אַחֵר

פודינג שוקולד

פודינג שוקולד


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. נותנים לחמאה להשרות בקערה. מקציפים אותו במיקסר עד שהוא הופך לקרמי. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב.

2. מוסיפים את החלמונים, אחד אחד, את הקמח המנופה והקקאו ומערבבים.

3. לשים את החלב על האש וכשהוא מתחיל לרתוח, מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד הקצוץ, מערבבים בעזרת כף עץ עד שהוא נמס.

4. יוצקים את החלב החם על ההרכב המוכן. מערבבים היטב את כל החומרים. לשים את כל הרכב על אש נמוכה ולהמשיך לערבב, בעזרת מטרפה, במשך 10 דקות.

5. יוצקים את התערובת לתבנית ומקררים במשך 6 שעות לפחות. לפני הפיכת הפודינג הפוך, הכניסו את הטופס למים חמים למספר שניות והפכו אותו על צלחת.

מגישים עם קצפת ושוקולד מגורד או כרצונכם.


פודינג שוקולד

מערבבים את העמילן עם הקקאו והמלח. מוסיפים בהדרגה את הקרם הנוזלי ומשלבים אותו.
שלבו את החלמונים בתערובת זו.
בינתיים מרתיחים את החלב המעורבב עם הסוכר ומשאירים אותו על האש עד שהסוכר נמס.

יוצקים בהדרגה את החלב החם על התערובת עם החלמון והשמנת החמוצה ומערבבים ללא הרף. שופכים הכל לסיר ומחזירים אותו לאש. מערבבים ומבשלים 2 דקות, עד שהכל מסמיך.
מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את תמצית הוניל והשוקולד הקצוץ. הניחו לעמוד 1-2 דקות, ולאחר מכן ערבבו במהירות לתערובת.

יוצקים את הפודינג למיכלים ומניחים לו להתקרר לפני שמכניסים אותו למקרר.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות, אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


המתכון הטוב ביותר של פודינג השוקולד של ג'יימי אוליבר

להיום חשבתי להציע את המתכון של פודינג השוקולד של ג'יימי אוליבר. זה מאוד פשוט להכנה ויהיה לטעמו של כולם.

המתכונים של השף הבריטי המפורסם טיילו ברחבי העולם, וג'יימי אוליבר הוא כנראה השף הידוע והמוערך ביותר כרגע. מתכון פודינג השוקולד שלו אינו מסובך להכנה, אך הוא טעים: השילוב של שוקולד וקלמנטינות יכול להיות שיאו של ארוחת ערב רומנטית או ערב בילוי בחברת חברים.

החומרים לפודינג שוקולד מג'יימי אוליבר:

-300 גרם שוקולד מריר, עם לפחות 70% קקאו

לסירופ ולציפוי:
אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס. השוקולד נשבר לחתיכות והניח בצלחת עמידה בחום, על גבי סיר מים חמים. מוסיפים חמאה וקורט מלח ים ומערבבים מדי פעם עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש ומניחים לצינון למשך 15 דקות.

בקערה נפרדת טורפים ביצים וסוכר יחד עד לקבלת קצף סמיך. תוך בחישה מתמדת מוסיפים את השוקולד. התערובת המתקבלת מחולקת באופן שווה ל -12 כוסות תה, המונחות במגש עמוק. הכניסו את המגש לתנור, ואז שפכו בזהירות כמות מספקת של מים חמים כדי לכסות את הכוסות באמצע.

השאירו בתנור למשך 25 דקות, לאחר מכן הוציאו בזהירות מהתבנית והניחו להצטנן במשך 15 דקות לפני ההגשה.

להכנת הסירופ סוחטים את המיץ מהקלמנטינות ומכניסים לסיר קטן. מוסיפים את הסוכר ומביאים לרתיחה, ואז מבשלים במשך 15 דקות, עד שהוא מתחיל להסמיך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.

