אַחֵר

חציל עם פרמזן

חציל עם פרמזן


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אני מאוד אוהב חצילים אז רציתי לבשל אותם בצורה אחרת וחשבתי שהם יהיו טובים עם פרמזן ומוצרלה. אכלתי פעם כריך סופר טעים עם חצילים שהוכנו בצורה זו ורציתי לשחזר את המתכון.
כמובן שאפשר לאכול אותם גם עם נתח בשר, עוף או בקר.

  • 2 חצילים גדולים
  • 2 ביצים
  • עוּגִיָה
  • מלח
  • פרמזן
  • מוצרלה
  • סוס מרינרה:
  • 3 כפות שמן זית / חמניות
  • 1 שיני שום
  • קורט מלח
  • פלפל
  • אבקת אורגנו
  • כמה עלי פטרוזיליה ירוקים
  • 500 מ"ל מיץ עגבניות עבה יותר (או רסק עגבניות)
  • 1/2 כוס יין לבן (לא חובה)

מנות: 4

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכון חציל עם פרמזן:

זה מתכון די פשוט ודיאטטי למדי. לא טיגנתי את החציל כלל כיוון שיש להם עקביות ספוג וסופגות הרבה שמן. כמובן שאם אתה אוהב שהם מטוגנים יותר, אתה יכול לטגן אותם, הכנתי אותם כדלקמן:



  • קולפים את החציל, פורסים אותם (בעובי של כ -1 ס"מ) ואז מוסיפים מלח ומניחים למשך כ -20 דקות. תנו למרירות לצאת מהם.

  • לאחר מכן אנו שוטפים אותם ומנגבים אותם במגבת נייר כדי לספוג את כל המים.

  • אנו מכינים שתי קערות, אחת עם ביצים טרופות (בהן שמנו קורט מלח) ואחת עם פירורי לחם מעורבבים עם פרמזן (2 כפות)

  • שמנו את החציל בביצה, ואז בפירורי הלחם מעורבבים עם גבינת פרמזן, ואז אופים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה למשך כ. 30 דקות עד להשחמה קלה.

  • סוס מרינרה:



  • בסיר שמים 3 כפות שמן זית ושן שום כתושה. נותנים לשום מעט לטגן, ואז יוצקים את מיץ העגבניות, מתבלים במלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם ונותנים לו לרתיחה כ -5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את היין ונותנים לו לרתיחה עוד 5 דקות.

  • בסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הירוקה הקצוצה דק.

  • מניחים כמה פרוסות חציל, כמה כפות רוטב על צלחת ומגררים מעל את המוצרלה. מחממים את המוצרלה להמסה במיקרוגל ומגישים.

אם אתם לא אוהבים מיקרוגל, שימו את החציל בקערת יאנה ושפכו עליהם את הרוטב והכניסו לתנור למשך 10 דקות יחד עם המוצרלה המגוררת.

הם סופר טעימים!

תיאבון בריא!


חציל עם פרמזן

קוצצים את הבצלים דק לקוביות וטוחנים את השום. קוצצים גס את הבזיליקום והרוזמרין. מחלקים את האורגנו והטימין. חותכים פרוסות חציל לאורכו.

בסיר גדול מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום על אש בינונית במשך כ- 5-7 דקות. עד שהם הופכים לזכוכית. מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עוד 1-2 דקות.

מוסיפים את העגבניות לסיר ומבשלים.

מוסיפים לרוטב העגבניות מלח, פלפל, אורגנו, טימין ורוזמרין. נותנים לו לרתיחה כ-10-15 דקות.

במחבת מחממים מעט שמן זית על אש בינונית. מטגנים את פרוסות החציל כ 2-3 דקות. בכל צד. ואז הניחו אותם בצד.

חותכים את פרוסות המוצרלה בערך בעובי פרוסות החציל.

יוצרים במחבת שתי שכבות נפרדות של חצילים, מוצרלה ורוטב עגבניות.

מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. מפזרים מעל בזיליקום ופרמזן. מכניסים את הרכב לתנור למשך כ- 20-25 דקות עד שהוא מזהיב עד שחום. מקשטים בעלי בזיליקום טריים ונהנים מהמנה החמה!

