ביף סטרוגנוף. ארוחת ערב תוך 30 דקות

החומרים

טנדרנל בקר בקר 800 גרם
שמפיניון 300 גרם
בצל 150 גרם
קמח חיטה 2 כפות
מרק בשר 250 גרם
שמנת חמוצה 20% 150 גרם
שמן צמחי 2 כפות
מלח 1 כפית
פלפל שחור גרוס 1/2 כפית
תפוח אדמה 1 ק"ג
חלב 100 מ"ל
חמאה 80 גרם
מלח 1 כפית
מים 1.5 ליטר

המרכיבים העיקריים: בקר, בצל, פטריות
מגיש 4 מנות
מטבח עולמי

מלאי:

מחבת, סיר, דוחף לתפוחי אדמה

בישול:

שלב 1

קלף ושם את תפוחי האדמה לתבנית, הוסיף מים ומלח, הביא לרתיחה והפחית את האש לנמוך, מבשל עד שהוא רך 20-25 דקות.

שלב 2

חותכים את הבשר לרצועות. בצל חתוך לחצאי טבעות. פטריות חתוכות לצלחות 4-5 מ"מ.

שלב 3

מחממים את התבנית, יוצקים שמן צמחי ומחממים היטב, מוסיפים בשר ומטגנים על אש גבוהה למשך 1-2 דקות. אם אין לך פצעי בקר, צריך לבשל את הבשר עד שהוא רך, כך שיהיה רך. מוציאים את הבשר מהתבנית.