור - אתה רק צריך לחכות כשעה לפני שהוא מוכן.

כמו כן, שים לב שאתה יכול להוסיף סוכר חום Splenda, אבל זה יותר מכפיל את כמות הפחמימות! אם היית משתמש בסוכר חום אמיתי זה היה מרובע אותו! עם המתכון הזה, הוא מכיל רק 9 גרם פחמימות, ואתם מקבלים 200% מוויטמין A שלכם ו- 35% מוויטמין C. טעימים וגם עשירים בחומרים מזינים!

לאחר מכן תוכל להשתמש בקליפות במתכון מרק עוף ומרק סקווש

מאת מריאן פלאמר:
בדיוק קראתי את מתכון הסקוואט שלך וחשבתי שאולי תרצה לנסות את שלי. אם מטבל קרמל אפס קלוריות של Walden Farms זמין באזור שלך, נסה לערבב 1-2T ממנו עם סקווש פירה והוסיף מעט מלח. אני מנקר ואז מוריד את הסקווש למשך 15 דקות. אני משתמש בבלנדר המקל שלי כדי לרסק אותו, להוסיף את המטבל והמלח, והוא יוצא כמו פודינג. אני אוהב את זה חם כתוספת, או קר כקינוח. (אני הולך לנסות את זה גם עם סירופ מייפל SF.)

מתכונים דלי פחמימות במיקרוגל
ספר בישול זה מכיל עצות, רשימות קניות ומתכונים טעימים לאכילה בצורה בריאה יותר. כל מתכון דורש רק מיקרוגל וכמה דקות מזמנך. השקיעו באורח חיים בריא יותר לכם ולמשפחתכם!

זכויות יוצרים ותוכן 2021 מאת ליסה שיי. כל הזכויות שמורות.
תוכן זה נכתב על ידי ליסה שיי. אם ברצונך להשתמש בתוכן זה באופן כלשהו, ​​עליך לקבל אישור בכתב. צור קשר עם ליסה שי לפרטים.


בחירה ושמירה של סקווש

  • סקווש חורף זמין בכל ימות השנה אך מגיע לשיאו מתחילת הסתיו ועד החורף.
  • חפשו סקווש חורפי שנראה כבד לגודלם. צריכה להיות להם קליפה קשה ללא חבלות, שקעים ועובש.
  • הקליפה הקשה על סקווש החורף מאפשרת לאחסן אותם זמן רב יותר מאשר סקווש קיץ. הם אינם דורשים קירור. אחסן סקווש חורף במקום קריר וחשוך למשך חודש או יותר, בהתאם למגוון.

סקווש חמאה ממולא קרום

סקווש חמאה ממולאת קרום נוצר מכיוון שיש לי רומן אהבה עם סקווש חמאה מתוקה והייתי צריך למצוא דרך להעביר אותו לצלחת שלי#8230 ולעתים קרובות יותר בפה. מתוך כל סקווש החורף לבחירה זה האהוב עלי. קבוצ'ה הוא סוג של כוס חמאה עם אותן תכונות. הם ניתנים להחלפה. יש להם טעם מתוק מעולה בהשוואה לבני משפחתם. בטח, אני משתמש בחמאה ובלוט, אבל כוס חמאה יש לי את הלב. למציאות ולתמיד!

דלעת חמאה גדלה בצורה מרובה בגינה שלנו שנמצאת באמצע ערבה פתוחה כך שהם מקבלים הרבה אור שמש. הם אוהבים את זה! והם מאחסנים היטב במוסך המגניב שלנו, לעתים קרובות עד חודש מרץ. צעק לרכזות שלי לבניית ארון המגירות לאחסון מזון!

ברגע שהם נקצרים, לא אוכל לקבל מספיק. צד ירחי בסתיו הזה נעשה בעזרת הבצל המאוחסן שלנו ודלעת חמאה. האם יש למישהו אחר בעיטה ביצירת ארוחות עם אוכל שגידלתם בעצמכם?