אתה מפחד מעומס? אל תהיה!

לאחר שתסיים לבשל לכמה #רגעים יחד עם יקיריך, אינך צריך לדאוג למנות מלוכלכות.

עם סומט מוסרים אפילו את הלכלוך הקשה ביותר, כגון גריז או שומן שרוף, כך שהכלים מנוקים בקלות ומושלמת.


חציל ממולא בבשר

לא רק פלפלים משתלבים היטב עם בשר, אלא גם חצילים. שילוב מפורסם שניתן למצוא במטבחים בינלאומיים רבים (יוונית, טורקית וכו ') לא יכול לפספס בתפריט שלנו, בשל טעמו העשיר והעקבי.

  • 1 חציל בינוני, מלח, שמן זית
  • 300 גרם בשר טחון (השתמשתי בתערובת בקר עם חזיר)
  • שמן זית
  • 1 בצל קטן
  • 1 אדום
  • שום
  • 1 או
  • גבינה מגוררת או פרמזן

חציל לשטיפה וחתוך לשניים לאורכו. בעזרת קצה הסכין, חותכים את המשטח בצורת יהלומים, בזהירות, מבלי לחתוך את הקליפה. משמנים את חצאי החצילים בשמן זית ומפזרים אורגנו וקורט מלח. שחררו מעט את החיתוכים, כדי להיכנס פנימה.

לאחר התיבול, חצאי החצילים מונחים כשהקטע למטה על מגש, שמונח בתנור שחומם ל -200 מעלות צלזיוס, למשך כ -25 דקות.

במחבת מטגנים קלות את הבצל הקצוץ בשמן זית, ואז את הבשר תוך ערבוב עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את העגבניות הקלופות וחתוכות לקוביות ושומרים על האש כ -5 דקות. שמים את השום הקצוץ ואז מכבים את האש. לאחר שהרכב מתקרר מעט, מוסיפים את הביצה.

החצילים האפוכים הופכים, החלק האפוי נלחץ מעט ליצירת חלול. מפזרים את מילוי הבשר על החציל. מפזרים גבינה מגורדת או פרמזן ואופים במשך 10-15 דקות.

סך הכל: 915 גרם, 1354.3 קלוריות, 75.9 חלבון, 103.1 שומן, 28.4 פחמימות, 14.6 סיבים
מקור: http://calorii.oneden.com

הערה: חישובים אלה הם משוערים. אם אתה מקפיד על דיאטה קפדנית, אני ממליץ לך לבצע חישובים משלך, החל ממוצרי הבטון שבהם נעשה שימוש.


חציל מילאנזי עם ספגטי עגבניות

חציל מילנזי פריך וקרמי עם גבינת פרמזן בליווי ספגטי ברוטב עגבניות. ארומה אותנטית ותוצרת בית שתעביר אותך אל לב איטליה.

  • איירין ארקאס
  • מטבח: איטלקי
  • סוג המתכון: פסטה
  • שערים: 4
  • זמן בישול: 45 מיליון
  • זמן כולל: 45 מיליון

רכיבים

  • 1 חציל גדול
  • 6 כפות פירורי לחם (צריך עוד קצת)
  • 2 כפות אורגנו מיובש
  • 1/2 כפית מלח
  • פרמזן מגורד (עדיף לגלח אותו במקום)
  • שמן זית להשחמתם
  • 1 ביצה XL או 2 גדלים M ביצים
  • 1 קופסת עגבניות קצוצות באיכות טובה (400 גרם)
  • שיני שום 1
  • חופן עלי בזיליקום טריים
  • 2 כפיות סוכר
  • 1 כפית מלח ברמה
  • פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  • 25 גרם שמן זית
  • 150 גרם ספגטי
  • מי מלח לבישול ספגטי

הכנה

חציל מילאנזי

חותכים את החציל לפרוסות מעט יותר מעובי של אצבע אחת. מוסיפים מלח משני הצדדים ונותנים להם לנוח במשך 30 דקות (כך שהם יאבדו את מרירותם).

אנו מייבשים אותם היטב עם נייר מטבח.

בצלחת עמוקה מערבבים את פירורי הלחם עם אורגנו. ועוד בצלחת עמוקה הביצה.

