הציפור

פילה עוף עם תפוחי אדמה, שום ויין

פילה עוף עם תפוחי אדמה, שום ויין



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול פילה עוף עם תפוחי אדמה, שום ויין

  1. תפוח אדמה 500 גרם
  2. 10 שיני שום
  3. יין לבן יבש 150 מיליליטר
  4. מים 100 מיליליטר
  5. טימין יבש 1 כפית
  6. מלח לפי הטעם
  7. טחון פלפל גרוס לפי הטעם
  8. חזה עוף 1 חתיכה
  9. שמן צמחי לטיגון
  • המרכיבים העיקריים: תפוח אדמה, שום, עוף, יין לבן
  • חלק 2-3

מלאי:

מחבת, סכין מטבח, קרש חיתוך, מרית, כוס מדידה, מכסה.

בישול עוף עם תפוחי אדמה, שום ויין:

שלב 1: הכינו את החומרים.


יש לנקות את חזה העוף מעור ועצמות, ואז לשטוף אותו. קלף את תפוחי האדמה ושטוף אותם גם כן.

חותכים את פילה העוף לחתיכות דקות אך גדולות למדי.

צריך לחתוך תפוחי אדמה שטופים לפרוסות דקות.

העובי המשוער של כל עיגול צריך להיות בערך 0.5 סנטימטרים.

פרק את השום אל תוך הציפורן וקילף כל אחת מהקליפות. אין צורך לקצוץ.

מדדו את הכמות הנכונה של יין לבן.

שלב 2: מטגנים את העוף.


מחממים מעט שמן צמחי בסיר.

זורקים חתיכות עוף למחבת ומבשלים אותן על אש גבוהה.

מטגנים את העוף עד חום משני הצדדים, אם מופיע קרום חום במקומות מסוימים הוא יהיה נפלא לחלוטין.
מוציאים את העוף מהתבנית.

שלב 3: מטגנים את תפוחי האדמה.


באותה מחבת בה טיגנת את העוף, ומטגנת את פרוסות תפוח האדמה באותו שמן.

מטגנים עד שמופיע סומק מוזהב סביב הקצוות ואז מוציאים את תפוחי האדמה מהתבנית.

שלב 4: מטגנים את השום.


עכשיו שיני שום שלמות נשלחות לאותה מחבת.

מטגנים את השום בערך 5 דקות, כבר לא צריך. ואל תשכחו להעיף.

שלב 5: הוסף את היין.


יוצקים את השום במחבת עם יין לבן ומבשלים על אש 1-2 דקות.

שלב 6: תבשיל את העוף בתפוחי אדמה, שום ויין.


הוסף את העוף עכשיו.

ולהוסיף את תפוחי האדמה.

מפזרים טימין, מלח ופלפל לפי הטעם.

שופכים מים לתבנית והכל בסדר, אבל מערבבים בעדינות.

מביאים לרתיחה, צמצמו את החום, כיסו את התבנית ובשלו את פילה העוף בתפוחי אדמה, שום ויין לעוד 30 דקות על אש נמוכה.

שלב 7: מגישים את העוף עם תפוחי אדמה, שום ויין.


פילה עוף מבושל ביין עם תפוחי אדמה ושום צריך להגיש חם, בתוספת קרוטונים פריכים או בצל יבש. מסתבר שמנה עיקרית טעימה ומשביעה מאוד לשמחת המארחת.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- שמן צמחי ללא ארומה בהירה הוא אידיאלי לבישול.