אַחֵר

מתכון לקאפקייקס לימון

מתכון לקאפקייקס לימון



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגות עם פירות
  • עוגות הדר
  • עוגת לימון
  • עוגת לימון קלה

עוגות לימון קטנות ומדהימות, מזליפות סירופ לימון ומעליו ציפוי לימון. הלבישו אותם בפרחי סוכר והציגו אותם בקופסאות אפייה מהודרות לאירוע מיוחד.


מחוז דונגל, אירלנד

76 אנשים עשו זאת

רכיביםמכין: 22 קאפקייקס

  • לקאפקייקס הלימון
  • 225 גרם מרגרינה
  • 225 גרם סוכר
  • 2 לימונים, מסוננים ומיצים, מחולקים
  • 4 ביצים גדולות, טרופות
  • 225 גרם קמח לגידול עצמי
  • 1 כף אבקת סוכר
  • לציפוי הלימון
  • 540 גרם אבקת סוכר
  • 200 גרם מרגרינה
  • 1 כף מיץ לימון

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 20 דקות› מוכן תוך: 40 דקות

  1. מחממים את התנור ל -170 ג ' /גז 4. מרפדים 2 תבניות מאפינס עם מארזי לחמניה.
  2. מקציפים בקערה את המרגרינה, הסוכר וגרידת 2 הלימונים יחד עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. טורפים את הביצים בהדרגה עד לאיחוד. מנפים את הקמח לתערובת המוקרמת ומקפלים פנימה בעדינות.
  3. מחלקים את התערובת בין מארזי הקאפקייקס ואופים 20 דקות או עד להזהבה קלה וקפיצית מלמעלה. השאירו אותם בתבנית. מערבבים יחד את המיץ של אחד הלימונים עם כף קינוח גדושה של אבקת סוכר, ליצירת סירופ לימון. בזמן שהקאפקייקס עדיין חמימים, מברישים את סירופ הלימון על החלק העליון של הלחמניות. מניחים בתבנית עוד כמה דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.
  4. להכנת ציפוי הלימון: מניחים את אבקת הסוכר והמרגרינה לקערת ערבוב. מערבבים יחד עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים כף אחת של מיץ לימון ומערבבים שוב.
  5. השתמש בשקית צנרת המצוידת בזרבוב כוכבים רחב (מס '8), הציפוי צינור על כל קאפקייק בעיגולים, ומסתיים בנקודה של ציפוי במרכז כל לחמניה. סיימו לקשט את הקאפקייקס בפרחים משחת סוכר ועטיפת קאפקייקס.

ראו זאת בבלוג שלי

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(5)

ביקורות באנגלית (4)

קל להכנה וטעם מדהים! -01 במאי 2018

אלה מדהימים, כל כך קלים וזולים להכנה, כל כך קלים ורכים, טעימים, יכינו עוד הרבה כאלה :-) (אני השתמשתי בטעם לימון בציפוי במקום במיץ, רק כדי שלא יהיה נוזל)- 24 ביולי 2017

הכנתי את אלה היום טעמם מקסים אבל ציפוי הלימון היה נוזלי מאוד אפילו אם פעלתי לפי ההנחיות עד האות? איך הייתי מסמיך את הציפוי? כל עצה תהיה נהדרת תודה. -14 ביולי 2017