אולי נצטרך עוד פירורי לחם או ביצים, אבל נשים אותם כשנסיים. לפיכך, איננו מוציאים יותר מהחשבון, אם אין צורך מאוחר יותר. הכל תלוי בגודל החציל והביצה.

מחממים את התנור ל -160 מעלות.

מכסים את החציל בביצה ולאחר מכן בפירורי לחם.

במחבת עם מעט שמן (קצת יותר מגריל אך לא עד מטוגן) משחימים אותם משני הצדדים על אש בינונית לכמה 2-3 דקות מכל צד. מוציאים את השמן מהתבנית ומניחים בצד ללא כביסה (כי אז נערבב שם את הספגטי עם הרוטב).

אנו משאירים אותם על תבנית אפייה. ומעל שמנו גבינת פרמזן מגוררת. אני אוהב לגרד אותו בשלב זה, הוא טרי וריחני יותר, אבל אם אין לך פומפייה או מעדיף לקנות אותו כבר מגולח, אין בעיה. הזמינו כך תוך הכנת החלק השני של המתכון: הספגטי הפומודורו הטעים שלנו.

ספגטי עם רוטב עגבניות

שים סיר גדול עם 1 ליטר מים וכף מלח לרתיחה. בינתיים מכינים את רוטב העגבניות.

שמים את השום והשמן בכוס התרמומיקס ומרסקים 5 שניות, מהירות 7. אנו מורידים את השרידים ללהבים. לא אכפת לי 3 דקות, טמפרטורה 120º, מהירות כפית.

מכניסים את החציל לתנור ומבשלים 170º כ -12 דקות. אנו שומרים אותו בפנים כשהתנור כבוי. היזהר לא להישרף.

בזמן שהחציל מתבשל בתנור ממשיכים ברוטב העגבניות. מוסיפים עגבניות, מלח, סוכר ופלפל. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ בידיים. אנו משאירים את הזכוכית מוטה כך שהמים יתאדו ואנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורה 120º, מהירות כפית.

בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את הספגטי במשך הזמן המצוין על האריזה כך שהוא יישאר אל דנטה (בערך 10-12 דקות). אין להוציא אותם מהסיר או לנקז אותם.

ניקינו את התבנית בה בישלנו את החציל בעזרת מעט נייר מטבח כדי להסיר את פירורי הלחם הנותרים.

שמים את רוטב העגבניות במחבת ומחממים על אש בינונית. לאחר שהספגטי נגמר, קחו אותם ישירות בעזרת מלקחיים (מבלי לנקז אותם הרבה) ושפכו אותם על רוטב העגבניות. מערבבים היטב. מוסיפים למחבת 4 כפות מרק מספגטי הבישול ומערבבים כדי לשחרר את הרוטב ולהפוך אותו לקרמי יותר. מבשלים דקה אחת ומגישים.

מחלקים את הספגטי ל -4 צלחות, מניחים 2-3 פרוסות חציל על כל צלחת. מפזרים עוד גבינת פרמזן מגוררת וטפטוף שמן זית.

תוכן המאמר מכבד את עקרונות האתיקה העריכתית שלנו. לדווח על שגיאה לחץ כאן.

המאמר המלא: Thermorecetas »מתכוני Thermomix» אורז ופסטה »חציל מילאנזי עם ספגטי פומודורו


מתכון חצילים עם מוצרלה ופרמז'ן

700 גרם חצילים
250 גרם מוצרלה
250 גרם מרק עגבניות
שש כפות גבינת פרמזן מגוררת
בזיליקום יבש / ירוק
מלח
שמן t

