אַחֵר

סלט עם הרינג מעושן, בצל כבוש ותפוחי אדמה חדשים

סלט עם הרינג מעושן, בצל כבוש ותפוחי אדמה חדשים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

נשאר לי חצי צנצנת בצל כבוש וחשבתי כמה טוב יהיה עם דגים מעושנים. מבעד לזווית המוח היו לי כמה זיכרונות עם סלט רוסי. אבל מכיוון שאין לי שכל צעיר, אני לא מבטיח שזה רק 40% זהה, כלומר בצל ודגים מעושנים !!!

  • 400 גר 'הרינג מעושן
  • 1 רזויט מורגוב
  • 3 חוטי בצל ירוק
  • 3 כפות זיתים שחורים מגולענים
  • 3 כפות שמן זעפרן
  • 3 כפיות שעועית צרפתית
  • 1/2 צנצנת בצל קצוץ דק
  • נוצר 1 סלט ירוק
  • 1 פלפל אדום וחריף קטן
  • 8 תפוחי אדמה מבושלים חדשים [קטנים ככל האפשר]
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • מלח אופציונלי

מנות: 4

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכונים סלט עם הרינג מעושן, בצל כבוש ותפוחי אדמה חדשים:

מערבבים את שמן הבצל, החומץ הבלסמי והחרדל.

חותכים את הפלפל האדום, שוברים את הסלט שנוצר.

מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.

חותכים את הדג המעושן לפרוסות ומערבבים קלות.

תיאבון בריא !!!

אתרי טיפים

1

השתמש בשמן מצית כיוון שדג מעושן בדרך כלל די שמנוני או "טעון".


איך מכינים סלט דגים מעושן ותפוחי אדמה

כידוע, אך יש לזכור, מכיוון שזה נכון כאשר מתחילים מתכון חדש, הם ישטפו אותם תפוחי אדמה ואז הם ירתחו בסיר גבוה עם מים קרים, בערך 30-35 דקות (הבדיקה עם קצה המזלג, כשהיא תיכנס בקלות לתפוח האדמה, אז הם יתבשלו).

לאחר הרתיחה מסננים מים חמים למסננת, ואז מניחים לצינון טוב, ואז מקלפים אותם בעזרת סכין חדה, חותכים לקוביות מתאימות על משטח עבודה ומעבירים לקערת סלט.

בצל אדום, מקלפים וקוצצים דק על משטח עבודה, מפזרים א אבקת מלח (כדי להעניק לה מתיקות, ולבטל אותה מחריפות אפשרית), משפשף מעט בין הידיים והוסיף לקערה מעל תפוחי האדמה.

פלפל קאפיה נשטף, מנוקה מגרעינים וצלעות, ולאחר מכן נחתוך לרצועות דקות, יתווסף בדיוק כמו שאר המרכיבים בקערת הסלט.

דגים מעושנים (הרינג, מקרל וכו ') הוא ינקה את העור, יסיר את חוט השדרה, ואז יישבר ביד ברצועות מתאימות ויניח על שאר המרכיבים בקערה.

מ: שמן זית, מיץ לימון / חומץ תפוחים, מלח ופלפל יעשה א הלבשה אשר יונח בקערה מעל המרכיבים, ערבוב קל עם שתי מזלגות (הקפידו לא למעוך את תפוחי האדמה), ולאחר מכן יועבר לסלט. קערת סלט או צלחת עגולה לבוש למראה עם פטרוזיליה ירוקה, לאחר מכן הוגש ליד השולחן למשך א ארוחת צהריים עסקית או ארוחת ערב קלה.


קציצות דגים מעושנות ותפוחי אדמה מבושלים בתנור

תמיד אהבתי לבשל דגים, בגריל, אפוי או מאודים (עם או בלי ירקות, ברוטב עגבניות או ברוטב פטריות, כרישה ושמנת חמוצה, עם או בלי הדרים), או מלח (עם תפוחי אדמה וגזר).) וב מלכת המתכונים המסויימת ומכינה מדגים מטוגנים (עם או בלי בצק עם בירה או חלב, עם או בלי גבינה / גבינה מעושנת, מפזרים פירורי לחם / קמח או פשוט דג מטוגן שניתן רק מקמח וביצה או דג מטוגן ישירות בתערובת של שמן זית וחמאה טרייה.

אני מעדיף דגים טריים, אבל אני לא נמנע מדגים קפואים, במיוחד בעונת הדייג, דגים מלוחים או דגים מעושנים. בדרך כלל המתכון שאני רוצה להכין הוא המתאים ביותר לסוג מסוים של דגים, בין אם זה טרי, קפוא, מלוח או מעושן.

יתרונות או חסרונות?! מעט המרכיבים בהם השתמשו, חלקם לא חסרים במתכונים עם דגים ופלפל חריף ושום שמן זית ומיץ לימון, אלא גם זמן הבישול הקצר, הופכים את הכנת הדג למהירה, וההכנה המתקבלת תהיה טעימה מאוד, אבל ובריא.

כשאנחנו מדברים על הכנת דגים, אסור להזניח את הדק הדק, קצת יותר סימפטי, שמלבד השאלה הכרחית יש עצמות?! & # 8211 מקודדים, להכין (ניקוי הדג הוא לא בדיוק הפעולה הקלה והפשוטה ביותר במטבח), אלא גם לצרוך (קצת יותר קשה לאכול עם מזלג וסכין ובנוסף, לבחור את העצמות ).

למה לקנות דג טרי ושלם? גם אם אפשר לקנות אותו מדייגים, דגים שלמים, ניקיון מוכן או פילה דגים, אני מעדיף לקנות דג שלם שנותן לי את האפשרות לאסוף קצת קוויאר (לא להזניח, אם נסתכל על המחיר של פורל, סלמון ו אפילו פייק), פורסים אותו כרצונך & # 8211 למרק, גריל, טיגון או אופים אותו בתנור.