קאפקייקס לימון עם מתכון לימון פרוסט

קאפקייק לימון עם קרם לימון קרם לימון | קאפקייק לימון ללא ביצים.
רכיבים
קמח לכל מטרה 1.5 כוס.
סוכר 1/2 כוס.
חלב 1 כוס.
חומץ 1 כפית.
שמן 1/2 כוס.
אבקת אפייה 1 כפית.
סודה לשתיה 1/2 כפית.
קורט מלח.
מיץ לימון 1 כף.
גרידת לימון 1 כפית.
צבע מאכל צהוב (אופציונלי).
תמצית וניל.
החומרים לקרם קרם חמאת לימון:
חמאה 225 גרם.
אבקת סוכר 4 כוסות.
מיץ לימון 1 כף.
גרידת לימון 1 כפית.
שיטה.
שלב 1.
מכינים חלב בשר.
בכוס חלב מוסיפים 1 כפית חומץ, שומרים בצד במשך 5 עד 7 דקות.
שלב 2.
מכינים את בלילת הקאפקייקס.
בקערה מסננים מוסיפים קמח לכל מטרה 1.5 כוס, סוכר 1/2 כוס.
אבקת אפייה 1 כפית, סודה לשתיה 1/2 כפית, קורט מלח.
מוסיפים שמן 1/2 כוס, חלב בשר, מערבבים אותם. לא לערבב יותר מדי את הבלילה.
מוסיפים תמצית וניל, מיץ לימון 1 כף, גרידת לימון 1 כפית, צבע מאכל צהוב (אופציונלי).
מערבבים היטב ויוצקים את הבלילה בתבנית הקאפקייקס. יוצקים רק 3/4 ..
מחממים תנור ל -180 מעלות ואופים את הקאפקייקס במשך 20-22 דקות או עד שהוא מוכן (המקל שלכם אמור לצאת נקי).
שלב 3.
מכינים ציפוי קרם לימון.
חמאה 225 גרם בטמפרטורת החדר, מקציפים אותה עד שהיא בהירה בצבע ובהיר.
מוסיפים 4 כוסות סוכר בסך הכל אך מוסיפים אותם בכמויות (1 עד 2 כפות בכל פעם).
לאחר שהפרוסטינג בהיר ורך מוסיפים מיץ לימון 1 כף, גרידת לימון 1 כפית ,.
צבע מאכל צהוב (אופציונלי) מערבבים אותם היטב. הפרוסטינג שלכם מוכן ..
מעבירים את הציפוי לשקית זילוף ומקשטים את הקאפקייק (אני משתמשת במיליון זרבובית של 1 מ ').
רשימת השמעה של המתכונים הצמחוניים שלנו:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLAF_Rf4QbBZmDrii8dUAYjQ5cNjhQDTfB.
רשימת השמעה של המתכונים הלא צמחוניים שלנו:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLAF_Rf4QbBZmgSX799C-BtqvSIGndODU
רשימת השמעה למתכוני הקינוחים שלנו:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLAF_Rf4QbBZkM6jGae8q1daEUK1oBL-Dg.
עקבו אחרינו ב:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/kitchenmonk/.
פייסבוק: https://www.facebook.com/KitchenMonk-112324840517496.
טוויטר: https://twitter.com/kitchen_monk.
דוא"ל: [דוא"ל   מוגן]
צלילי מגיפה קבל שובל חינם למשך 30 יום:
https://www.epidemicsound.com/referral/cx6iv8/

סרטון שצולם מהערוץ: Kitchen Monk


רכיבים

  • 150 גרם קמח לגידול עצמי
  • 150 גרם סוכר זהוב
  • 115 גרם חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
  • 2 ביצים
  • ½ כפית תמצית וניל
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • קליפה מגוררת מלימון 1
  • 80 מ"ל חלב חמאה
  • ¼ כפית אבקת אפייה
  • 4 כפות לימון לימון
  • לתוספות:
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • 150 גרם פונדנט
  • 2 כפות מיץ לימון
  • צבע מאכל צהוב
  • פינוקים לבחירתכם
  • תצטרך גם:
  • מגש מאפינס עמוק
  • 12 תיקים
  • 1 חותך פרחים גדול ו -1 קטן

  • 3 ביצה
  • 1/2 כוס סוכר סוכר
  • 2 כוס קמח
  • 1 כוס חמאה
  • 1 כף קליפות לימון מגורדות
  • 1/2 כוס חמאה
  • 1 כף קליפות לימון
  • 2 כוס אבקת סוכר

איך להכין קאפקייקס לימון

שלב 1

מקציפים את החמאה והסוכר בקערה עד שהם רכים. מוסיפים את קליפת הלימון ומוסיפים בהדרגה את הביצים.

