וידאו

עוף פיקנטי

עוף פיקנטי

החומרים

  1. ירכי עוף 1 ק"ג 300 גרם (7 יח ')
  2. בצל 2-3 יח '.
  3. 2-3 שיני שום
  4. אדג'יקה 3-4 כפות. l
  5. שמן בישול
  6. מים לפי הטעם
  7. מלח לפי הטעם
  8. פלפל לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים עוף

מלאי:

קערה, קרש חיתוך, סכין, מחבת

בישול:


שלב 1 - מכינים את העוף.


שוטפים ומייבשים את ירכי העוף או חלקים אחרים מהעוף עם מגבות נייר. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים, מחלקים את התבלינים על הבשר.


שלב 2 - מטגנים.

מטגנים את הבשר במחבת עם שמן צמחי עד לקרום חום יפה משני הצדדים.

שלב 3 - בישול הרוטב.


בצל חתוך לחצאי טבעות. קוצצים דק את השום. הסר את הירכיים הוורדרשות מהתבנית. בשמן זה מטגנים את הבצל עד הזהבה. ואז להוסיף את השום ואת האדג'יקה. יוצקים מים רותחים, מערבבים, מחזירים את העוף לתבנית. מים לא צריכים לכסות את הבשר לחלוטין. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. העוף עסיסי מאוד ורך מאוד.