וידאו

איך מלחים דגים אדומים לחגים

איך מלחים דגים אדומים לחגים

החומרים

  1. סלמון טרי 850 גרם
  2. מלח 2 כפות. l
  3. סוכר 1 כף. l
  • המרכיבים העיקריים: סלמון, סוכר

מלאי:

סכין, מיכל אחסון,

בישול:


אם חתיכת דג גדולה או שאינך רוצה לאכול אותה מייד, חלק אותה לשני חלקים.
מערבבים מלח עם סוכר ומצפים את הדגים היטב בתערובת זו, מכל הצדדים.
מקפלים מיכל ומכניסים למקרר.
לאחר 12 שעות, מסננים את הנוזל מהמיכל (אם נוצר אחד), הופכים את הדג ושולחים אותו לקור.
לאחר 12 שעות נוספות, יש לייבש את הדג המוגמר במגבות נייר.
הדגים שאתה מתכוון לאכול תוך 3 ימים, מאחסנים בנייר, במקרר. עוטפים את השאר בניילון נצמד ומקפיאים.
יש לאחסן עד חצי שנה במקפיא.
ואני מקניט אותך. חתיכה של דג כזה, אבל על לחם שחור, ועם מעט בצל ... מממ ... תיאבון בון.
כיצד להמליח נכון סלמון, ראו את הסרטון הקצר. תודה.