וידאו

תבשיל עוף וירקות עם כופתאות תירס

תבשיל עוף וירקות עם כופתאות תירס

החומרים

  1. ירכי עוף 5-6 יח '.
  2. עגבניות 800 גר '
  3. בירה 0.5 ל '
  4. פלפל גרוס (ירוק) 1 pc
  5. 3-4 גבעולי סלרי
  6. קרן בצל ירוק 1
  7. קמח תירס 0.5 כוסות
  8. קמח חיטה 0.5 כוסות
  9. אבקת אפייה 1.5 כפית
  10. חמאה 4 כפות
  11. יוגורט או קפיר 0.5 כוסות
  12. קורנית לפי הטעם
  13. סוכר 1 כפית
  14. מלח 0.5 כפית
  15. חומץ יין אדום 1.5 כפית
  • המרכיבים העיקריים: עוף, קמח

בישול:


הפרד את עור ועצמות העוף. חתוך לפרוסות 2-2.5 ס"מ. מתבלים במלח ופלפל. קולפים את הזרעים וחותכים למלבנים. חותכים את גבעולי הסלרי לחתיכות בגודל 1 ס"מ. חותכים את 1/3 בצל הירוק התחתון. חותכים את הגזר לחתיכות בגודל בינוני.
ממיסים בסיר את החמאה ומטגנים את העוף עד להופעת קרום. הוציאו את העוף מקערת הנזיל, שלחו פלפלים מטוגנים, בצל, גזר וסלרי לתבנית. הוסיפו כמה שפריצים של טימין טרי, הוסיפו 2 כפות קמח. מערבבים. מלח, פלפל. מוסיפים עוף מטוגן ויוצקים בקבוק בירה. טובלים עגבניות במים רותחים, מסירים את העור. גס עם הידיים והוסיף לסיר תבשיל ללא מכסה על אש בינונית למשך כ- 30 דקות.
מערבבים קמח תירס וחיטה, אבקת אפייה, סוכר, מלח, מוסיפים 1 כף. חמאה צוננת. מערבבים, מוסיפים קפיר ומערבבים היטב. מוסיפים 1.5 כפות לתבנית. חומץ יין אדום וחלקו העליון של חבורת בצל ירוק. בעזרת שתי כפות יוצרים כופתאות והכניסו לסיר.כיסו והניחו להתבשל מתחת למכסה על אש נמוכה למשך 30 דקות.