המרכיבים הדרושים במתכון: דגים מעושנים (מקרל, הרינג, לופר) או באטוג (קרפיון בר או ברס), תפוחי אדמה אדומים, שום, בצל, שמיר ירוק, ביצים, לימון, מלח גס, גרגירי פלפל, יוגורט שומני.

תפוחי אדמה שלמים, שטופים היטב ומנקים בעזרת ספוג תיל, מבושלים, שלמים, במחבת, במים קרים עם מעט מלח גס.

במחבת מטגנים במעט שמן זית את הבצל המיובש, קצוץ דק.

הדג המעושן מנקה היטב מעצמות ומעוך אותו על ידי שבירה ביד, ברצועות דקות. אין זו טעות לחתוך בעזרת סכין לחתיכות בגודל הנכון.

רצוי, לשבור ביד לרצועות, כך שניתן להסיר את העצמות ביתר קלות, אפילו את העצמות הקטנות ביותר.

רצועות דגים מעושנות, מנוקות מעצמות לקציצות דגים מעושנות ותפוחי אדמה אפויים.

רצועות הדגים המעושנות מתבשלות לזמן קצר, יחד עם הבצל, מספיקה לערבב.

תפוחי אדמה מבושלים נקלפים ומועכים בעזרת מזלג או פירה. זה קצת יותר מסובך, לעבור את טוחנת הבשר, זה לוקח יותר מדי זמן ובמתכון הזה אין צורך למעוך את תפוחי האדמה דק.

תפוחי אדמה כתושים מעורבבים עם בצל מטוגן ודגים מעושנים השבורים לרצועות.

התערובת מתובלת, לפי הטעם, במלח גס (מעט, הדג כבר מומלח), גרגירי פלפל טרי. מוסיפים שמיר ירוק קצוץ דק.

לשמחתם של אנשי מקצוע בתחום המזון! אם תרצו, תוכלו להוסיף לתערובת תפוחי האדמה והדגים מעט פלפלים חריפים ו / או פלפלים מתוקים. מתקבל טעם מיוחד, אם מוסיפים מעט פפריקה מעושנת (אם משתמשים בבאטוג, יכולה להיות גם פפריקה). גורמה גורמים מקצועיים יודעים מדוע.

כדי לאגד את התערובת, מוסיפים 1-2 ביצי עוף טריות.

מערבבים היטב ביד ליצירת מסה הומוגנית.

כדי שתערובת הקציצות תהיה & # 8220unsuros & # 8221?! בטוגול בדרך כלל שמנוני למדי. אם משתמשים בדגים מעושנים אז ייתכן שתערובת הקציצות יבשה, ובמקרה כזה אפשר להוסיף מעט שמן זית להרכב.

מכינים תבנית אפייה שעליה מורחים נייר אפייה.

מהתערובת המוכנה יוצרים כדורי בשר, עגולים או שטוחים, לפי העדפת עקרת הבית. הקציצות הונחו על נייר אפייה.

אופים את המגש בתנור הכיריים בחום הנכון.

מוציאים את התבנית מהתנור כשהקציצות משחימות קלות.

מכינים שן שום, שום מיובש ו / או שום ירוק, שמיר ירוק קצוץ דק, מעט שמן זית, מלח גס, יוגורט, מיץ לימון.

מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת עיסה דקה.

ניתן להגיש כדורי בשר ותפוחי אדמה מבושלים כמנה ראשונה חמה או כמתאבן קר, עם כוס ברנדי שזיפים, לידו.

פרוסת לחם חם, שהוכנה בבית, בתנור הפלא, מתקבלת בברכה, גם אם הרכב הקציצות מכיל תפוחי אדמה, במיוחד אם השתמשתם בבלילת דגים שהיא שמנה יותר.

בתיאבון טוב אתם אחי גורמה ואתם אחי גורמה בכל מקום ובכל מקום בעולם! זכור שיש לו בעיות בריאות מיוחדות.


העולם של סימונה

10 הערות:

כן, הסלט הזה הוא לטעמי!

יש לי כבר את המקרל במקרר! אני לא יכול לחכות!

גם אני אוהב את זה, אז אני מגיע לשולחן!
הרבה נשיקות!

איזה טוב! גם אני הייתי רוצה מנה כי מזמן לא אכלתי סלט כל כך טוב)

מה אתה עושה לי עם הסלט הטעים הזה? כך מתנהלת הדיאטה שלי, אתה תהיה על המצפון שלי. :))

הידעת שאני אוהב סלט דגים ולא קוראים לו :)

גם אני הייתי קונה קצת זמן, אבל אף אחד לא רוצה למכור לי כלום !! :(
אני לא יודע לאן אנחנו הולכים.


4 תפוחי אדמה, 1 בצל, 50 מ"ל שמן, 3-4 פרוסות קוצץ מעושן, 1 נקניק, מלח, פפריקה

בתחילה מרתיחים את הבשר והנקניק כדי להוציא מהם את המלח. מסננים היטב ומטגנים משני הצדדים במעט שמן. כשהן שחומות היטב משני הצדדים, מוסיפים מעט מאוד מים רק כדי להיחנק מעט ולא להשאיר סטייק יבש מדי. בינתיים מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, והבצל מנקה, חותך ומבשל במעט שמן. כשהוא מתקשה היטב מורידים אותו מהאש ומוסיפים מעט פפריקה. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מנקים אותם, חותכים אותם לקוביות ומוסיפים מעל הבצלים המוקשים. מערבבים היטב ומגישים עם בשר מטוגן ונקניקיות, עם סלט כרוב כבוש, אני ממליץ.

