וידאו

פיצה של ולנטיין עם רוטב לבן. בצק שמרים מושלם של פיצה

פיצה של ולנטיין עם רוטב לבן. בצק שמרים מושלם של פיצה

החומרים

הבצק:

  1. קמח 350 גרם -400 גר '
  2. מים חמים 200 מ"ל
  3. שמרים יבשים 1 כפית (21 גר טרי)
  4. מלח 1 כפית (ללא שקופית)
  5. סוכר 1 כפית (עם שקופית)
  6. שמן צמחי 30 מ"ל

רוטב:

  1. חלב 150 מ"ל
  2. חמאה 30 גר '
  3. קמח 25 גר '(1 כף)
  4. שום 1 שן
  5. מלח לפי הטעם
  6. אגוז מוסקט 1 קמצוץ
  7. פלפל שחור לפי הטעם

מלית פיצה ראשונה:

  1. גבינה קשה 30 גר '
  2. מוצרלה 60 גר '
  3. שרימפס 9-10 יח '.
  4. דיונון 1 pc.

פיצה שנייה

  1. גבינה קשה 30 גר '
  2. מוצרלה 60 גר '
  3. נקניק 50 גר '
  4. שמפיניון 1-2 יח '.
  5. עגבנייה 0.5 יח '. (2-3 דובדבן)
  6. זיתים שחורים 7 יח '.
  • מרכיבים עיקריים

פיצה בצורת לב מושלמת לארוחת ערב רומנטית.

בישול:


1. לבצק מערבבים מים חמים עם שמרים, סוכר וכף. קמח. השאירו למשך 10-15 דקות עד שהקצף מופיע מלמעלה.

2. להוסיף לבצק מלח, שמן צמחי, לנפות את הקמח בחלקים, ולוש בצק רך ואלסטי. ללוש 5-7 דקות. שים את הבצק בקערה משומנת בשמן צמחי, והשאיר להתקרב לחום למשך שעה.

3. לרוטב, מטגנים בחמאה 1 כף. קמח במשך 3-4 דקות, שופכים חלב תוך ערבוב נמרץ כך שלא ייווצרו גושים. מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך. מלח, פלפל, להוסיף שום מגורר דק, אגוז מוסקט. העבירו את הרוטב לקערה כך שיתקרר מהר יותר ומכסים בסרט במגע כך שלא יתאוורר.

4. מגררים או קוצצים דק את הגבינה הקשה ומוצרלה. לפיצה הראשונה, חתכו את הדיונון לטבעות, נקו את השרימפס. לפיצה השנייה קוצצים את העגבניות, הנקניקיות, הפטריות והזיתים.

5. הבצק מחולק לשני חלקים. על הקלף עם הידיים יוצרים פיצה עגולה או פיצה בצורת לב, מאבקים את הבצק בקמח במידת הצורך. ידיים ליצירת הצדדים.

6. משמנים קלות את הבצק בשמן צמחי כך שהבצק לא יספוג כל כך הרבה מהמלית והרוטב. משמנים ברוטב, שמים גבינה, מלית.

7. תחילה מחממים את התנור לחימום מקסימלי, עליון ותחתון. אופים פיצה בתחתית התנור. אתה יכול גם להפעיל את הגריל העליון ואת הסעה, אם בכלל. התנור שלי אפוי 7 דקות.