וידאו

בצק רגיל אוניברסלי מושלם

בצק רגיל אוניברסלי מושלם

החומרים

  1. קמח 900 +/- 50 גר '.
  2. מים 0.5 ליטר.
  3. ביצת עוף 1 pc.
  4. מלח 1 כפית
  5. שמן צמחי 60 מ"ל.
  • המרכיבים העיקריים: קמח, מאפה צ'וקס
  • מגיש מנה אחת

מלאי:

קערה גדולה, כוס, מיכל נוח, להקציף, צלחת, כף, כפית

בישול:

מתכון שלב אחר שלב להכנת בצק רפרפה: אנו מכינים את המוצרים הדרושים להכנת בצק רפרפה אוניברסלי. שופכים 0.5 ליטר מים רותחים לקערה גדולה, יוצקים 1 כפית. מלח, 60 מ"ל. שמן צמחי, להוסיף 800 גרם בחלקים. מנופים קמח מראש ומערבבים.אנחנו קוצצים ביצת עוף אחת בקערה, מערבבים את הבצק בקצפת עד לקבלת תערובת חלקה והוספת קמח ממשיכה ללוש את הבצק החם בידיים, מנסה לא להיות רווי יתר עם הקמח שנוסף. פרשנו את הבצק על השולחן, לאחר ששפכנו עליו מעט קמח והלכנו בזהירות בידיים, והוספנו מעט קמח בתהליך הבישול. אנו נותנים למבחן כ- 30 דקות לשכב ולפתח גלוטן. מורחים את הבצק בשקית ניילון או בכלי נוח ומכסים אותו בסרט כך שלא יתפתל או יתייבש. הבצק האוניברסאלי המוכן מושלם להכנת מאנטי, כופתאות, מאפים וכופתאות, אנו מבשלים יחד, מבשלים פשוט, מבשלים את המנות הטעימות ביותר ממוצרים זמינים לפי המתכונים שלנו בבית!