וידאו

קרם של 33% מחלב וחמאה בבית

קרם של 33% מחלב וחמאה בבית

החומרים

לקבלת קרם עם אחוז שומן של 33%:

  1. שמן 72.5% 150 גר '
  2. חלב 2.5% 200 מ"ל
  • המרכיבים העיקריים: חלב, חמאה, שמנת

בישול:

שלב 1: מתכון שלב אחר שלב:.


1. מחממים את החלב והחמאה עד שהם חמים, החמאה אמורה להמיס לחלוטין. אל תביאו לרתיחה.

2. מקציפים את התערובת עם מערבל טבילה עד לקבלת תערובת חלקה במשך 5-8 דקות.

3. הנה התוצאה.

3. מצננים תחילה לטמפרטורת החדר, ואז מקררים לפחות 4 שעות.

4. כדי להקציף את השמנת הם חייבים להיות קרים מאוד. מקציפים בעדינות, קל מאוד להכות אותם ולקבל שוב חמאה וחלב חמאה.

* שמן צריך להיות אחוזי שומן מ- 72.5%.

** חמאה וחלב חייבים להיות טבעיים ממקור בעלי חיים.