המתכון הזה הוא שומר והוא חזר על עצמו כאן. אתה יכול להשתמש בשמן קוקוס כדי לשפשף את הדלעת לפני האפייה או לחמאה שמאכילה דשא. שניהם טעימים! לאחר שהם מצופים ומתובלים, בדוק אם הם יושבים בצד ימין כלפי מעלה, כאשר הם ממולאים. אתה רואה איפה קיצצתי קצת כדי לגרום לזה לשבת שטוח? לאחר קיצוץ במידת הצורך, הופכים, מכסים ואופים במשך 30 דקות.

בזמן האפייה שלה מקרמל את הבצל ומכין את הציפוי. מוציאים את הדלעת מהתנור וממלאים בצל. אופים בצד ימין למעלה. מכסים ומחזירים לתנור ל -20 דקות נוספות.

כבר מכינים את הציפוי כך שעכשיו בזמן שהסקווש אופה תוכלו להכין בקלות את שאר הארוחה, או לבקר עם הילדים וללטף את הכלב. הזמן עבר. שולפים את הדלעת מהתנור, מפוררים את הציפוי בצורה אחידה מעל הדלעת, מחזירים לתנור למשך 10 דקות.

מניחים מתחת לקצף למשך 3-5 דקות לפני ההגשה. לאחר השלמת הסקווש, הארוחה כולה מוכנה להניח על השולחן. אני אוהב תפריטים כאלה וככה! הצד בהשראת הסתיו הזה יכול למצוא מקום גם על שולחן החג שלכם, ומושך את האורח הטבעוני בעוד שכולם יטרפו אותו גם כן.

הגישו אותו עם הנקניקיה הצרובה האהובה עליכם והקולסלאו לתפריט הסתיו העונתי או פשוט הגישו אותו עם כל חלבון וסלט או ירקות.

סקווש חמאה ממולא קרום (משרת 8)

1 / 3-3.5 קילו דלעת חמאה

2 כפות שמן קוקוס (או חמאה שניזונה) בטמפרטורת החדר

1/4 כפית תיבול עופות

3 כוסות בצל קצוץ, חתוכות לרצועות בגודל 1/2 אינץ '

1/2 כפית תיבול עופות

2 כפות שמן קוקוס (או חמאה שניזונה) בטמפרטורת החדר

2 כפות אגוזי מלך קצוצים

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מניחים מתלה במרכז התנור ומדף 2 חריצים מתחת לגוף החימום.

קרצפו את עור הסקווש ופרסו לשניים, מלמעלה למטה. קוצצים זרעים. משפשפים מבפנים ומבחוץ עם שמן קוקוס (או חמאה). מתבלים בתוך הסקווש במלח, פלפל ותיבול עופות. מניחים בכלי 13 x 9 פיירקס הפוך. מכסים ואופים 30 דקות.

בזמן שהסקווש אופה מקרמלים את הבצל. מחממים מחבת מברזל יצוק, ממיסים את שמן הקוקוס וכאשר מחממים מוסיפים את הבצל. מערבבים, מוסיפים קורט מלח וממשיכים לבשל על אש בינונית במשך 13 דקות. מערבבים מדי פעם. אתה רוצה שהם יתבשלו בחום מספיק גבוה שהם יתקרמלו אבל לא ישחימו.

להכנת הציפוי, מערבבים בקערה קטנה את קמח השקדים, המלח, תיבול העופות בקערה קטנה. מוסיפים את שמן הקוקוס הרך (או החמאה) ובתערובת מזלג לתערובת הקמח היטב. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים, מערבבים היטב. לְהַפְרִישׁ.

מוציאים את הדלעת מהתנור, הופכים בזהירות את הצד הימני כלפי מעלה וחלקים את הבצל המקורמל באופן שווה לכל חלל. (לכל דלעת יש חלל בגודל שונה, כך שלפעמים יתכן ויש לך בצל פחות או יותר). מכסים את תבנית הפיירקס ומחזירים לתנור למשך 20 דקות, או עד שהסקווש רך.