שלב 2

מערבבים היטב ומוסיפים את הקמח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את זה לתבנית עוגה בת 12 גומות מרופדת בנרקיות נייר.

שלב 3

מכניסים את זה לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות ואופים במשך 20 עד 25 דקות או עד להזהבה וקפיצית. מוציאים ומצננים.

שלב 4

להכנת הציפוי, מקציפים את החמאה עד שהיא מתרככת. מוסיפים את מיץ הלימון, קליפת הלימון ואבקת הסוכר.


בואו להכין קאפקייקס לימון מאפס!


סיכום המתכון

  • קאפקייקס ג'לטין
  • ½ כוס סוכר
  • 2 מעטפות ג'לטין ללא טעם
  • 1 כוס מי קוקוס*
  • 1 כוס משקה נוצץ בטעם לימון
  • ⅔ כוס מיץ לימון טרי (כ -4 לימונים)
  • תרסיס לבישול ירקות
  • 12 כוסות אפייה מנייר
  • 12 (2 אינץ ') עוגיות לחם קצרות עגולות
  • ציפוי
  • 1 כפית ניצני לבנדר מיובשים
  • 1 כוס סוכר
  • 4 חלבונים גדולים, בטמפרטורת החדר
  • ¼ כפית קרם אבנית
  • ½ כפית תמצית וניל

מכינים קאפקייקס: טורפים יחד 2 מרכיבים ראשונים בסיר בינוני במי קוקוס ומשקה נוצץ. מבשלים על אש בינונית-נמוכה 2 דקות, טורפים רק עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש, ומקציפים פנימה מיץ לימון. תנו לעמוד 2 דקות.

משמנים קלות תבנית מאפינס של 12 כוסות בתרסיס בישול. כף 1/4 כוס תערובת ג'לטין לכל כוס תבנית. מצננים 4 שעות או עד להתייצבות מלאה.

העבירו בעדינות סכין קטנה בשולי כל כוס המאפינס, והפכו תבנית אפייה מעל תבנית המאפינס. מחזיקים את התבנית והתבנית ביחד, הופכים ומחזיקים מתחת למים זורמים חמים עד שעוגות ג'לטין נפתחות מהתבנית המאפינס על תבנית האפייה.

מניחים 12 כוסות אפייה על תבנית הגשה מניחים 1 עוגייה בכל כוס אפייה. למעלה כל אחד עם עוגת ג'לטין. מצננים 1 עד 2 שעות.

בינתיים מכינים פרוסטנג: מעבדים לבנדר וכוס סוכר במעבד מזון דקה אחת או עד שהלבנדר נמעך דק.

יוצקים מים לעומק של 2 סנטימטרים לתחתית של דוד כפול על אש בינונית-נמוכה מביאים לרתיחה. מניחים חלבונים, קרם אבנית ותערובת לבנדר מעל הדוד הכפול על מים רותחים. מבשלים את התערובת תוך הקצפה מתמדת, 9 עד 10 דקות או עד שמד חום רשום 165 מעלות.

מסירים מהאש, ומקציפים במהירות גבוהה בעזרת מערבל חשמלי, בעזרת קובץ מצורף, 3 עד 4 דקות או עד שנוצרות פסגות נוקשות ומבריקות. מערבבים פנימה וניל.

כף כף לשקית מקפיא מפלסטיק בעל רוכסן. (לא לאטום.) גזרו פינה אחת של השקית ליצירת חור קטן. מצננים צינור על כל עוגת ג'לטין. מגישים מיד.


הוראות

1. מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית קאפקייקס בניירות, ומניחים בצד.
2. שמים בקערת ערבוב את גבינת השמנת, החמאה, הביצים, הגרידה והסוכר. מערבבים עד לקבלת קרם בהיר.
3. מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים חומרים יבשים לתערובת גבינת השמנת תוך ערבוב במהירות נמוכה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מחלקים את הבלילה בין תריסר ניירות קאפקייקס. מחליקים את החלק העליון עם גב כפית. אופים במשך 18-20 דקות או עד להשחמה קלה.
5. מצננים בתבנית 3 דקות לפני שמוציאים לצינון מלא על רשת. למעלה עם קרם חמאה לימונצ'לו ולקשט עם עלי נענע טריים וטיפת לימון.