נסה גם את מתכון הסרטון הזה


חיפשתי מילים "כרוב"

הרתחתי את הכרוב עם מעט מלח במשך 10 דקות. משמנים תבנית אפייה בכף חמאה או מרגרינה, לפי הצורך.

ממיסים את השמרים עם אבקת הסוכר, שמים מעליה מים חמימים ומערבבים עוד קצת עם כף, ואז מוסיפים את הקמח, ובסוף

מרתיחים את הבשר הפרוס והשטוף ב -4 ליטר מים קרים עם מעט מלח. כשהוא רותח לוקחים את הקצף ונותנים לו לרתיחה

קולפים את הירקות, חותכים את הבשר לקוביות קטנות. חותכים את הגזר ואת הלחש לפרוסות עבות יותר, את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות יותר

מרתיחים את הבשר ב -3 ליטר מים קרים עם מעט מלח, על אש נמוכה עם מכסה, למשך כשעה. אם כרוב החמוץ חמוץ מדי

כרוב או כרוב מנוקים מעלים מכוערים, שוטפים וחותכים דק מאוד, כמו אטריות. אם אין לך הגבלת מלח, אתה יכול

(זה המתכון המסורתי שסבתא שלי הכינה לו את הפשטידה - קראתי להם "פשטידות גיר" כי סבתא שלי הייתה מכינה אותן מאוד,

שמנו את העצם המעושנת במים קרים כמה שעות לפני הכנת הסרמלס ואנחנו מחליפים את המים 2-3 פעמים, על מנת לשחרר את העודף.

קולפים את הדלעת, מגרדים אותו וסוחטים את המיץ. ממלאים בפלפל קצוץ של 2-2.5 ס"מ, משאירים בלי לקצוץ, כדי שהאורז יהיה במקום

שמים 1 ליטר מים רותחים בסיר. בינתיים שוטפים את הירקות וחותכים אותם לצורה הרצויה לפרוסות, פרוסות, מקלות, כולם בחוץ

שוטפים, מסננים ואז מתבלים את העוף במלח, פלפל גרוס, פפריקה, טימין, רוטב סויה ומניחים בסיר.

מועכים היטב את הגבינה במזלג, מוסיפים את השמיר הקצוץ ואת זנבי הבצל הירוק חתוכים לפרוסות דקות. זה

ללוש בצק קמח, שמרים, מלח, סוכר ומים כפי שהוא מכיל, להשאיר אותו מעט רך יותר, כשהוא כמעט סיים לשים

במחבת מסוג ווק מחממים 2-3 כפות שמן, ואז מבשלים את העוף או החזיר עד שהבשר מוכן. זה

שמרים, סוכר וכ- 50 מ"ל מים (מכמות המים החמים הכוללת) מערבבים ומניחים לתפיחה של כ -15 דקות. זה מוסיף

אפשרות 1 מכינים פולנטה מסתחררת מהתירס, בערב. למחרת, קוצצים את הנקניקיות לחתיכות קטנות, עליהן ניתן להוסיף אותן

חותכים את כרוב הפידליטה, שמים אותו בקערה, ממליחים אותו ומשאירים אותו כ- 5-10 דקות כדי להכניס לתוכו את המלח ולהשרות אותו. מופרד

הכנה: מכינים את מדליון הכרישים, שוטפים אותו במים נוספים ומכניסים לתבנית מרופדת היטב בתבנית ינה.

אנו שוטפים את נתח הכריש הפרוס, מנגבים אותו במגבת נייר סופגת ומכניסים לתבנית לתנור למשך 30 דקות.

מחממים את הדובלטה המשומנת במעט שמן, מניחים את תפוחי האדמה החתוכים לחתיכות מתאימות, מוסיפים מעט מים ונותנים לה לחדור. פרוסה

1) חותכים את הבשר לרצועות דקות ומתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון, מניחים להתקרר מעט. בינתיים תנקה

חותכים את הכרוב לחתיכות קטנות, את הגזר לעיגולים, את העגבנייה והפלפל לקוביות ומניחים בסיר, ממלאים במים. הוא אוהב מלח

עצם את עיסת ההודו. בצלחת מערבבים את הפלפל הטחון, המלח לפי הטעם, כפית פפריקה וכפית.

אנחנו שוטפים, פורסים את העוף. מרתיחים 3-4 ליטר מים. מביאים את הבשר לרתיחה ומקציפים את המיץ (מסירים את הציפוי)

אנחנו מתחילים בצלעות: שוטפים אותם, מגדלים אותם ליד העצם, מניחים אותם בתבנית תנור, מפלפלים אותם, מוסיפים פפריקה, צמחיה, מים, שמן,

הכרוב מבושל במים רותחים כמה דקות, ואז העלים מנותקים ממנו. אם העלים האמצעיים אינם נשרפים היטב,

1. חותכים את תפוחי האדמה והקישואים לקוביות מתאימות, גזר, אקונומיקה וחצי סלק ניתנים דרך הפומפייה הגדולה ושאר הסלק

-עצם את חזה הברווז וחלק אותו לשתי חתיכות, גדל בצד עם העור, בצורת יהלום, מלח, לחץ

מועכים את קוביית השמרים ומערבבים עם 1/2 כפית סוכר, 1 כף קמח ו -40 מ"ל מים. תן לזה להתחמם בערך. 15

פטישים שטופים ומנקים מעור (מוסרים) נחתכים במקומות, משמנים במעט שמן, משמנים בחרדל ואז


