בשר

רול חזיר ועוף

רול חזיר ועוף

החומרים

  1. עוף 400 גרם
  2. בשר חזיר (פצעונים) 1 קילוגרם
  3. עשבים יבשים לפי הטעם
  4. תבלינים לעופות לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: חזיר, עוף
  • חלק 5-6

מלאי:

סכין, חוט, פטיש לבשר, תנור, מגש אפייה, צלחת, נייר כסף.

בישול:

שלב 1: הכינו את החזיר.


חותכים חתיכת בשר חזיר כך שניתן יהיה להסתובב ולהפוך לשכבה דקה. אם החתכים אינם כה רבים, תוכלו לנצח את הבשר בפטיש קטן.
מפזרים עשבי תיבול יבשים ומלח ופלפל.

שלב 2: הכינו את העוף.


פילה עוף (השד יהיה דיאטטי יותר מהירך) חתוך לפרוסות דקות, מערבבים היטב עם התבלינים.

שלב 3: מגלגלים את הבשר לרולדה.


שים את העוף והתבלינים על חתיכת בשר, לשים יותר לכיוון המרכז. מגלגלים את החזיר לרולדה הדוקה. וכדי שהוא לא מסתובב, קושרים חבל. לאחר העטוף בנייר כסף ושולחים למקרר למרינדה. בלילה או בשעה 4 שעות מינימום.

שלב 4: אופים חזיר ורול עוף.


מכניסים לתבנית, יוצקים כוס מים ומכסים. שלח לחימום מראש ל 180 מעלות תנור דולק 1,5 שעות.
כמה דקות לפני סיום הבישול, הסירו את המכסה, סננו את המרק ונתנו לגליל להתגלגל חום קלות למעלה.
לאחר הבישול מוציאים את לחמניות החזיר והעוף במקרר להתקררות.

שלב 5: מגישים חזיר ועוף.


חותכים את רצועת החזיר והעוף לפרוסות דקות ומגישים בדיוק כמו שיגישו חזיר או נקניק. כלומר, לבשל כריכים, לאכול עם רוטב, להוסיף לפיצה וכו '.
תאבון טוב!