הוראות הכנת קרם חמאה לימונצ'לו
1. מקרמים יחד את החמאה ומקצרים עד לקבלת בהיר ואוורירי.
2. מוסיפים סוכר וטורפים במהירות נמוכה למשך 30 שניות.
3. מוסיפים את לימונצ'לו ומקציפים על בינוני גבוה במשך 3-5 דקות או עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.


איך להכין קאפקייקס לימון

למתכון הקאפקייקס הקל הזה, אתם צריכים את המרכיבים הבאים:

  • 1/2 מקל 4 כפות חמאה, מרוכך
  • 1/4 כוס סוכר
  • ביצה 1
  • 1/4 כוס + 2 כפות חלב
  • 1/4 כפית תמצית לימון
  • 2/3 כוס קמח לכל מטרה
  • 1 כפית אבקת אפייה

הדרך הקלה ביותר להכין אותן היא להשתמש במערבל סטנדים. עם זאת, אתה בהחלט יכול להכין אותם בעזרת קערת ערבוב גדולה. מתחילים בקציפת חמאה במהירות בינונית-גבוהה בקערת מיקסר. מוסיפים סוכר ומערבבים עד לקבלת קרם. מוסיפים ביצה, חלב ותמצית לימון.

בקערה נפרדת מערבבים קמח ואבקת אפייה. מוסיפים את תערובת הקמח למרכיבים רטובים במהירות איטית עד שהבלילה לחה. הופכים את המהירות לבינונית-גבוהה ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

מכניסים לתבנית מאפינס מוכנה ואופים במשך 20-22 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.

בהתאם לספינות הקאפקייקס בהן אתה משתמש, המתכון יניב 4-6 קאפקייקס. אצווה הכינה ארבעה קאפקייקס באמצעות ספינות הקאפקייקס הניצבות הללו.

הניחו לקאפקייקס להתקרר לפני הקישוט.

קרם חמאה תוצרת בית היא תמיד אופציה מצוינת לציפוי הפינוקים המתוקים האלה.


ביקורות

לא הייתי מכין אותם שוב. גם לאחר קריאת כל הביקורות שלי לא יצא טוב. קודם כל, הם היו מתוקים מדי, מה שלדעתי היה בגלל הכפור. זמן האפייה המוצהר היה קצר מדי, אבל כשניסיתי לנחש באותו זמן, הם יצאו יבשים מדי פעם ורטובים/צפופים מדי בפעם השנייה. אני לא בטוח כמה גרידת לימון/מיץ בעצם אמורים להיכנס, כי שלי אולי היו קצת יותר מדי חזקים בטעם הלימון ואפילו לא הכנסתי את כל הכמות (ואני אוהב לימונים!). הצלחתי להוציא רק 21 קאפקייקס, וזה מוזר. בסופו של דבר הם די קטנים - לא הרבה עלייה. כמו כן בהחלט אין מספיק כפור כדי להציף אותו כמו התמונות, וזה היה בסדר כי הם היו עשירים ומתוקים מדי. מעצבן שהם לא בודקים את המתכונים האלה לפני הפרסום. מצא מתכון טוב יותר לקאפקייקס לימון, אין טעם לנסות לנחש כיצד להכין כאלה.

קאפקייקס מצוינים! לימוני מאוד ומרקם עדין. השתמשתי בחמאה במקום בחלב. אני בהחלט אכין את אלה שוב.

אני לא כל כך בטוח שאכין אותם שוב. היה נחמד וקליל. כמות הזעם נראתה כמו שגיאת כתיב אך היא נכונה. העוגה עצמה קלילה. לא אהבתי את מתכון ההכנה. לא היה לזה טעם של לימון טוב מאוד. בסופו של דבר הוספתי לו תמצית לימון. היה לי גם ממש קשה לעבור את שקית המאפים שלי ובסופו של דבר פשוט פרשתי אותו עם סכין על הקאפקייקס. הוא הכין 24 קאפקייקס לא 12 כפי שהמתכון אומר. אלא אם כן הם מכינים קאפקייקס ג'מבו. זה גם לוקח בערך 24-28 דקות בתנור לא 16-18.

