וידאו

במקום נקניקיות לכריכים! מתאבן פילה עוף טעים

במקום נקניקיות לכריכים! מתאבן פילה עוף טעים

החומרים

  1. חזה עוף ללא עצמות 700 גר '
  2. מלח 3 כפית
  3. סוכר 1 כפית
  4. מים 300 מ"ל
  5. כוסברה טחונה 1 כפית
  6. פפריקה מעושנת 1 כפית
  7. שום מיובש 1 כפית
  8. שמן צמחי 1 כפית
  • המרכיבים העיקריים עוף

בישול:


1. ממיסים סוכר ומלח במים בטמפרטורת החדר. שים חזה עוף והשאיר למשך שעה.

2. חותכים את חזה העוף לשניים, מקפלים 2 חלקים מהפילה בעזרת שקע (החלק הדק יותר של הפילה לחלק העבה יותר), עוטפים אותו היטב עם חוט. שלב כוסברה, פפריקה מעושנת, שום מיובש ושמן צמחי, הוסף מעט מים במידת הצורך. יש לשמן את העוף עם העיסה שהתקבלה, להניח למרינה למשך 30-60 דקות.

3. מחממים תנור לחום של 250 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בשתי שכבות נייר כסף. שמים פילה עוף למעלה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15 דקות. כבו את התנור והשאירו את הפילה בתנור עד שהתנור מתקרר, למשך 4 שעות.