להנאה מרבית, הוא נצרך בטמפרטורת החדר: אם הם חמים מדי, הם יהיו נוזלים מדי, ואם יהיה להם קר הם יהפכו ליציבים מדי. מגישים עם כף שמנת חמוצה ומעט סירופ קלמנטיני.


מתכון: פודינג אבוקדו ושוקולד

מַרכִּיב:

- & frac 14 כוס חלב סויה (או שקד) עם שוקולד

- 3-5 כפות אבקת קקאו

- 2 כפיות תמצית וניל

- 60-80 גרם שוקולד מריר (עם לפחות 70% קקאו)

שיטת הכנה:

חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הגרעינים והקליפות ומניחים את העיסה בקערה. חזור על ההליך עבור שלושת הפירות האחרים.

מוסיפים חלב, אבקת קקאו, וניל ומלח. מכניסים את הכל לבלנדר לתערובת אחידה למשך 30-45 שניות.

שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומכניסים אותו לקערה עמידה בחום. מכניסים את הקערה למיקרוגל. ממיסים את השוקולד במרווחים של 20 שניות, תוך ערבוב כל פעם. כל התהליך אמור להימשך כ. דקה אחת (3-4 מרווחים).

מוסיפים את הדבש על השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה (כדקה). השוקולד יסמיך בהדרגה.

שמים את השוקולד על משחת האבוקדו והדליק שוב את הבלנדר למשך 45-50 שניות. קח הפסקה קצרה וערבב אותם שוב במשך דקה אחת.

אם הפודינג לא מספיק מתוק לטעמכם, הוסיפו עוד דבש. אם אתה רוצה לקבל עקביות עבה יותר, אתה יכול להוסיף חצי בננה. כמו כן, אם אתה רוצה פודינג דק יותר, אתה יכול להוסיף עוד חלב. בכל שלושת המקרים, אתה צריך לשים את הפודינג בבלנדר למשך 30 שניות נוספות.

כאשר לפודינג יש את העקביות והטעם הרצויים, מעבירים אותו לקערה גדולה (או בכמה כוסות), מכסים אותו בניילון ומשאירים אותו במקרר למשך 20-30 דקות לפני ההגשה.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות, אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


פודינג שוקולד

מערבבים את העמילן עם הקקאו והמלח. מוסיפים בהדרגה את השמנת הנוזלית ומשלבים אותה.
שלבו את החלמונים בתערובת זו.
בינתיים מרתיחים את החלב המעורבב עם הסוכר ומשאירים אותו על האש עד שהסוכר נמס.

יוצקים בהדרגה את החלב החם על התערובת עם החלמון והשמנת החמוצה ומערבבים ללא הרף. יוצקים הכל חזרה לסיר ומחזירים אותו לאש. מערבבים ומבשלים 2 דקות, עד שהכל מסמיך.
מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את תמצית הוניל והשוקולד הקצוץ. הניחו לעמוד 1-2 דקות, ולאחר מכן ערבבו במהירות לתערובת.

יוצקים את הפודינג למיכלים ומניחים לו להתקרר לפני שמכניסים אותו למקרר.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות, אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


  • 2 אבוקדו קופטי
  • 2 כפות שמן קוקוס או שמן אבוקדו
  • 1/3 כוס אגבה או סירופ מייפל (או דבש בגרסה לא טבעונית)
  • 3 תמרים ספוגים במים חמים למשך 15 דקות וקצוצים
  • 1/2 כוס אבקת קקאו
  • 2 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס חלב שקדים
  • פיסטוקים קצוצים
  • מלח ים
  • אגוזי מלך קצוצים
  • תותים טריים
  • פֶּטֶל
  • עלי נענע טריים
  • בננות פרוסות
  • קוקוס כתוש

מוסיפים את המרכיבים בבלנדר לפי הסדר הזה: שמן, תמרים, דבש, וניל, חצי חלב, אבוקדו, אבקת קקאו. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, כ 2-3 דקות. מוסיפים את החלב הנותר עד שהפודינג מקבל את העקביות הרצויה. זה בסדר להיות קצת יותר דק כי זה מסמיך אחרי שמכניסים למקרר ומתקרר.

