אחר

עוגת גבינה בקרמל מלוחה

עוגת גבינה בקרמל מלוחה

החומרים

בסיס

  1. עוגיות 180 גרם
  2. חמאה (מומסת וצוננת) 90 גרם

מלית

  1. גבינת פילדלפיה 400 גרם
  2. קצפת שמנת 200 מ"ל
  3. חלב מרוכז (מבושל) 200 גרם
  4. תרמיל וניל 1 (זרעים)
  5. מארז ג'לטין 1
  6. Snickers 150 גרם

קרמל מלוח

  1. סוכר 380 גרם
  2. חמאה 40 גר '
  3. שמנת שומן 250 מ"ל
  4. מלח 1/4 כפית (או לטעום)
  • רכיבים עיקריים קקאו ושוקולד, חלב מרוכז

מלאי:

בלנדר, מחבת, מרית, תבנית עוגת גבינה (ניתן להסרה)

בישול:

שלב 1: הכינו את הבסיס.


טוחנים עוגיות בבלנדר או שמים אותן בשקית ומגלגלים אותן עם מערוך מספר פעמים.
מערבבים עוגיות קצוצות עם חמאה מומסת.
מכניסים לעוגיות עם חמאה בתבנית ומסדרים היטב. מכניסים למקרר עד להכנת המלית.

שלב 2: הכינו את המלית.


מדללים ג'לטין ב 100 מ"ל מים, נותנים לעמוד 5 דקותואז מבשלים עד להמסה מוחלטת (לא להרתיח!). מגניב.
מערבבים שמנת עם גבינת פילדלפיה וחלב מרוכז מבושל. הוסף וניל. מערבבים היטב ומוסיפים ג'לטין. ערבוב.
חותכים את הסניקרס לחתיכות קטנות, משאירים מעט לקישוט, שמים את השאר במלית ומערבבים.
שים את המלית בצורה עם הבסיס, חלק ושולח למקרר לפחות 4-5 שעותאבל עדיף כל הלילה.

שלב 3: הכינו קרמל מלוח.


בסיר עם תחתית עבה על אש נמוכה, מחממים את הסוכר ומניחים לו להמסה, תוך ערבוב מדי פעם.
חותכים את החמאה לשניים. ראשית מוסיפים אחת לסוכר, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים את שארית החמאה ומערבבים שוב.
להדליק שוב ולחמם דקה 1.
שופכים בזהירות שמנת, מלח ומערבבים עד שהקרמל הומוגני. היזהר שלא להישרף.
אם הסוכר לא נמס, מסננים את הקרמל דרך מסננת.

מצננים את הקרמל למשך הלילה (ממש כשם שעוגת הגבינה עומדת). ובבוקר, קשטו את הקינוח המוגמר בקרמל וחתיכות סניקרס.
זה הכל! אתה יכול לשרת!

שלב 4: הגישו עוגת גבינה קרמל מלוחה.


מגישים עוגת גבינה מקורמלת עם תה או קפה. הוא יפה, אם לא מגניב!
תאבון טוב!