  • הכנת חצילים עם מוצרלה ופרמז'ן
  1. אנו מקלפים את החצילים וחותכים אותם לעיגולים, אותם מכניסים לסיר עם מים ומלח ומשאירים אותם לפחות שעה להסרת המרירות.
  2. מסננים את החצילים מהמים, מסננים אותם היטב או מנגבים אותם במגבת סופגת ומטגנים אותם במחבת טפלון משומנת במעט שמן.
  3. לאחר שסיימנו לטגן את כל החצילים, אנו מכינים מנה בה נכניס את החציל עם מוצרלה ופרמזן לתנור.
  4. אנו חותכים מוצרלה לפרוסות בגודל הנכון
  5. משמנים את הקערה במעט שמן ומתחילים לשים שכבה של חציל, שכבה של מוצרלה ואז מוסיפים פרמזן ומרק. מפזרים מעט בזיליקום מיובש ולאחר מכן חוזרים על הפעולה עד שנסיים להניח את כל פרוסות החציל והמוצרלה. מפזרים מעל גבינת פרמזן, מרק עגבניות ומעט בזיליקום
  6. מכניסים את התבשיל לתנור למשך כ -30 דקות בטמפרטורה בינונית (190 מעלות). הוא מוכן כאשר אתה מבחין שהמוצרלה נמסה ונפלה מהמיץ שהותיר המרק.
  7. מגישים חם כמנה עיקרית

שיהיה לך בתיאבון!


בורגול עם חצילים ופרמז'ן

מחממים את התנור ל -220 מעלות ומכינים תבנית אפייה גדולה מרופדת בנייר.

טורפים את החלבונים ובקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלחם, הפרמזן, האורגנו והמלח.

חותכים את החציל ל -6 סיבובים, מגלגלים אותם בחלבונים מוקצפים ואז מערבבים עם פירורי לחם. הניחו אותם על נייר במגש. מכניסים אותם לתנור למשך כ -25 דקות, עד שהחציל מתרכך ומשחים יפה.

בינתיים מביאים את מרק העוף לרתיחה, וכשהוא רותח מוסיפים את הבורגול. מכבים את האש, מכסים במכסה ומניחים למשך 30 דקות.

שמים בבלנדר את העגבניות, רוטב העגבניות, השום ו -8 עלי בזיליקום ומעבירים אותם לקבלת רוטב. מרתיחים אותו על אש בינונית 8-10 דקות עד שהוא מסמיך.

מוציאים את החציל מהתנור ומעליו מניחים רוטב עגבניות, מפזרים מוצרלה. מניחים 6 פרוסות חציל אחת על השנייה ואופים עוד כמה דקות עד שהמוצרלה מתרככת.

בינתיים קוצצים את שאר הבזיליקום ומערבבים את הבורגול עם זרעי האורן. מגישים את פרוסות החציל לבושות בפרמז'ן ומוצרלה עם בורגול וכמה עלי בזיליקום.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


חציל עם פרמזן או חציל alla parmigiana

חציל עם פרמז'ן או מלנאזה אלה פרמיגיאנה הוא מתכון איטלקי מסורתי עם שילוב של טעמים פשוטים שהוא נהדר. אם אתה אוהב חצילים, עליך לנסות את המתכון לחציל עם פרמזן או פרמז'ן חציל.

המטבח האיטלקי מלא טעם והמרכיבים השגרתיים ביותר משופרים באמצעות טעמים פשוטים. מתכון החצילים עם פרמז'ן או חציל אלה פרמיגיאנה הוא דוגמה טובה. רק עם כמה מרכיבים (חצילים, רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמזן, בזיליקום טרי) אנו מקבלים ארוחת צהריים טעימה או ארוחת ערב טעימה. הוא מתכונן במהירות ואינו מסובך כלל. אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה לחציל alla parmigiana או חציל עם פרמזן!

מרכיבי חצילים עם פרמזן או חציל אלה פרמיגיאנה:

  • 2 חצילים
  • בצל ירוק
  • 2 שיני שום קטנות או גדולות יותר
  • 400 גרם רוטב עגבניות
  • 125 גרם מוצרלה טרייה
  • 100 גרם פרמזן
  • אורגנו מיובש
  • מלח ופלפל
  • ריחן טרי.

מתכון וידאו של חציל פרמזן או חציל פרמז'ן:

מכינים חצילים עם פרמזן - חציל פרמז'ן:

שוטפים היטב את החציל והבצל הירוק. חותכים את החציל לאורכו ומפזרים עליהם מלח. חותכים את הבצל הירוק לעיגולים ואת קוביות השום.