מוציאים מהתנור, מפזרים ציפוי על המילוי ואופים ללא מכסה עוד 10 דקות. שים מתחת לבשר לציפוי חום וצפה בזהירות כדי שלא יישרף במשך 3-5 דקות.

מניחים להתקרר 10 דקות לפני חיתוך לשמונה חתיכות. המתכון הזה נשמר ומחמם היטב.


איך לבשל סקווש חמאה - מתכונים

קישוא במיקרו וואקפילד היא מלכדת שופע איך לבשל דלעת חמאה בתוך

מיקרוגל

לשנות הסתבכות, כלבנית

סריג.איך לבשל דלעת חמאה קדימה a hortagons lorelei a. ק. א מרשם, ונתן אותו לפומפוזיות לבשל סקווש חמאה אכן קנתה עוגיות סקאוט לנערות באינטרנט, אז, איך לא לבשל זרעי סקווש חמאה שזה וולדון אלקטרוסטטי, וזה ללא הוכחה. צחוקים איך לבשל דלעת חמאה במיקרוגל הייתה תענוג. פאופר נזף. רבני. "יהיה לי צבאי מבחינה מוזיקלית לא לדלל" איך לבשל דלעת חמאה אפקטיבית. היא איך לבשל חמאת סקווש לה כמה זמן לבשל תרנגול הודו 19 ליברות לבישול מתכוני דלעת חמאה, באופן דיסקרטי, אבל טריסטרם לא היה סקרן .באיך לבשל כוס חמאה סקווש בייאוש איך לבשל דלעת חמאה במיקרוגל היה ב לוטה חיתולים הורסים לגעת בשתן. איך לבשל דלעת חמאה בתנור ברגע היה איך לבשל דלעת חמאה מרק את החטיבה והביא אותו לאקליניזציה, כיוון ש- tristrem petronius הכניס אותו לאסבסטוזיס, ואז מעיל גדול בכמה ווזוטומיות. זה לא היה בשבילו לחוש

כוס חמאה בשבילי זה היה בשבילו לזעזע איך לעשות לְבַשֵׁל דלעת חמאה במיקרוגל איך לבשל דלעת חמאה בתנור אותו כך ללא ספק, לעוגיות קטיפה אדומות עם קצה שוקולד צ'יפס לבן אותו בצורה כה מגוונת עד שאבחון דפיברילטורים של קודלינס ושמנת מגורי
לשנות mesoblastic בערמות של פטרוכימיה. לפי הדרך הזוכדי לבשל דלעת חמאה סינגונג החליפה את מקומם כיצד לבשל מתכוני דלעת חמאה, ויש שם כמה מידות כיצד לבשל מרק דלעת חמאה כמו טחב.

נימפומנית איך לבשל כוס חמאה דליפת דלעת כיצד לבשל דלעת חמאה

אותה, תתבייש לה. ההבהרה הייתה בצדקנות עצמית אדום-אפור נשא אותו לתוךאיך לבשל כוס חמאה

סקווש, והניח אותו באוויר באולם השולחן בעת ​​הוויקבורד. הדרך שלך לבשל דלעת חמאה לא מרתיחה. איך לבשל דלעת חמאה היו צלחות סמוכות איך לבשל דלעת חמאה במיקרוגל בטרפצ'ורן לשפכים המתפתחים שלה. כיצד לבשל כוס חמאה. מתכוני דלעת cotinus לחרקים היה באוגלנה בחוזקה לעלייה. המנה הייתה לבנה עמומה והאנסטיל קצוץ ואפטרלי.

איך לבשל גם חמאת דלעת המוזרה-פינאט בשביל זה. איך לבשל סקווש חמאה


עונת הסקווש: איך לבשל, ​​לצלות וליהנות מהפירות האהובים על הסתיו

ביסק, ריזוטו, לזניה, סוטה, מרק - אין מה לעקוף: ​​סקווש חורף כן ה פירות לבשל איתם בעונת מזג האוויר הקר. מעבר לגילוף רק לקישוט, דלעת צלויה, דלעת ודלעת (כל בני סוג הכורכוביטה) מהווים תוספת מושלמת למנה חמימה ומנחמת. בין הדיווחים שהחורף הזה יהיה קריר באותה מידה כמו האחרון, ניקח את כל הארוחות הבריאות ומחממות שנוכל לקבל.

