וידאו

קציצות אוניברסליות - לבורגר ופירה! המתכון הוא קציצות טעימות ועסיסיות מאוד!

קציצות אוניברסליות - לבורגר ופירה! המתכון הוא קציצות טעימות ועסיסיות מאוד!

החומרים

לבישול קציצות בקר טחון, קחו:

  1. בשר 500 גר '
  2. בייקון מעושן או בייקון 100 גר '
  3. חמאה 20 גר '
  4. מלח 0.5 כפית (לפי הטעם)
  5. פלפל שחור לפי הטעם
  6. פלפל אדום חריף לפי הטעם
  7. מים נוצצים 100 מ"ל
  • מרכיבים עיקריים

בישול:


1. טוחנים בשר ובייקון או שומן דרך מטחנת בשר, מלח, פלפל, מוסיפים פלפל אדום חם וחמאה. ממלאים את הבשר הטחון ומקציפים היטב לפחות 20 פעמים. מוסיפים מים נוצצים, משאירים למרינה למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

2. מחלקים את הבשר הטחון ל -4 חלקים. בעזרת נייר כסף או קלף יוצרים קציצה עגולה בעובי 1-1.5 ס"מ.

3. מחממים היטב את התבנית, משמנים בשכבה דקה של שמן צמחי. מטגנים את הקציצה למשך דקה על אש גבוהה, ואז מצמצמים אותה ומטגנים עוד 3-4 דקות. שוב, הגבירו את האש, הפכו את הקציצה בצד השני ומטגנים דקה נוספת על אש גבוהה ואז 3-4 דקות, אך על אש בינונית עד לבישול.

4. הקציצה הזו מושלמת להמבורגרים ביתיים וכריכים.