החסר

ריבת חמוציות

ריבת חמוציות

מרכיבי ריבת חמוציות

  1. חמוציות טריות 500 גרם
  2. קני סוכר 150 גרם
  3. 1-2 אגסים קשים אך מתוקים
  4. לימון 1 חתיכה
  • המרכיבים העיקריים: אגס, חמוציות, סוכר
  • מגיש 3 מנות

מלאי:

צנצנות, מגבת, מחבת, מחבת עמוקה, מרית, סכין מטבח, קרש חיתוך.

בישול:

שלב 1: מיון חמוציות.


יש לשטוף ולמיין את החמוציות, מומלץ גם להקפיא מעט את הגרגרי ואז להקפיא לפני הבישול.

שלב 2: הכינו את הצנצנות.


הכינו עבורם את הפחים והמכסים, מחממים הכל לזוג או מרתיחים אותה לחלוטין לאחר הייבוש.

שלב 3: תבשיל חמוציות עם סוכר.


מבשלים את הריבה בתבנית או בתבנית עם קיר עבה.

שופכים את הגרגרים המוכנים לתבנית חמה ומוסיפים סוכר. אגב, אתה יכול לקבל יותר סוכר, זה לפי הטעם שלך, כי ריבת חמוציות עצמה צמיגה, גם אם אתה שם פחות סוכר, אז אני משתמש בזה למינימום, אתה יכול להוסיף עוד.
מתבשלים תוך ערבוב על אש בינונית או נמוכה, כדי לא להישרף.

שלב 4: מקלפים את האגסים.


בזמן שחמוציות מפרישות מיץ ומערבבים עם סוכר על האש, הכינו אגס או אגסים, מספרם תלוי ברצונכם.

קלף את הפירות מהקליפה והזרעים ואז חתוך אותם לקוביות קטנות.

שלב 5: הוסף את האגסים לריבה.


כאשר הסוכר התמוסס לחלוטין והחמוציות נותנות מיץ, מוסיפים את האגס.

המשיכו להתבשל עד שרוב הנוזלים התאדו.

שלב 6: להוסיף מיץ לימון לריבה.


כאשר המסה מתחילה להתעבה, מוסיפים ריבת מיץ לימון. כן, זה נשמע מוזר, מכיוון שחמוציות חמוצה בפני עצמה, אך התרגול הוכיח שזה מתברר יותר טעים.

המשיכו לבשל עד שהמסה סמיכה למדי. בסך הכל, זה לקח אותי לבשל 15-20 דקות.

שלב 7: קציר ריבת חמוציות.


מניחים את ריבת החמוציות המוגמרות בצנצנות קטנות ונקיות.

סוגרים את המכסים, מכניסים לתבנית מלאה במים חמים עם מגבת בתחתית. מים צריכים לכסות 3/4 צנצנת. מפסטרים במים רותחים במשך 20 דקות.

לאחר שמניחים את צנצנות הריבה על העפעפיים, עטפו אותם במגבת ותנו להתקרר לטמפרטורת החדר.
לאחסן במקום חשוך וקריר.

שלב 8: הגישו ריבת חמוציות.


הגישו ריבת חמוציות בחורף כרוטב או קינוח אם אתם אוהבים את החמיצות של פירות יער אלה כמוני.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- מכמות חמוציות זו הושגה 3 צנצנות של 0.33 ליטר כל אחת.