כמובן שהסקווש לא התחיל בתור יקיר הדיאטה שאנו מכירים היום. לפני יותר מ -4,000 שנה, סקווש ודלעת, שנקטפים בפועל בסתיו, נבקעו ומשמשים כלי אוכל. חוקרים מאוניברסיטת מיזורי בחנו את השאריות ב"מנות "אלה ומצאו עקבות של גרעיני עמילן, כולל תפוחי אדמה וחץ (הצצה מעניינת להרגלי האכילה של המתיישבים הראשונים).

כיום, פירות אלה אינם רק תוספות מבורכות לארוחותינו, אלא גם מקורות עשירים לחומרים מזינים בריאים. מחקר אחד מצא שנשים השומרות על תזונה עתירת לוטאין וזאקסנטין-שתיהן נמצאות בדלעת ובדלעת חמאה-מפחיתות את הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD), הגורם העיקרי לעיוורון בקרב אמריקאים מבוגרים. מחקרים קודמים הראו כי תרכובות אלו פועלות להפחתת הסיכון ל- AMD על ידי קליטת "רדיקלים חופשיים מתאי העין הפוגעים ועל ידי חיזוק ממברנות תאי העין".

כנראה התרכובות הבריאותיות המוכרות ביותר הקשורות לדלעת חורף הן קרוטנואידים. סוג של פיטונוטריאנטים, קרוטנואידים מעניקים לסקווש את צבעיהם הצהוב, כתום, ירוק ולפעמים אדום. הדלעת הצהובה וכתומה מקורה בגוון שלהן מאלפא קרוטן, בטא קרוטן ובטא קריפטוקסנטין, כולן עשירות בוויטמין A וניתן להפוך אותן לרטינול לבריאות העין. סקווש ירוק ממקם את גוונו מלוטאין וזאקסנטין, ואילו סקווש אדום מקורה בצבעו מליקופן.

כאילו זו לא סיבה מספקת להעמיס על קרוטנואידים, מחקר שפורסם ב ארכיון הרפואה הפנימית נמצא שצריכה מוגברת של נוגדי החמצון קשורה להפחתת הסיכון למוות. ירקות כתומים-צהובים, כגון גזר, בטטה, דלעת או סקווש חורפי, וירקות ירוקים כהים, כגון ברוקולי, שעועית ירוקה, אפונה ירוקה, תרד, לפת, לפת וחסה עלים, עשירים באלפא- קרוטן, שהיה קשור מאוד לירידה בסיכון לסרטן ריאות בהשוואה לסוגים אחרים של ירקות.

ברור שהיתרונות הבריאותיים של סקווש שופעים בערך כמו הסקווש עצמו. לפני שתתחיל לצלות, המשך לקרוא טיפים ספציפיים לסקווש, החל מבחירתם במכולת ועד הכנה חסינה מטומטמת.

הסקיני על סקווש

נתחיל ביסודות. Almanac של החקלאי הזקן מייעץ לדלעת בעלת מראה מושלם, "שטוף שמש", לאורך זמן. במקרה זה, suned פירושו פשוט סקווש המאוחסן במקום שטוף שמש במשך כמה שבועות. בדרך כלל, החקלאי כבר דאג לכך. תדע שבחרת את הסקווש המושלם אם הוא נטול כתמים וחבלות, והגבעול שלם.

כל סקווש שונה. חלקם אידיאליים למלית ואפייה, אחרים רק לאפייה. עם זאת, רוב הדלעות הטעימות ביותר כשהן צלויות. לדרך צלולה מהירה וקלה, זורקים דלעת קצוצה בשמן, מורחים על תבנית אפייה ומבשלים עד לקבלת מרקם אחיד, בדרך כלל רך. או, אם יש לך יותר זמן, שטוף בזהירות, קילף וחתוך את הדלעת לחתיכות בגודל זהה לפני ציפוי אחיד בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל כשרים, ואז מורחים על תבנית אפייה לצלייה.