אוכל מרגיע

ביום שלישי יש לנו ciolan, ביום חמישי יש לנו Speciala, אנחנו חושבים שהגיע הזמן לדבוק משהו בימים האחרים של שבוע העבודה בקמינו. עד הפעם הבאה הגיע תורו של יום רביעי. אנו מתכוונים להכין אוכל מרגיע מדי יום רביעי, בסגנון האוכל של # 8222. מזונות שהיינו אוכלים בילדותם או שעדיין אוכלים אותם כשאנחנו מבקרים את אמהותינו. נכין מרקי עוף, מרקים כמו בבית, תבשילי פיפוט, כבד מטוגן, פירה, נקניקיות עם כרוב, קציצות כבושות, סלטים בקר (אולי אפילו עם עוף, שיהיה לזה עבודה עד הסוף :)) פשטידות ופנקייק, פולנטה ומקרוני עם גבינה וצדפות, עוגות תוצרת בית. מה לגבי זה? מתחילים מחר עם מרק עוף עם אטריות, עוף מטוגן עם פירה ורוטב עגבניות מתוק ומעט שום. לקינוח, פאי דובדבן. יש לך רעיונות?

אולי גם אתה אוהב

41 הערות

hm & # 8230 אני לא יודע למה, למעשה, אני חושב שמאז שהייתי בבית של אמי, יש כמה מאכלים שאני משייך במיוחד לחורף. וזה יהיה משהו כזה: תבשיל תפוחי אדמה עם נקניקיות מעושנות ומוגש עם פולנטה וכרוב חמצמץ, או מיץ כרוב & # 8230 טוב מאוד :)) זה מה שאני חושב שאעשה בסוף השבוע :)
ומה הזכירה לי אמי בימים אלה: תפוחי אדמה אפויים (שלמים, בקליפה) ובייקון מעושן, בצל & # 8230 ועם ביצים מבושלות או & # 8230 תלוי לאן שהדמיון שלנו לוקח אותנו למזווה :) רק דברים טובים :))
תודה עדי, על כל הטוב שאני מוצא בך!

גם אני אוהב תפוחי אדמה אפויים :)

הייתי מתחיל עם קינוח :) חלב עוף. לא אכלתי מאז שהייתי ילד כשאמא שלי לא כל כך מרגישה בנוח :(
בואו נעבור לדברים רציניים: אם גם הטרנסילבנים אוהבים: מרק קציצות עם BORS !! ולוסטיאן !! (עבור המונטנים, מרק קציצות עשוי היטב הוא האימא הכי בבית בבית, לדעתי). בשלב זה קציצה (ציפור, חזיר) הייתה הולכת ראשונה.
לסוג השני אני בדילמה: הייתי בוחר בפלפלים ממולאים באורז (ללא בשר) כדי להקל ובריא יותר. כמובן שאפשר למלא קישואים (לא קישואים כי הם נראים יותר מבחילים) ועגבניות, חצילים באותו מגש & # 8230
אמי גם הכינה פלפלים אפויים עם שמנת חמוצה (טעימה) שהולכים במקום קציצות.

חלב ציפורים מופיע ברשימה :)

יהיו (בשבילי) סרמל, חטיפים פריכים, אפונה עוף עם עוף, מי מלח עוף עם פולנטה. ולקינוח: אורז עם חלב, סולת עם חלב, גבינה או פשטידת דלעת. אני מקווה שהרעיונות מועילים :) ומה לגבי יום לדגים? :)

מרק קציצה מוקפץ עם מיץ כרוב כבוש :)
שעועית מוכה עם בשר או נקניקיות תוצרת בית המטוגנות בשומן חזיר בתוספת מלפפון חמוץ
פשטידה עם כרוב, בצל או גבינה (מזה של בצק לחם קלאסי, אפוי במגש גדול יותר או פשטידות קטנות יותר שנאפות בנפרד, סבתא שלי כינתה אותן נשיקות :)
תבשיל פטריות (פטריות יער טובות, ריחניות)
לחם מתוק
מרק פלפל ממולא או פלפלים ממולאים ברוטב עגבניות
בלמוס, בולז פולנטה עם גבינת מפוח :)

אוי לי לראש על הדברים הכולסטרול שרשמתי כאן, מה לעשות איתם, אני מקשר את זה עם הביתה, לאמא או לסבתא שלי, ברור שאנחנו טרנסילבנים. בכל מקרה, מכיוון שחורף, רשמתי עוד מנות חורף. בקיץ אני הולך על מרק חסה, מרק שעועית ירוקה & # 8230

יש לכם מתכון טוב למרק סלט? :)

אני מכינה את זה ככה, לסיר של כארבעה ליטר מרק: שני ראשי סלט אם הראש גדול, אם לא אפילו שלושה והרעיון הוא שיהיה הרבה חסה, 4-5 שיני שום, 2-3 כפות שמן, כ. שני ליטר מים, שתי ביצים, כ 4-500 מ"ל חלב מתוק, כ 5-600 מ"ל חלב מוקצף או יותר יוגורט נוזלי, כ 200 מ"ל שמנת חמוצה. הספגתי את השום בשמן במשך כדקה, הוספתי את עלי החסה והרתיח אותם כ -10 דקות. מוסיפים מים, מבשלים עוד 10 דקות, מוסיפים מלח, מכבים את האש ונותנים לו להתקרר מעט. בינתיים מערבבים את החלב המתוק, החלב המוקצף, הביצים והשמנת וישרים איתם את המרק. אם זה צריך להיות חמצמץ, מוסיפים כמה טיפות לימון או חומץ.
אפשר להכין עם מי גבינה במקום מים, אפשר גם להקשיח מעט בייקון מעושן בהתחלה, עם שום, כך לפי העדפותיכם. עם זאת, מה שחשוב באמת הוא שיהיה סלט טוב, נימוח וצעיר וחלב איכותי, כלומר חלב מוקצף ושמנת אמיתית. אנו אוכלים אותו עם דברים שונים לידו: גבינת כבשה, ליבה פולנטה או לחם ביתי, ביצים מקושקשות

