הציפור

עוף ברוטב בצל

עוף ברוטב בצל

מרכיבים לבישול עוף ברוטב בצל

  1. פילה עוף 2 חלקים
  2. מלח לפי הטעם
  3. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  4. שום גרגירי לפי הטעם
  5. טחנו פפריקה מתוקה לפי הטעם
  6. בצל 2 חתיכות (גודל גדול)
  7. קמח חיטה 1 כף
  8. גבינה רכה עם חלב כבשים 160 גרם
  9. מרק עוף או מים 1.5 כוסות
  10. שמנת חמוצה 30% שומן 0.5 כוס
  11. בצל ירוק להגשה
  12. שמן צמחי לטיגון
  • המרכיבים העיקריים: בצל, עוף, גבינה
  • מגיש 4 מנות

מלאי:

מחבת, סכין מטבח, קרש חיתוך, מרית, להקציף, פומפיה, כוס.

בישול:

שלב 1: קוצצים את פילה העוף.


שוטפים את פילה העוף, טפיחים יבשים עם מגבות נייר וחותכים לרצועות דקות. פלפל, מלח, להוסיף פפריקה, שום גרגר ותבלינים מחית על הבשר.

שלב 2: מטגנים את העוף.


מחממים את השמן במחבת ואז מטגנים את העוף בתוכו עד להזהבה מכל הצדדים.
הוציאו את הפילה המוגמר מהתבנית והניחו בצד לעת עתה.

שלב 3: מטגנים את הבצל.


חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים אותו באותה מחבת בה עוף המטוגן. מבשלים עד שקיפות, תוך ערבוב תדיר.
מוסיפים את קמח החיטה וממשיכים לטגן תוך ערבוב עם מרית כל הזמן.

שלב 4: הכינו את רוטב הבצל.


ערבבו שמנת חמוצה, מרק או מים וגבינה רכה מגוררת בכוס.
כבה את האש כדי להאט.
יוצקים את הרוטב שהתקבל לתבנית לבצל, תוך ערבוב מתמיד.
המשיכו לבשל עד שרוטב הבצל סמיך לעקביות הרצויה.
הוסף אליו עוף מטוגן ותן לו לשבת על אש נמוכה מאוד עוד כמה דקות, ואז אתה יכול להגיש את המנה המוגמרת לשולחן.

שלב 5: מגישים את העוף ברוטב בצל.


מגישים את העוף ברוטב בצל חם מייד לאחר הבישול, ומפזרים עליו מעל בצל ירוק קצוץ דק. משהו נייטרלי מתאים כמו תוספת, אורז, פסטה או פירה שמנת, למשל. ניתן להזליף גבינה על אופציונלי.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אפשר לבשל עם חלקים אחרים של העוף ברוטב בצל, כמו שצריך לטגן אותם עד שהם רכים ומשחימים מכל הצדדים.