וידאו

מתאבון כרוב ממולא פלפל

מתאבון כרוב ממולא פלפל

החומרים

עבור 2 פחיות שלוש ליטר:

  1. פלפל פעמון 2 ק"ג. (לא גדול)
  2. גזר 2 יח '.
  3. מטרת שום 2
  4. כרוב לבן 1.2 ק"ג.
  5. פלפל צ'ילי אדום חריף 2 יח '.

עבור ליטר מרינדה 1:

  1. סוכר 230 גר '.
  2. חומץ 9% 250 מ"ל.
  3. מלח 1 כף
  4. Allspice 3 יח '.
  5. עלה דפנה 2 יח '.
  6. שמן צמחי 60 מ"ל.
  • המרכיבים העיקריים: כרוב, גזר, פלפל, שום, סוכר
  • מגיש 2 מנות

מלאי:

סכין, קרש חיתוך, סיר גדול, מסננת, כף מחוררת, סיר, צלחת עמוקה, מיכל נוח, קערה, כף

בישול:

מתכון שלב אחר שלב לבישול פלפלים ממולאים: להכנת פלפל כרוב ממולא טעים לחורף, אנו מכינים את המוצרים והתבלינים הדרושים. יש לשטוף היטב ולנקות 2 ק"ג. פלפל גרוס, גרוס 1.2 ק"ג. כרוב לבן ועל פומפיה גסה משפשלים 2 יח '. גזר. אנו מתחילים את התכשיר עם עיגול הפלפל, אותו אנו זורקים במשך 3-4 דקות בסיר מים רותחים כדי להתחמם ונהיה רכים. אנו מעבירים את הפלפל מהתבנית בעזרת כף מחוררת למסננת ושוטפים תחת מים קרים. חותכים שני פלפלי צ'ילי חריפים לרצועות קטנות. הכניסו את הכרוב הקצוץ לקערה גדולה, הוסיפו אליו את הגזר המגורר ולישו אותו היטב כך שיהיה קל למילוי הפלפל, חתכו 2 פרות שום בפרוסות גדולות. בצנצנות בנפח של שלושה ליטרים, הניחו את עלה הדפנה וכמה אפונה של תבלינים, ממלאים את הפלפלים בסלט כרוב עם גזר ומתבלים היטב, מוסיפים שלוש שיני שום עם פלפל צ'ילי חריף באמצע, מכניסים את הפלפלים בזהירות לצנצנות. אנו מכינים מרינדה על צנצנת אחת ויוצקים 250 מ"ל לתבנית עם ליטר מים. 9% חומץ.מוסיפים 230 גר 'לתבנית. סוכר, 60 מ"ל. שמן צמחי, 1 כף מלח ולשים אותו על הכיריים תוך כדי בחישה, מביאים לרתיחה. יוצקים את המרינדה הרותחת עם צנצנות פלפל ממולא למעלה ומכסים במכסים. מכניסים כל צנצנת לסיר עם מים ומביאים לרתיחה על הכיריים, מנמיכים את החום של הכיריים ומעקרים למשך 20 דקות. צנצנות פלפל לאחר סובבו את הסטריליזציה ובדקו אם מדובר בדליפות, מכסים בשמיכה חמה והשאירו להתקרר מספר שעות. אנחנו מבשלים טעים, מבשלים פשוט, מבשלים פלפלים ממולאים לחורף בבית יחד! תאבון טוב לכולם!