אַחֵר

המדבר התגלגל RRR סורר מרדן

המדבר התגלגל RRR סורר מרדן



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

גליל: השתמשתי בתבנית הכיריים (38/28 ס"מ), מרופדת בנייר אפייה. החלבונים עם קורט מלח מערבבים היטב, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עוד כמה דקות. ממיסים את החמאה ונותנים לה להתקרר, ואז מוסיפים אותה על החלמונים, מערבבים היטב. מוסיפים את החלמונים לחלבונים ומערבבים 3 דקות. מוסיפים קמח וקקאו מנופה ומשלבים בתנועות איטיות מלמטה למעלה. מורחים את הקומפוזיציה במגש המצופה, מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס, כ. 15 דקות, דק, אופים במהירות. מוציאים מהתבנית, מגלגלים עם נייר, ואז מגלגלים במגבת לחה ומניחים להתקרר.

קרם. שמים את הסוכר, הביצים והעמילן בקערת נירוסטה, ואז מוסיפים את החלב. אנו מרטיבים את הג'לטין עם 50 מ"ל מים קרים. שמנו את הקרם הנוזלי בקערת הרובוט ומערבבים אותו היטב. מניחים את תערובת הביצים, החלב, הסוכר והעמילן על אמבט אדים ומערבבים ברציפות עד שהוא מסמיך. מסירים את הקערה מהאש, מוסיפים את הג'לטין המיובש ומשלבים אותו, מערבבים היטב. מניחים את הקערה בכיור עם מים קרים ומערבבים לצינון טוב, ואז משלבים את הקצפת. כאן לא הייתה לי סבלנות, כי הייתי צריך להשאיר את קרם הדיפלומט קר כדי שהוא לא יפעל כשארכיב את הגליל. אבל אני לא מצטיין בסבלנות ובסופו של דבר אימנתי אותה לצאת מגליל מרדני ומורד.

הרכבה: פרקו את הגליל המצונן, הניחו אותו על ניילון נצמד, שימנו אותו בריבת פטל ולאחר מכן מרחו את דיפלומט השמנת (כפי שאמרתי לא הייתה לי סבלנות להתקשות עוד קצת ולא לתת לי כאבי ראש), בזהירות אנו מנסים מגלגלים ואז מהדקים היטב את רדיד המזון. מכיוון שהקרם היה רך יותר, זזתי עם כישרון בשידור חוזר ואלתרתי, כלומר, הצלחתי לאסוף אותו על ידי הנחתו בתבנית עוגה, סחטתי אותו מעט, אך בסופו של דבר זה הצליח. הכנסתי את המגש למקרר למשך 3 שעות. הוצאתי את המגש מהמקרר, פרקתי את נייר הכסף ויצא מרדני, קישטתי אותו ברוטב שוקולד. וזה בערך כל הפילוסופיה.