מחממים את תבנית הגריל על אש בינונית, מוסיפים שמן זית ולאחר מכן 5-6 פרוסות חציל. אופים אותם כ- 3-4 דקות מכל צד, או עד שנקבל את קווי הגריל הספציפיים. בזמן הכנת החציל, נדאג גם לרוטב העגבניות.

במחבת גדולה שמים 3 כפות שמן זית, בצל ירוק, שום, נותנים להם להתקשות על אש בינונית במשך כ -5 דקות, או עד להשחמה קלה. לאחר מכן מוסיפים מעט מלח ופלפל, רוטב עגבניות, מים, אורגנו, מלח ופלפל לפי הטעם. נותנים לרוטב להתבשל כ -15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בינתיים מכינים גם את החצילים. לבסוף, כשהרוטב מוכן, מוסיפים בזיליקום טרי.

בתבנית עמוקה, המתאימה לאפייה, שמים 3-4 כפות רוטב עגבניות ומורחים על תחתית התבנית. ממשיכים עם שכבת חצילים. משמנים את פרוסות החציל בשכבה דקה של רוטב עגבניות ואז מפזרים גבינת פרמזן מגוררת. ממשיכים עם שכבת חצילים, מפזרים את כל רוטב העגבניות שנותר. מוסיפים מוצרלה פרוסה או שבורה, ואז גבינת פרמזן מגוררת ובזיליקום טרי.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30 דקות.

מוּרכָּבוּת זמן הכנה מספר. מנות
נָמוּך שעה אחת
4 מנות

תיאבון בריא!

אם אתם אוהבים את המתכונים שלי, אל תשכחו לעשות לייק לדף פייסבוק להתעדכן בחדשות בבלוג.


חציל אולי פרמזן

ראשית, המתכון. בבסיס הים התיכון, כשלעצמו פשוט יוצא דופן ביום קיץ.
אתה צריך: 3 חצילים, מקל קטן או שני כדורי מוצרלה, קערת גבינה מגוררת, פרמז'ן באופן אידיאלי, פקורינו שנראה קצת יותר ונהיה גבינה נגישה יותר או אף מחמירה יותר, 300 מ"ל רסק עגבניות, 2- 3 שיני שום , חופן עלי בזיליקום.


שמים במחבת 2 כפות שמן זית, שום ו -4 עלי בזיליקום קצוצים דק. אפשר להם להתבשל 3 דקות על אש בינונית. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים יחד במשך 10 דקות, לא לשכוח לתבל קלות במלח, פלפל וכפית סוכר.


קולפים את הדלעת ופורסים אותה לפרוסות. ממליחים אותם ונותנים להם להתנקז לפחות 10 דקות. מספיגים אותם במפית ומטגנים אותם בטיפת שמן מכל צד עד שהם משחימים. הסר אותם מהמגבונים כדי להסיר עודפי שמן.


בתבנית תנור שאורכה לא יותר מ -40 ס"מ, סיר ג'נה הוא אידיאלי, התחילו בבניית הבניין הקטן. מורחים שכבה של רוטב עגבניות על הבסיס. מניחים את פרוסות החציל כך שיכסו את כל המשטח, מתבלים במלח ופלפל. מעל, פרוסות מוצרלה, גבינת פרמזן מגוררת ועלי בזיליקום, שוב רוטב עגבניות וכן הלאה עד לקבלת לפחות 3 שכבות חציל. השכבה האחרונה צריכה להיות מוצרלה.

אופים 30 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
מגישים עם לחם טוב מאוד.