מכסים בתוספת האהובה עליכם ומגישים!

שיהיה לך חשק לבריאות!


המתכון הטוב ביותר של פודינג השוקולד של ג'יימי אוליבר

להיום, חשבתי להציע את המתכון של פודינג השוקולד של ג'יימי אוליבר. זה מאוד פשוט להכנה ויהיה לטעמו של כולם.

המתכונים של השף הבריטי המפורסם טיילו ברחבי העולם, וג'יימי אוליבר הוא כנראה השף הידוע והמוערך ביותר כרגע. מתכון פודינג השוקולד שלו לא מסובך להכנה, אבל הוא טעים: השילוב של שוקולד וקלמנטינות יכול להיות שיאו של ארוחת ערב רומנטית או ערב שבילה בחברת חברים.

החומרים לפודינג שוקולד מג'יימי אוליבר:

-300 גרם שוקולד מריר, עם לפחות 70% קקאו

לסירופ ולציפוי:
אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס. השוקולד נשבר לחתיכות והניח בצלחת עמידה בחום, על גבי סיר מים חמים. מוסיפים חמאה וקורט מלח ים ומערבבים מדי פעם עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש ומניחים לצינון למשך 15 דקות.

בקערה נפרדת טורפים ביצים וסוכר יחד עד לקבלת קצף סמיך. תוך כדי בחישה מתמדת מוסיפים את השוקולד. התערובת המתקבלת מחולקת באופן שווה ל -12 כוסות תה, המונחות במגש עמוק. הכניסו את המגש לתנור, ואז שפכו בזהירות כמות מספקת של מים חמים כדי לכסות את הכוסות באמצע.

השאירו בתנור למשך 25 דקות, ולאחר מכן הוציאו בזהירות מהתבנית והניחו להצטנן במשך 15 דקות לפני ההגשה.

להכנת הסירופ סוחטים את המיץ מהקלמנטינות ומכניסים לסיר קטן. מוסיפים את הסוכר ומביאים לרתיחה ואז מבשלים במשך 15 דקות עד שהוא מתחיל להסמיך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.

להנאה מרבית, הוא נצרך בטמפרטורת החדר: אם הם חמים מדי, הם יהיו נוזלים מדי, ואם יהיה להם קר הם יהפכו ליציבים מדי. מגישים עם כף שמנת חמוצה ומעט סירופ קלמנטיני.


זמן הכנה: דקה 1.

זמן בישול כולל: 13 דקות.

קושי: קַל

כמות: 4 מנות

  1. שמץ 200 גרם שוקולד מריר ולהכניס לקערה. מוסיפים מעט חלב 1000 גרם חלב וממיסים את השוקולד 2 דקות/90 ° C/מהירות 2.
  2. לשים בקערה 40 גרם עמילן ומעט חלב. מערבבים היטב.
  3. מוסיפים לקערה את שאר החלב, 2 ביצים, 100 גרם סוכר, 50 גרם חמאה עם מעל 80% שומן, עמילן מעורבב עם חלב ומערבבים 30 שניות/מהירות 7 .
  4. מבשלים את הפודינג 10 דקות/90 ° C/מהירות 2.
  5. יוצקים לכוסות ומניחים לצינון לפחות 4 שעות.

המלצות על פודינג שוקולד ב- Thermomix

אם אתה משתמש בשוקולד חלב אתה יכול להוריד את כמות הסוכר או לא להוסיף.

אפשר להוסיף תמצית וניל או רום.

אתה יכול גם להשתמש בו כקרם בעוגות.