תן לזה להיות שיעור. תמיד קרא את הביקורות קודם כל. מתכון זה מכין 24 קאפקייקס. לא נשארתי ממהר להכין תבניות נוספות, שהיו תבניות עוגות צרורות קטנות מכיוון שיש לי רק תבנית מאפינס אחת. העוגות יצאו טוב, בכל זאת. החלק העליון שטוח, אך זה הופך אותם לקלים יותר לקישוט. ולקח להם 25 דקות לאפות, לא 16-18 דקות. עוגות החבילה לקחו 30 דקות ויצאו בקושי אפויות. אבל הם היו קלילים ולימוניים, ובדיוק מה שחיפשתי ביום אביבי. אם אתה רק רוצה 12 קאפקייקס, המתכון חצוי בקלות.

אלה נהדרים! עוגת לימון נחמדה ומוצקה שבאמת יש לה טעם של מיץ הלימון הטרי שבפנים ועומדת בפני ציפוי נדיב. אין דבר גרוע יותר מעוגה דקיקה שמתפוררת כשאוכלים אותה - העוגה הזו יוצאת מן הכלל. אל תתקמצנו על גרידת הלימון, אך 1/2 הכוס הרשומה חייבת להיות טעות הדפסה. אני תמיד מוסיף יותר גרידת לימון ממה שנדרש במתכונים, אז הייתי אומר ש -2 כפות נדיבות מושלמות כאן. גם הציפוי טעים, אבל הכפלתי את המתכון והדבר גרם להם להיראות כמו בתמונה - אין דבר גרוע יותר מאשר ציפוי דל על קאפקייק. הגדלתי גם את גבינת השמנת והשתמשתי בלבנה המלאה של 8 עוז (אז בסך הכל 160z למתכון כפול). 1/2 הכוס המופיעה עבור הזיג בזיגוג היא כנראה גם טעות הדפסה. השתמשתי 2-3 כפות גרידה לכל לבנה של גבינת שמנת, אז 5 כפות נדיבות לשינויים שלי. טיפת שמן לימון (לא תמצית) הייתה תוספת נחמדה גם כן. אלה היו נהדרים ואני אכין אותם שוב.


  • 1 כוס חלב סויה לא ממותק
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 3 כוסות קמח לכל מטרה
  • 1 כף וכפית אבקת אפייה
  • 3/4 כפית מלח
  • 2 כפות גרידת לימון טרי
  • 3/4 כוס/1 1/2 מקלות מרגרינת סויה (כגון ריצה ערבה)
  • 2 כוסות סוכר
  • 1/2 כוס רסק תפוחים
  • 4 ביצים גדולות

מחממים את התנור ל -350 F. מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות עם ספינות קאפקייק ומניחים בצד. בקערה קטנה מערבבים יחד את חלב הסיר ומיץ הלימון ומניחים בצד.

בקערת ערבוב בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח וגרידת הלימון.

בקערה אחרת, בעזרת מערבל ידיים חשמלי במהירות בינונית, מקציפים יחד את מרגרינת הסויה והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה, כ- 3-4 דקות. מוסיפים את הביצים ואת רסק התפוחים וטורפים עד להטמעה. מנמיכים את המהירות לנמוכה ומוסיפים פנימה מחצית מהחומרים היבשים, טורפים עד לאיחוד, ואחריה תערובת החלב. מוסיפים את שאר החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.

יוצקים את הבלילה לכוסות הקאפקייקס המוכנות ואופים כ -20 דקות, או עד שקיסם הננעץ למרכז העוגה יוצא נקי.


צפו בסרטון: איך להכין קאפקייקס לימון - מאפינס עוגה אישית קל וטעים (אוגוסט 2022).