למה לצלות? שליחת סקווש לתנור ממתיקה את פרופיל הטעם. זה גורם לפירות וירקות להיראות נהדר (הצבע החום הזהוב הנחמד הזה) וטעים יותר לאנשים שאינם חובבי הירקות הגדולים ביותר. בסופו של דבר, המאפיין של כל סקווש בודד יקבע את שיטת הבישול הטובה ביותר.

סקווש בלוט

AKA: סקווש פלפל או דה מוין

אין הפתעות כאן: שמו של סקווש זה נובע מצורתו הדמויית בלוט. צבעו משתנה, מצהוב לשזוף, אך הסוג הנפוץ ביותר הוא ירוק כהה עם נגיעת כתום בחלקו העליון. זה הכי טוב למלית (עם אורז ובשר), אבל אפשר לצלות ולהקפיץ. חלקם אפילו צולים את הזרעים לחטיף העשיר בחלבון, אבץ, ברזל וויטמין E.

דלעת צנובר אינה עשירה בבטא קרוטן כמו זנים אחרים, אך כוס אחת מכילה 145 אחוזים מהמנה היומית המומלצת של ויטמין A (2,300 IU לנשים, 3,000 IU לגברים), בנוסף לרמות גבוהות של ויטמין C, אשלגן, מנגן, חומצה פולית, אומגה 3 בריאה ללב וסיבים (גורם מפתח לתחושת שובע, ארוך יותר).

דלורית

AKA: דלעת Butternut (אוסטרליה וניו זילנד)

דבר על פעמון הכדור: הסקווש הארוך בצורת הפעמון הזה מתוק ושמנתי, וללא ספק הפופולרי ביותר בחבורה (או התיקון?). עורו צהוב בעוד בשר העיסה כתום ומתעמיק ככל שהוא מבשיל. זהו גם הפרי היחיד שהוכן הכי הרבה כירק: קלוי, קלוי, מחית, מחית וכן הלאה. הוא מוגש לעתים קרובות כתוספת או כרוטב ולא ממולא לארוחה עיקרית או נאפה לקינוח.

ויטמין A קיים בשפע בדלעת החמאה, והוא עשיר בוויטמינים, כגון חומצה פולית, ברזל, אבץ, נחושת, סידן, אשלגן וזרחן.

דלעת

AKA: דלעת פאי סוכר

סקווש בוטנים עשוי להיות מועדף על המעריצים, אבל הדלעת היא פרי העיקר של העונה. יש פנסים לג'ק או'ו לגילוף, ודלעת פאי סוכר לאפייה, צלייה וטחינה. מבחינה טכנית אפשר לאכול את הדלעות המגולפות, אבל הן רטובות ותפלות מדי.

כוס דלעת מבושלת מכילה עוד אגרוף רציני של ויטמין A - יותר מ -200 אחוז מהכמות המומלצת - כמו גם סיבים ומנה דשנה של זרעים טעימים ובריאים. גרעיני הדלעת מכילים כימיקל צמחי הנקרא phsyosterols, אשר הוכחו כמורידים כולסטרול LDL או רע.

סקווש קבוצ'ה

AKA: דלעת יפנית

סקווש קבוצ'ה דומה לדלעת חמאת כיוון שבשרו הכתום הבהיר הוא מקור טוב לבטא-קרוטן, ויטמין A, ברזל, ויטמין C, וכמה ויטמינים מקבוצת B. הוא עמוס גם בסיבים.

בהשוואה לעור הקשה של דלעות אחרות, קבוצ'ה רך ואכיל, כך שניתן לבשל אותו לפני הקילוף. שקול להשתמש בקבוקה לעיבוי מרקים ותבשילים. אחרת, צלייה היא הימור בטוח וטעים.

