וידאו

מלפפונים חמוצים ללא עיקור!

מלפפונים חמוצים ללא עיקור!

החומרים

רכיבים לצנצנת ליטר 1

  1. מלפפונים 500 גרם
  2. שום 2 שיני
  3. מטריה שמיר 1
  4. פטרוזיליה 3
  5. פלפל בולגרי 150 גרם.

למרינדה: 0.5 ליטר מים

  1. מלח 0.5 כף (15 גרם)
  2. חומץ 9% 20 מ"ל.
  3. פלפל שחור 2 אפונה
  4. תבלינים 3 אפונה
  5. סוכר 1 כף (30 גרם)
  • מרכיבים עיקריים
  • מגיש 6 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

צנצנת, ירק, סכין, מחבת

בישול:


אז לפני הכבישה, מלאו את המלפפונים במים קרים, והשאירו למשך 2-3 שעות לפחות. לאחר הזמן קוצצים את פלפל הגלידה לרצועות קטנות, קוצצים את השום בכל צורה שתתרצו ואז, בעזרת קליפת ירקות, חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות, פרוסות עבות. אנחנו לא זורקים את זה, הם יועילו לנו למילוי הבנקים.
כעת הניחו את מטריית השמיר, ענפי הפטרוזיליה בתחתית הצנצנת, הוסיפו את השום, לאחר מכן, קחו את פרוסת המלפפון ועטפו בה רצועת פלפל קליפה ליצירת גליל. אנו ממלאים את הצנצנת בלחמניות אלה. שים פרוסות מלפפונים למעלה כך שהצנצנת מלאה ולא יהיה חלל.
כעת יש למלא את המלפפונים במים רותחים, לכסות ולתת לעמוד למשך 10-15 דקות, לאחר הזמן, שפכו את המים מהצנצנת למיכל בו נכין את המרינדה, שמים על האש, וברגע שהמים יתחילו לרתיח, הוסיפו שחור וכל התבלינים, סוכר ומלח. הכל מערבבים היטב ומרתיחים במשך 3 דקות.
שופכים את הצנצנות מלמעלה במרינדה חמה ושופכים פנימה את החומץ, אנו מהדקים היטב את המכסה, בודקים אם המכסה דולף, עוטפים אותו עם שמיכה או מגבת חמה ומשאירים אותו להתקרר לגמרי, אוחסנו מלפפונים חמוצים במקום קריר.