500 מ"ל חלב
70 גר סוכר + 4 כפות סוכר
50 גר 'אפור
40 גרם שוקולד מריר (אפשר גם לטעום, שלי היה עם טעם של קפה)
1 ביצה קשורה

הכנה פודינג שוקולד

  1. בקערה מקרמלים את 4 כפות הסוכר על להבה נמוכה עד להזהבה. אנו יוצקים אותו במהירות לשתי צורות עמידות בחום (כ -300 מ"ל) אותן אנו מכסים בקרמל, כולל הקצוות.
  2. שמים את החלב עם שאר הסוכר על אש בינונית ומשאירים עד שהסוכר נמס לגמרי. מוסיפים את הסולת בגשם וממשיכים להרתיח עוד 5 דקות תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהרכב הופך לצמיגי, סימן לכך שהסולת תפחה.
  3. במהלך הזמן הזה אנו ממיסים את השוקולד על אדים. מורידים אותו מהאדים ומוסיפים בו את הביצה הטרופה תוך ערבוב מהיר עד שהכל אחיד.
  4. בהרכב השוקולד-ביצה אנו מתחילים לשפוך לאט את הרכב סולת החלב (לשפוך לאט כדי שהביצה לא תבשיל). לאחר הומוגניזציה של התערובת, יוצקים אותה לשתי הצורות המקורמלות.
  5. שמים את התבניות בתבנית עם מעט מים ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
  6. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לשעה לפחות. יוצקים את הפודינגים על צלוחית ומקשטים בפתיתי שוקולד (שוקולד מגורד עם מנקה ירקות או שוקולד מגורד)


מתכון: פודינג אבוקדו ושוקולד

מַרכִּיב:

- & frac 14 כוס חלב סויה (או שקד) עם שוקולד

- 3-5 כפות אבקת קקאו

- 2 כפיות תמצית וניל

- 60-80 גרם שוקולד מריר (עם לפחות 70% קקאו)

שיטת הכנה:

חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הגרעינים והקליפות ומניחים את העיסה בקערה. חזור על ההליך עבור שלושת הפירות האחרים.

מוסיפים חלב, אבקת קקאו, וניל ומלח. מכניסים את הכל לבלנדר לתערובת אחידה למשך 30-45 שניות.

שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומכניסים אותו לקערה עמידה בחום. מכניסים את הקערה למיקרוגל. ממיסים את השוקולד במרווחים של 20 שניות, תוך ערבוב כל פעם. כל התהליך אמור להימשך כ. דקה אחת (3-4 מרווחים).

מוסיפים את הדבש על השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה (כדקה). השוקולד יסמיך בהדרגה.

שמים את השוקולד על משחת האבוקדו והדליק שוב את הבלנדר למשך 45-50 שניות. קח הפסקה קצרה וערבב אותם שוב במשך דקה אחת.

אם הפודינג לא מתוק מספיק לטעמכם, הוסיפו עוד דבש. אם אתה רוצה לקבל עקביות עבה יותר, אתה יכול להוסיף חצי בננה. כמו כן, אם אתה רוצה פודינג דק יותר, אתה יכול להוסיף עוד חלב. בכל שלושת המקרים, אתה צריך לשים את הפודינג בבלנדר למשך 30 שניות נוספות.

כאשר לפודינג יש את העקביות והטעם הרצויים, מעבירים אותו לקערה גדולה (או בכמה כוסות), מכסים אותו בניילון ומשאירים אותו במקרר למשך 20-30 דקות לפני ההגשה.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות, אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


וִידֵאוֹ: פודינג שוקולד ציה (יולי 2022).


הערות:

  1. Caiseal

    בְּדִיוּק! זה הרעיון הטוב. זה מוכן לתמוך בך.

  2. Stanhope

    This brilliant phrase is necessary just by the way

  3. Jarman

    אין שום דבר שאתה יכול לעשות בקשר לזה.

  4. Boniface

    זכור זאת אחת ולתמיד!



לרשום הודעה