יש לי מתכון מעולה למרק סלט, עם גזר ומעט בייקון מעושן. אם אתה רוצה, בואו נדבר על התפתחותו

Aoleau מה התיאבון שלי לאוכל כמו בבית :)

מרק ירקות חמוץ עם בורשט ושמנת חמוצה עם שמנת חמוצה, כרוב כבוש עם מעושן (ציאן, שאריקה, צלעות מעושנות) ולקינוח קרואסונים טעימים עם מילוי אגוזים וריבה / ריבה או פשטידת גבינה מתוקה

זה לא ארוך והצום מתחיל, אפשרויות מתוקות וצומות:

1. שעועית משפשפת עם כרוב כבוש או כרוב כבוש רק בשמן, + נקניק מטוגן
2. שעועית נמוכה
3. מרק שעועית עם רנטות, בצל אדום עם שמן וחומץ
4. תבשיל תפוחי אדמה
5. מרק תפוחי אדמה
6. סירים
7. סלט מזרחי
8. פפריקה עם כופתאות קמח
9. עוף עם שמנת חמוצה ושמיר
10. פשטידות אפויות עם כרוב כבוש, או עם שזיפים, או עם גבינה, או פיתולים עם גבינה או תפוחים
11. עוגה עם עלים עם דבש דבורים

אפשר לראות שאני מתגעגע לרומניה :)

אבל עכשיו אני מעדיף בשר מבושל עם ירקות ולימון סחוט: D

זה שמן אם אתה אוכל את זה לבד :)

כשהייתי קטנה, במהלך החורף הארוך, בכל יום שלישי, אמא שלי הכינה מנה אופיינית לאזור הגבול של רומניה-הונגריה: המצעד עם ההתמחות, כלומר מרק עגבניות עבה יותר שבו היא זורקת כמה נתחי נקניקיות. בית וכמה ביצים. אוכלים עם נתחי לחם (קרוטונים) שחומים בתנור. סופר טעים.

1. מרק שעועית / מרק עם סלט בצל
2. נדבת חזיר עם סלט פולנטה וכרוב כבוש
3. פודינג גריס (אפשר עם גבינת קוטג ') עם ריבת דובדבן

אני תמיד משייך את פפריקה העוף לכופתאות עם אמי או סבתי. מרק שעועית ירוקה (או מרק.) עשוי עם מעט סוכר, כך בישלה סבתי ההונגרית - מאז שעזבה לא הצלחתי לשחזר את הטעם הייחודי הזה!
אטריות עם אגוזי מלך או פרג, או אפילו עם תפוחים מגורדים, מוקשים, אוכל הצום האהוב עלינו, ילדים.
פולנטה חמה מכוסה חלב קר מהמקרר-ארוחת ערב בערבים שאמא או סבתא לא הספיקו.
פשטידת כרוב, גבינת מפוח או בצל מוקשה & # 8230 אפוי בתוך האח.
friganele & # 8230. או לחם בביצה. עם אפונה מתוקה או גזר. פלא!
זה יהיה, אבל התגעגעתי לזה ותשוקה!

פולנטה חמה עם חלב קר & # 8211 פעמים אחורה, חולם!

1. מרק עגבניות (מרק ביתי) עם כופתאות סולת.
2. שעועית & # 8222 מצוחצחת & # 8221 עם נקניקיות מעושנות ובצל מטוגן עם תפוחי אדמה אפויים עם פלטת חזיר מעושנת מהקישוט המשומן.
3. אורז עם חלב וקינמון: סופגניות עם ריבה.

כן, כופתאות שזיפים. ופירה, רוטב עגבניות וקציצות.
ps: האם אתה גם שם קישור לתמונה עם הפשטידות? נראה מצויין. אני אף פעם לא מסתובב. כלומר אחד מכל 10, 20! כלומר אף פעם :)

נחמד מאוד. רשמתי את כולם :).

מרק תפוחי אדמה עם בשר מהצנצנת (או מקושט), לבן, ללא רוטב עגבניות וחמוץ, יוצא כך, מתוק ובעל טעם מעושן & # 8230.
כרוב מתובל בג'ומארי, ולקינוח בבירור קרואסונים עם ריבה ואגוזי מלך (עם בצק חבוט עם בורשט ושומן).

מרק תפוחי אדמה עם טרגון, סופגניות רכות במיוחד עם קליפת ענבים אדומה, כופתאות שזיפים, פפריקה עוף, מרק סלט, מרק עוף עם אטריות מתוצרת סבתא שלי, חתוך ביד (אני לא מבין אם אני חושב, איך הוא הצליח לגרום לזה כך דק), אטריות חזיר מעושנות בחלב, מבושלות לחג הפסחא (מאז שסבא וסבתא שלי מתו לא אכלתי חזיר כל כך טוב), נקניקיות מעושנות ומיובשות במזווה (היינו ילדים ונפרדנו מהן, אכלנו אותן בעירום), חלב ציפורים - ועכשיו אני עדיין יכול להריח את הווניל במטפחת סבתא שלי, כשהיא חיבקה אותנו עם חביתת הבצל הירוק ומרק השעועית הירוקה - זהה לזו שתיארה אנדריאה, סבתי היא גם תפוחי האדמה האפיים ההונגרים עם חמאה. או עם יוגורט חלב עם קרמל-במקום קקאו עם חלב, העוגה הפשוטה, בלי שום דבר-פוסלוס קלקס קראו לסבתא שלו, עוגות כמו שלא אכלתי מאז שמתה סבתי, עשויות מקמח לבן כשלג, שהביאו שלי סבא מהטחנה. אני נשבע שאני מרגיש את הטעם של כל זה, למרות שלא אכלתי הרבה שנים, אני שומע את קולה של סבתי, אני רואה את סבא שלי, גדול, ו # 8222 מונע על ידי סבתי הקטנה והשברירית, אני שומע את אמי צוחקת & # 8221 8230