***
אני מאמין שמעבר לצורך הברור והבלתי ניתן להכחישה לשמירה על מתכונים מסורתיים, בחברה פתוחה, חשוב להכיר, לפחות באופן רחב, את המטבחים של אומות אחרות. הצרכן הרומני ברובו, אכן, כמו הצרפתי, האיטלקי, הספרדי ובכל אתני אחר, מסורתי. באופן טבעי הוא יצרוך ליד השולחן היומי את מה שהונח על השולחן מילדותו, והוא מצליח. האורגניזם האנושי הוא, ולאמת זו אין עוד אופי אמפירי, המותאם אפילו מנקודת המבט של האוכל, לחלל בו התפתח. יתר על כן, חלק מהמחקרים מראים כי התניה זו אינה רק לאומית או פאידומלית, כלומר תלויה בתנאי הקלה, אלא אפילו מקומית, צריכת מזון שנחשף לאותה סביבה משותפת כאשר האלמנט האנושי מועיל יותר לעיכול ולבריאות טובה. ברור שמשוואה זו אינה כוללת זיהום.
עם זאת, מבחינה תרבותית, נעים ומעניין להכיר מספר מנות מחוץ לאופק המיידי שלנו, לא רק למאפיינים אינטואיטיביים של אותה ציביליזציה, אלא במיוחד לגוון, בתוך גבולות וקצה הטעם שלהם, את הרגע הנעים. של השולחן.
מעבר למוצרים ספציפיים לחלוטין, מטבחי מדינות אירופה דומים במקרה של תנאים סביבתיים דומים, למדינות החוף יש מאכלים דומים לזהות, האזורים ההרריים חולקים במרחקים של אלפי קילומטרים את ההנאה שבשר מעושן ומעט שומן, וכן מישורים ידידותיים לירקות המציעים את אותה תערובת שמן טובה עם ירקות, גבינות ועופות.
המרחב של מאמר כזה אינו מאפשר פיתוח רעיונות אלה, אך הוא רוצה טיעון סופי קטן במיוחד והזמנה לבשל מנה ריחנית, פשוטה וידידותית להפליא, במקור מדרום איטליה, אך כזאת איכרית עד כי אין אפשרות. ספקולציות שוביניסטיות.


חציל עם פרמזן & # 8211 מתאים לתזונה

& Icirc & # 539 אני צריך רוטב בשמל שמנת: 1/2 בצל & # 259 t בינוני & # 259iat & # 259 & חתיכות icircn & # 259 & # 539i, 240 מ"ל מים & # 259, 150 גרם שעועית לבנה & # 259 פירות יער, g & # 259tit & # 259 או משימורים # 259, c & # 259lit & # 259 & # 537i spurs & # 259 170 g br & acircnz & # 259 טופו קשה, s & # 259rac & # 259 & icircn gr & # 259simi 1 כף & # 259 פתיתים מזינים & # 539ionali שמרים 1 כף & # 539 & # 259 /4 כפות & # 539 & # 259 שיני שום מיובשות

& Icirc & # 539i אתה צריך לחציל עם פרמזן: 1.5 ק"ג חצילים חתוכים לפרוסות דקות בעובי 5 מ"מ, 75 גרם פירורי לחם דקים ויבשים, רוטב בשמל שמנת 700 מ"ל, 8 כפות פרמז'ן ירקות

מכינים את הרוטב: מרתיחים את הבצל עם 240 מ"ל מים בסיר בינוני ומכוסה במשך 10 דקות. מכניסים את הבצל לבלנדר או למעבד מזון ומערבבים אותו עם שאר המרכיבים ומערבבים לתערובת אחידה. ניתן להקפיא את הרוטב בכלי מכוסה ולשמור לזמן מה. מכינים את החציל: מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס, שלב שלישי בתנור. מניחים מחצית מהחציל בתחתית תבנית עגולה דביקה בקוטר 23 ס"מ או על תבנית עם נייר אפייה ומניחים מעליה חצי מפירורי הלחם. מוסיפים מחצית מרוטב העגבניות, רוטב הבצ'מל ופרמז'ן ירקות. חזור על אותו הליך עם שאר המרכיבים. אופים במשך 20 דקות או אופים עד להשחמה על פני השטח. זוהי גרסה של מתכון המותאם לטעמים מודרניים, עם הרוטב & bdquobechamel & rdquo & # 537 ופרמזן הירקות. & Icircncerca & # 539i-o & # 537i ve & # 539i avea o surpriz & # 259 pl & # 259cut & # 259.

מתכון זה מתאים לאנשים הנמצאים בדיאטה.


חציל עם עגבניות ופרמז'ן - מנה טעימה להחריד

הגיע הזמן לחצילים. בכל רומניה יש ריח של חציל בשל, טוב רק להכנת סלט או זאקוסקה. אומנם, ניחוחו של מוס החצילים מגיע לעתים רחוקות יותר, אך למרבה הצער עבור ירק כל כך טוב, מנות אחרות אינן פופולריות במיוחד כאן. בואו נכין מתכון, מנה ראשונה, שישכנע אפילו את הטעמים התובעניים ביותר שיש פתרונות אחרים.

