וידאו

עוף מטוגן בסגנון סיני עם ירקות

עוף מטוגן בסגנון סיני עם ירקות

החומרים

  1. פילה חזה עוף 450 גרם
  2. שמן צמחי 3 כפות
  3. כרוב ברוקולי 300 גרם
  4. פלפל מתוק צהוב 200 גרם
  5. פלפל אדום אדום 150 גר '
  6. שמפיניון 250 גרם
  7. רוטב סויה 80 מ"ל
  8. מרק עוף 80 מ"ל
  9. שום 20 גרם
  10. זנגביל 20 גרם
  11. חומץ אורז 1 כף
  12. שמן שומשום 1 כף.
  13. עמילן תירס 2 כפות
  14. דבש 80 מ"ל
  15. מלח ½ כפית
  16. פלפל שחור גרוס ½ כפית
  17. צ'ילי אדום ½ כפית לטעום
  18. עירית 10 גר '
  19. זרעי שומשום 1 כפית
  • המרכיבים העיקריים ברוקולי, פלפל, שום, פטריות
  • מגיש 6 מנות
  • מטבח עולמי אסייתי, מזרחי

מלאי:

מחבת

בישול:


שלב 1

שלב בקערה רוטב סויה, ציר עוף, שום, זנגביל, חומץ אורז, שמן שומשום, עמילן תירס ודבש.

שלב 2

חותכים את כל הירקות וחזה העוף לחתיכות בערך באותו גודל.

שלב 3

מחממים מחבת עם 3 כפות. שמים שמן ולשים ברוקולי, פלפל קליפה ופטריות, מטגנים ירקות על אש גבוהה למשך דקה, תוך ערבוב מתמיד, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. פתחו את המכסה והמשיכו לבשל על אש גבוהה למשך 3 דקות תוך ערבוב מתמיד.

שלב 4

אוספים את הירקות מהתבנית לקערה.

שלב 5

מכניסים עוף לתבנית, מוסיפים מלח ופלפל שחור, מטגנים 2-3 דקות על אש גבוהה עד להזהבה, ואז מכסים ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.

שלב 6.

שופכים את הרוטב המוכן לתוך העוף ומטגנים על אש בינונית כ -2 דקות.

שלב 7

ברגע שהרוטב מתחיל להתעבות, מוסיפים ירקות מבושלים ומערבבים.

שלב 8

כבה את האש. מפזרים מלמעלה את התבשיל המוגמר עם בצל ירוק ושומשום.