מרק אוזניים, עשוי משמיכה של בצק וסובב על האצבעות בצורת אוזניים. חמוץ עם חמוץ.
איזניטה על שמנת חמוצה & # 8211 ביצים טרופות, עם שמנת חמוצה ומים עם קמח שמתנקז מהפולנטה.
סלט חצילים
תרד עם שמנת חמוצה, סרפד עם mujdei
עוף עם שמנת חמוצה, פולנטה ומודי

הרגת אותי עם התמונה שהיא עם פרוסת לחם ומוח .. סבא שלי שם סיר גדול לרתיחה עם עצמות בקר והשאיר עליהן קצת בשר, והוא הרתיח אותן הרבה, ואז הוא שם תפוחי אדמה, סלרי ולבנים. ותבלינים ואז הוא הוציא הכל על מגש גדול ואכלנו אותו עם חזרת, מיונז ורוטב עם מיונז וחרדל, ולקטנים סבא שלי מורח אותו על הלחם ושם שום עם בצל, זו הייתה גרסה עשירה יותר של המרק

באשר לאוכל, אני מתגעגע לאוכל חבושים עם רוטב סוכר שרוף, סרפדים עם שום בשר משומר, מקלות ונקניקים, גרגירי פלפל ממולאים באורז אך מבושלים ברוטב עגבניות, כאן הם עשויים אבל הפלפלים קטנים ומרים והם עשויים במרק מ בשר רותח, כמו קישואים ומעין גלילי כרוב בעלי כרוב כולם עם אורז, הייתי אוכל את הפשטידות של סבתא ואמא, הייתי אוכל כמה עוגות שהוכנו עם דייסת תירס וסופגניות, הסיר שאמא הכינה בתבנית גדולה שבתוכו התנור לאחר שאספתי בו את כל הירקות המטוגנים מעט אבל גם בשר בקר כי לא נשאר להשאיר אלמנה, כופתאות עם שזיפים ומרק בטן שבו אמי זורקת חופן אורז ועל הצלחת זורקת מעט גשש ושופך ירוק על לחם עם שום שהייתי צריך לאכול בחשאי כי הם לא עזבו אותי .. ורבים מהקטנים מה להגיד אני מתגעגע לעגבניות ולטרגון והטעם המתוק של חלב וחמאה שהוא סופר שמנוני וחסר טעם ומה עוד, אני מתגעגע גם להכל אני מתגעגע לארצנו הירוקה והקרירה עם מים טובים, אבל בכל מקרה תודה שהסעיר אותנו לזכרם של אלה שנעלמו, תנו לנו עוד רעיונות ועצות יתקבלו בברכה

אני חושב שעברו שנים מאז שאכלתי עוגת ג'ולפה, עשויה מזרעי קנבוס! אם תעשה דבר כזה, אני אעבור את היבשת ואגיע לקלוז ', ביום רביעי בערב! למרות שהייתי מסתפק בכמה כופתאות מבושלות עם גבינת פרה!

יותר אוכל, קצת אוכל, היו לי כמה:
מרק ביצים, ורטוסה ישר עם שמנת חמוצה, מרק שעועית עם כיול מעושן, מרק תפוחי אדמה (פפריקה) כמו שאמא שלי הייתה אומרת עם בשר מעושן, מרק ירקות עם נקניקיות מעושנות
כרוב עם בשר, כרוב מקלוז ', שעועית נמוכה עם נקניקיות או ציאן מעושן, סרמל שאבי אהב למצוא בו נתחי בשר שמנים מקפטן החזיר, פילאף עם עופות (להחלפת חזיר) ובשר בד, במיוחד צלעות קלויות, בתוספת נקניקיות
-דיבורים, פשטידות, אטריות עם פרג או אגוזי מלך

בהחלט מרק עוף תוצרת בית עם אטריות תוצרת בית. מיץ דובדבן. מצעד זאמה עם נקניקים. מקרוני עם אפור. קרמים תוצרת בית (כולל סדינים). נקניקיות מעושנות ומיובשות. מגלגלים את החוט באגוזי מלך, פרג או גבינה מתוקה.
דג טרי שנלכד מקריס (חבטות, נקיות, אפרות, אולי אפילו פייקר, פעם אפילו צלופח :), נתנו בקמח, מעט מלוחים ומטוגנים אפילו באותו היום & # 8211 כאלה לא אכלתי הרבה זמן הזמן ואני חושב שאני בין הדגים הטובים ביותר שאכלתי. בלי תפוחי אדמה, בלי פולנטה, בלי מוג'י, רק דג עם לחם או במקרה שלי לא, כי לא אהבתי לחם, לא אכלתי לחם עד גיל ארבע.

הממממממ! אמממממ
אני מבשל רק אוכל מנחם.
למשל, ביום ראשון הכנתי מרק סלט, תבשיל עוף עם שום (אוסטרופל) עם פולנטה (דוחן), שחתכתי בחוט. הכנתי כמה פשטידות (כמו שאומרים על הלוח דמוי טרנסילבניה) עם ריבת שזיפים. ובישלתי על תנור העצים כי זה מאוד יקר לי. כמובן שאמא שלי בישלה על הכיריים אבל האוכל הרבה יותר טעים בכיריים.
אני מכין מרק עוף אחת לשבועיים (ורק עם עוף שגדל בחצר). אני מכינה את תבשיל הפטריות בערך פעם בחודש (פטריות מהיער שנקטפות ביד). מרק ירקות חמוץ עם מיץ כרוב שהכנתי בשבוע שעבר. ואני מכין הרבה מהמתכונים לעיל.
אני לא אוהב לחוות כל מיני מאכלים שאני בטוח שלא אגע בהם.
למה אני מתגעגע לזה: חלב ציפורים ועוגת קקאו.