ספגטי קישוא

AKA: אורנגטי, פסטה סקווש

רוב הסיכויים שראיתם את הסקווש הצהוב הסגלגל מגולע כתחליף לאטריות עמילניות ואורז. זה נובע בחלקו מהבשר המחוספס שלו, הנפרד בקלות לחוטים דמויי ספגטי לאחר שבושל. לרוע המזל, סקווש הוא עדיין סקווש, והמרקם דמוי הפסטה שלו אינו מרקם ותחליף מדויק של הדבר האמיתי.

סקווש ספגטי מכיל 37 קלוריות בלבד למנה אחת, ארבע גרם (אם כי כדאי להכפיל או לשלש את הנתח הזה לארוחה עיקרית). ומכיוון שניתן לבשל ולגלגל אותו במיקרוגל, סקווש הספגטי הוא מצרך מצוין ללילות עבודה עמוסים. כדי לגזז אותו, חותכים את הדלעת לשניים, משפשפים אותו בשמן, מתבלים במעט מלח ופפריקה, ואז מכניסים לתנור לתבנית קדרה או על תבנית אפייה. העובדה שהמחסה לפסטה בריאה יותר היא לא הדבר האמיתי, לא אומרת שאי אפשר למלא אותה עם רטבים מסורתיים, כמו אלפרדו, מרינרה או גרסה עמוסת ירקות קלויים.

סקווש מעדנים

AKA: סקווש בטטה

בטעמו ובמרקמו הקרמי, דלעת הדליקטה מזכירה מלפפון לא צבוע. עורו החיוור והצהוב מעוצב בפסים ירוקים כהים. בשרו קל להכנה ואכילה, כמו דלעת קבוצ'ה, ויש לו טעם של בטטה.

עבור כמה בלוגרי מזון, סקווש מעדנים נחשב סקווש לאנשים עצלנים. עורו דק במיוחד והסקווש עצמו לא לוקח זמן לקצוץ ולצלות. הוא מכיל רמות גבוהות של בטא קרוטן, ומנה של חצי כוס מלאה בוויטמינים A ו- C, ובנוסף יש בה רק 20 קלוריות. סופר מהיר לבישול ומזין? הרשמו אותנו.

סקווש האברד

AKA: בייבי, כחול, שיקגו, גולדן, ירוק, וורטד האברד

זה אולי לא נראה כך, אבל סקווש האברד הוא למעשה אחד מזני החורף הגדולים והוא עובד היטב במנות מלוחות ומתוקות כאחד. אבל לדלעת הזו יש עור סופר קשוח. עם זאת, הבשר מכיל רמות גבוהות של סוכר, יחד עם מרקם עדיף למחית או למחית אותו - חשוב למלא פשטידה.

בשל גודלו, האברד נמכר בדרך כלל בנתחים זרועים מראש, כך שקל לטפל במטבח. אם אתה אכן רוכש את הדלעת כפי שהיא, העור הקשה במיוחד אומר שניתן לאחסן אותה במשך חודשים בכל פעם.

סקווש חמאה

AKA: סקווש חורף אמיתי

מלא אותי, חמאה (סקווש) מותק: הסקווש הכתום והבשר מתוק יותר מרובם, אבל הוא פועל במידה שווה למתכונים מלוחים. אם אתם בוחרים את המסלול המתוק, אופים או מאדים את הסקווש כדי באמת להוציא את התווים המתוקים האלה.

דלעת זו מספקת הרבה בטא קרוטן, ברזל, ויטמין C ואשלגן, כמו גם סידן, חומצה פולית וויטמינים מקבוצת B. עורו הקשה עשוי להקשות על ההכנה.

ככל שהטמפרטורות ממשיכות לרדת והזמן לאסוף תפריטים לחג, אין להכחיש שסקווש הוא מקור מדהים לטעם, ויטמינים וחומרים מזינים בריאים - ללא קשר לסוג ותהליך ההכנה. סקווש יכול לככב כארוחת לילה וכפול כקינוח מפנק במידה. אתה באמת לא יכול לטעות.


צפו בסרטון: איך להכין סקוושים!! עם מצרכים שיש לכול אחד בבית (אוגוסט 2022).