וידאו

אדג'ריאן חצ'אפורי

אדג'ריאן חצ'אפורי

החומרים

  1. קמח חיטה 400 גרם
  2. שמרים יבשים 1 כפית
  3. מלח 0.5 כפית
  4. סוכר 0.5 כפית
  5. חלב 250 מ"ל.
  6. שמן צמחי 2 כפות
  7. גבינת סולוגוני 450 גרם
  8. ביצי עוף 2 יח '.
  9. חמאה 60 גר '
  • המרכיבים העיקריים ביצים, חלב, גבינה
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

קערה, פומפיה, תנור

בישול:


שלב 1

שופכים מלח, סוכר, שמרים לקמח מנופה ומערבבים.

שלב 2

במרכז יוצרים העמקה בקמח ויוצקים חלב חם, לשים בצק הומוגני, מוסיפים 2 כפות שמן צמחי ומערבבים את החמאה בבצק.

שלב 3

סוגרים את הקערה עם הבצק בסרט נצמד ושמים במקום חמים למשך שעה.

שלב 4

לאחר שעה יש ללוש את הבצק קלות, לכסות בסרט נצמד ולשים עוד 30

שלב 5

מגררים גבינת סולוגוני על פומפיה גסה ומחלקים לשני חלקים שווים לשני חצ'אפורי.

שלב 6

מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים לשני קהצ'אפורי ויוצרים עוגות עגולות בידיים בעובי של 5-6 מ"מ.

שלב 7

שים את העוגה על תבנית אפייה מכוסה בנייר בישול, קמח אבקה. שים גבינה באופן אחיד על העוגה ומגלגלים צדדים קטנים משני צדדים מנוגדים, מחברים את הקצוות משני הצדדים ליצירת צורת סירה. הוסף גבינה למרכז החצ'אפורי המוכן.

שלב 8

משמנים את שולי החצ'אפורי בחמאה מומסת.

שלב 9

מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים 15 דקות.

שלב 10

מוציאים מהתנור, במרכז החאצ'אפורי, עושים שקע קטן ויוצקים 1 ביצת עוף, שמים חתיכות חמאה מכל צד. משמנים את החצ'אפורי בחמאה. חצ'אפורי מוכן לאדג'ריאן. תאבון טוב!