אחרי כל אלה המפורטים למעלה, אני מגיעה עם התוספת שלסבתא שלי, מרק אטריות תוצרת בית קשור בשתי דרכים לסרמל & # 8230.) עם גבינה, או פשטידה במגש, עם תפוחים וגבינה, בהתאמה, אפויים בתנור בחצר, לחם תוצרת בית, כופתאות תוצרת בית עם גבינה מתוקה, כופתאות עם שזיפים & # 8230 בשרים עם פירה ורוטב עגבניות & # 8230

אני חושב שאלו המנות שאכין בהקדם האפשרי:
מרק דובדבנים (עם או בלי בשר)
& # 8211 בקר מבושל עם רוטב פירות ופירה
כופתאות עם ריבת שזיפים תוצרת בית
מרק פלפל ממולא
מרק שעועית מעושן
כל השש, בנוסף לרבים הרשומים ואחרים אני הולך לבית אמי

עדי, גם לי יש כמה רעיונות
פולנטה עם גבינה חמה יחד עם מרק סלט קר & # 8230
-פירוט יום שני בבוקר מדודה מרה לאח.
מה אתה אומר?

מה שעולה לי עכשיו הוא:
נרות (שקרים)
כרוב (ממולא גבינת פרה, תרד, זנב ובזנב בצל ירוק) & # 8230
סליל & # 8211 עם אגוז או זרעי פרג לשים בשכבה עבה
& # 8211 עוף בגריל (אני לא בטוח בשם הזה) - מדובר בתבשיל עוף העשוי מבצל, פלפלים (אם יש לנו) מוקשה ואז שמים את העוף והפפריקה והמים, פלפל מלח ולבסוף פטרוזיליה מוגשת עם מחית או כופתאות של או שבור & # 8230
& # 8211 לחם עם שומן ועגבניות או בצל ומעט מלח
צדפות עדינות (תפוחי אדמה איכרים אך כתושים כמו פירה) עם בשר חזיר מעושן ובצל אדום או בצל ירוק או צנון
& # 8211 להיט, סלט בצל שפשוף & # 8230 לא הצלחתי להגיע עד כה אמא
מרק ביצים (כלומר כמון שבו זורקים ביצים ואז מוקצפים בשמנת חמוצה)
אטריות אטריות עם חלב
& # 8211 טוסט משופשף בשום ומפזרים שמן (טרי)
פנקובה (סופגניות) עם הרבה אגוזי מלך
& # 8211 כופתאות ביצים שבורות עם תבשיל עוף למעלה = טעים
מרק אפונה עם כופתאות עוף, שורש וביצים שבורות
מרק כרובית עם כופתאות ביצים שבורות
& # 8211 עוף אפוי ותפוחי אדמה בשומן
& # 8211 עוגת דובדבנים ואגוזים
עוגת תפוחים & # 8211 דפים עשויים עם שומן (רך מאוד) ביניהם תפוחים סחוטים מעורבבים עם קינמון, סוכר
& # 8211 קרמים
בייקון עם לחם אפוי על האח ועם בצל שנתפס מעט בכפור
& # 8211 mosocoarne (סוג של עוגת גבינה) ממולא בתפוחים מגוררים
פסטה # 8211 עם כרוב מתוק
פשטידות תפוחי אדמה, כרוב מתוק, גבינת קוטג 'מעורבבות עם שמיר
& # 8211 לשים את הבקבוק

קרם סוכר שרוף, עוגה עם חרא וצימוקים, עוגת דבש, עוגת תפוחים, אוסטרופל עוף, קישואים ממולאים

frateeeeeeeee & # 8230..סבתא שלי הייתה מכינה לי פריג'נלה מפרוסות לחם ספוגות בחלב שנתנו דרך ביצה ומטוגנים ואחרי זה היא שמה עליהן סוכר ואנו אוכלים אותן חמות & # 8230 & # 8230 & # 8230. תגיד אם אכלת גם

יוי, כמה שהכל נראה טוב! במיוחד נראה שהפשטידות אופייניות לקודרנסטי, כמו אלה מבאיה מארה, האם הן איכשהו עם לורדה או שאני טועה? וטוסט נראה מזמין (נאמר כי לחם טפטוף נמצא באזור שלי).
האוכל המרגיע שלי הוא חביתת בייקון מעושנת, עם בצל ירוק, פטריות או ספוגים שנקטפו מחצר סבתי בעונה, כולם עם פולנטה מהבילה. או תבשיל פטריות עם פולנטה & # 8230 הקלה אמיתית, אכן!


שוב דגים ודגים & # 8230

העדכון האחרון: 24 באפריל, 2021

מכיוון שהזמן שלך יקר לפחות כמו שלי, חשבתי להרכיב אוסף מסודר של כל המתכונים בבלוג שמכילים בצורה כזו או אחרת דגים כמרכיב. למטה תוכלו למצוא קישורים ישירים לסלטים, מנות ראשונות, מרקים ומנות דגים עיקריות. יש הרבה, כך שיש לך בחירה והשראה. לא תמצא רק מתכונים איתם סלמון מעושן אלא גם מאלה עם מקרל והרינג, סרדינים ובקלה, קרפיון ו שפמנון, דובדבן ובורד, דובדבן וטונה וכן הלאה. טרי, קפוא, מעושן, כבוש, מצא הצעות לכל הטעמים ולכל הכיסים.