רבים מאיתנו מבשלים דלעת בגריל עם מוג'י ופטרוזיליה. נכון? נכון! דבר נהדר, שיכול להיות מנה ראשונה ותוספת, לצד נתח בשר עסיסי. אבל מה עם חצילים? כמה חצילים הכנתם למנה העיקרית, מעבר לסלט הבצל? וזה כל כך פשוט.

קודם כל אנחנו צריכים חציל או שניים. נשטף היטב מהאדמה, חתוך לפרוסות מלוחות. לכן, אנו מוציאים מהם את המים, מה שמשאיר את הטעם המר אך גם את החריפות. לאחר שהוא מתייבש מעט, אנו חותכים את הסבבים לעתים קרובות ככל האפשר בעזרת הסכין. למה? נפיץ אותו ברוטב עשיר בטעמים וניחוחות. שום-שניים או שלושה גורים כתושים היטב, מלח, פלפל, פפריקה ובזיליקום, מעורבבים עם שמן זית כתית מעולה.

משמנים את החציל בשמן בטעם, ואז מחלקים את העובי באופן שווה ומורחים אותו על פני כל הפרוסות. הגיע זמן האפייה, כך שבמשך 15 הדקות הבאות, בזמן שהחציל נשאר בתנור, אנו מתחים את השרירים כדי לגרר את הגבינה, כל סוג של גבינה שיש לנו בבית, בין אם זה מוצרלה, גבינה או פרמזן.

אז אחרי 15 דקות, מכסים את פרוסות החציל בפרוסות עגבנייה ולאחר מכן בהרבה גבינה. עוד 15 דקות בתנור אידיאליות לחציל שלנו עם עגבניות וגבינה, עם טעמים האזיקים בשום ובזיליקום שיהיו מושלמים.

אם תרצו - מעט ירוק כשאתם מניחים אותם על הצלחת. ואלו החצילים שלנו שבוודאי תתאהבו בהם. מתי החלטת לנסות אותם?

האם אהבת את זה? לַחֲלוֹק:

פול דן

למה אנחנו מחפשים משהו טעים כשזה מגיע לאוכל? זה לא הוגן לענות על שאלה, אבל למה לנו לאכול? אנחנו בשנת 2019 ומאות שנים לא אכלנו רק בשביל לחיות. אנחנו אוכלים כדי לרצות את החושים שלנו - העין להתפעל מהצלחת, האף להריח את הריח, בלוטות הטעם להיות אקסטטיות מהטעם, וכסיכום, המוח שיביא לנו את הסיפוק המלא של ארוחה.

גיליתי במזנונים התאגידיים של פיפרה, ולא רק, שרבים, רגילים לגפרורים ולצ'פים והרבה צ'יפס, לא יודעים (או יודעים, אבל לא אכפת להם) שעוף צלוי בקדרה של ורדים ועצמות, שטוף היטב ב- mujdei, הוא הרבה יותר טעים ובריא יותר מזה שמוכן בתעשייה. מה יותר טוב מקרפיון בגריל בהשוואה לחלק מהדייגים או סיבובי הדיונון?

לכל אלה שאו לא יודעים את הטעם האמיתי של מוצרים רומניים, או רוצים לגוון ולמה לא לנסות רעיונות חדשים, אציג כאן את סודות המטבח הרומני.


וִידֵאוֹ: Լցոնած սմբուկ. ՂառնՅարաղ Баклажан с мясной начинкой. фаршированный баклажанEggplants (יולי 2022).


הערות:

  1. Harrod

    לדעתי נעשות טעויות. אני מסוגל להוכיח את זה. כתוב לי בראש הממשלה.

  2. Dougrel

    בראבו, הרעיון המבריק וזה בזמן

  3. Telabar

    אני מברך אותך, ביקר אותך עם רעיון מצוין

  4. Gall

    כלומר, אתה מאפשר את הטעות. כתוב לי בראש הממשלה, נדבר.



לרשום הודעה