Printr-o fericită coincidenţă, atât biserica ortodoxă cât şi cea catolică celebrează mâine intrarea Domnului în Ierusalim sau Duminica Floriilor (EDIT: asta a fost în Aprilie 2014). Fiind o sărbătoare importantă pentru cele două biserici, în ziua respectivă postul credincioşilor practicanţi este ceva mai lejer: li se permite să mănânce peşte. Chiar şi cei care nu respectă întrutotul canoanele bisericeşti sunt, în această zi, ihtiofagi. Cum să nu-ţi vină să mănânci peşte când de pe toate ferestrele iese aroma de peşte prăjit, iar scara blocului miroase ca o cherhana?

S-aveţi poftă şi să ne revedem sănătoşi!

Salate cu peşte:

Antreuri bazate pe peşte:

Supe/ciorbe cu peşte:

Paste cu peşte:

Feluri principale bazate pe peşte:

Tocană cu peşte (şalău):

Saramură pentru pește:

Pește în saramură:

Preparate bazate pe şalău:

Preparate bazate pe somon:

Preparate bazate pe păstrăv:

Preparate bazate pe ton:

Preparate bazate pe somn:

Preparate bazate pe dorada:

Preparate bazate pe cod:

Preparate bazate pe crap:

Preparate bazate pe șalău de Nil (Lates Niloticus):

Preparate bazate pe biban de mare:

Preparate bazate pe macrou:

Preparate bazate pe șprot:

Preparate bazate pe scrumbie de Dunăre:

Preparate bazate pe pește-spadă:

Preparate bazate pe alți pești (sturion, cambulă):


alt="Sos_dulce_acrisor_cu_ienibahar" />Sos dulce acrisor cu ienibahar din: rosii, ceapa, otet din vin, zahar, piper, ienibahar, sare, boabe de mustar, foi de dafin. Ingrediente: 5 kg rosii 750 g ceapa 250 ml otet din vin 250 g zahar 1 lingura piper negru macinat 1/2 lingurita ienibahar macinat 1 lingura de sare 2 linguri boabe de mustar 3-4… />Varza murata din: varza, sare, seminte de chimen. Ingrediente: 1 varza 1 1/2 linguri de sare 1 linguri de seminte de chimen (optional, pentru aroma) Mod de preparare: Se indeparteaza frunzele exterioare ale verzei, se taie in sferturi, apoi se toaca marunt. Transferati intr-un castron mare si adaugati sare. Cu ajutorul…

Salata de cartofi cu peste afumat si mere

Dupa mesele incarcate de sarbatori, nu ar strica sa trecem pe preparate mai usoare, cu mai putine grasimi, cu mai multe legume, cu peste, pui sau curcan. Iar salata pe care v-o propun astazi corespunde din plin acestor cerinte, presupunand peste afumat (macrou mai precis), cartofi, mere si salata verde, legate intre ele de un sos cu smantana, lamaie si hrean. Simplu de pregatit, dar sanatos si gustos. Salata se poate pregati dinainte, daca vreti sa o introduceti intr-un meniu festiv, cu mentiunea ca salata verde trebuie adaugata inaintea servirii pentru a nu se inmuia prea tare.

De data aceasta, am folosit un sos de hrean cu maioneza cumparat din magazin, dar nu pot spune ca m-a impresionat (continea hrean doar vreo 50%, iar per ansamblu gustul era destul de dulceag). Prin urmare, mi-am propus ca data urmatoare fie sa folosesc niste sos de hrean productie proprie, fie sa incerc o combinatie cu wasabi (hreanul japonez). Cat despre peste, puteti utiliza si alt fel de peste afumat (precum hering sau pastrav). De asemenea, puteti lua file, ca sa scapati de scos oasele (doar ca pestele va fi mai putin suculent).

Ingrediente (pentru 8 portii):
– cartofi 1,1 kg (curatati)
– mere 5 buc. (650 g necuratate)
– macrou afumat 2 buc. (450 g)
– salata verde 250 g
– ulei de masline 3 linguri
– sos de hrean cu maioneza 2 linguri (80 g) !! ajustati in functie de cat de iute va place
– smantana proaspata (minimum 20% grasime) 300 g
– sucul de la o lamaie
– sare, piper macinat

Taiati cartofii cuburi de dimensiuni egale si puneti-i la fiert. Intre timp, extrageti carnea pestelui, indepartand pielea si oasele. Amestecati intr-un bol smantana cu sosul de hrean, un praf de sare si piper macinat. Cand cartofii au fiert, scurgeti-i de apa si lasati-i sa se raceasca un pic. Puneti-i intr-un castron, impreuna cu bucatelele de peste afumat si uleiul de masline. Amestecati usor, dupa care lasati-i sa se raceasca de tot. Intre timp, curatati merele de coaja, cotor si seminte si taiati-le cubulete. Pe masura ce le taiati, stropiti-le cu suc de lamaie pentru a nu se oxida. Turnati peste cartofi sosul de smantana si hrean. Amestecati usor si adaugati cubuletele de mere.

Daca nu dureaza mai mult de 30 de minute pana cand serviti salata, puneti si salata verde (spalata, scursa de apa si rupta fasii). Amestecati usor, gustati si potriviti de sare si de piper. Pana in momentul servirii, pastrati salata la rece.


Video: סלמון בכבישה מהירה - מגש פינוקים לאורחים (יולי 2022).


הערות:

  1. Ealhhard

    not super but not bad either

  2. Omari

    אני מתנצל, אבל לדעתי אתה עושה טעות. בואו נדון בזה.

  3. De

    אכן כן. זה קורה.

  4. Garan

    In my opinion, it is the wrong way to go.



לרשום הודעה