אַחֵר

לחם תירס מאסה

לחם תירס מאסה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

  • 1 כוס מסה (תערובת טורטיות תירס)
  • 2 כפיות פלוס 1/2 כוס שמן צמחי
  • 1 1/3 כוסות קמח תירס צהוב
  • 1/3 כוס קמח ללא הלבנה לכל מטרה
  • 4 כפיות אבקת אפייה

הכנת מתכון

  • מקם את המדף במרכז התנור; לחמם מראש ל 400 מעלות צלזיוס. מורחים מסה על תבנית אפייה גדולה עם מסגרת. אופים עד להזהבה, תוך ערבוב תדיר, כ -8 דקות. מעבירים מסה לקערה בינונית ומצננים. שמור על חום התנור.

  • מצפים תבנית מתכת בגודל 13x9x2 אינץ 'עם 2 כפיות שמן. טורפים 1/2 כוס שמן, חלב, וביצים בקערה בינונית. מקציפים מסה מקוררת, קמח תירס ו -4 המרכיבים הבאים בקערה גדולה. מערבבים את תערובת החלב לתערובת קמח תירס. מעבירים את הבלילה לתבנית.

  • אופים לחם תירס עד שהקצוות משחימים קלות והבוחן המוחדר למרכז יוצא נקי, כ -15 דקות. מצננים בתבנית 10 דקות. הופכים על המדף; להתקרר לגמרי. עשה קדימה אם אתה משתמש בלחם במלית, עטוף בנייר כסף ושמור בטמפרטורת החדר לפחות יום אחד ועד יומיים.

מתכון מאת רושל פאלרמו

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק"ל) 231.0 %קלוריות משומן 46.4 שומן (גרם) 12.1 שומן רווי (ז) 1.3 כולסטרול (מ"ג) 36.7 פחמימות (ז) 27.0 סיבים תזונתיים (ז) 3.5 סוכרים סך הכל (גרם) 7.4 פחמימות נטו ( g) 23.5 חלבון (g) 4.3 נתרן (מ"ג) 426.4 סעיף סקירות

מסה הרינה קורנברד

האם יש לך משהו שאתה מתגעגע אליו?

לפעמים אני עונה בכתפי משיכה ובמהירות, רק אנשים, באמת שאני לא רוצה להתלונן על ההזדמנות לחיות במדינה היפה הזו. אבל למען האמת, יש לא מעט דברים לפספס כמו שיש לאהוב. שניהם נכונים. ככל שאני מאמצת את שני ההיבטים של החיים הרחק ממדינת מולדת שלי, כך אני מוצאת את עצמי יותר.

אני חושב שהכרת תודה מצחיקה ככה. חוסר הגישה לפריטים מסוימים שבהם אני גר גורם לי להכיר תודה רבה יותר כשאני נוסע למדינות ומחפש את הדברים האלה כמו בוטנים מבושלים ואפרסקים טריים שעדיין מתחממים מהשמש ביציע החווה. ואז אני חוזר הביתה למנצ'סטר ואני מתענג על מזג האוויר הקריר והעובדה שכמה מהאזורים הכפריים היפים ביותר שראיתי אי פעם נמצאת במרחק נסיעה מהירה ברכבת. אני אסיר תודה על כל מקום ועל מה שהם מציעים בדרכם שלו.

אז כשאני שואל את השאלה הזו, אם אני באמת כנה, אני לא יכול שלא לחשוב על אוכל. יש כל כך הרבה נוסטלגיה וזיכרון הקשורים לאוכל. אומנם, זה מרגש ונפלא לאמץ מזונות חדשים למזווה שלי, כמו טריקל ופיקלילי, אבל לפעמים אני מתגעגע מאוד מאוד ליסודות הישנים שלי. אני מתגעגע למותג האהוב עלי של חמאת בוטנים, עגבניות וגריסים. אני מתגעגע לחם תירס. אוי, כמה התגעגעתי ללחם תירס.

לחם תירס פשוט עם תחתית חדה, עשוי מחמאה אמיתית, קמח תירס גס, ללא סוכר, טוב בערך. מצרך פשוט דרומי ומעדן כשנעשים אותו היטב.

לחם התירס תמיד היה האהוב עליי. כשהייתי צעיר, תמיד ציפיתי לקצה גדול של לחם תירס לוהט שנחבט בחמאה. כשאמי הוציאה את המחבת מברזל יצוק, ידעתי שארוחת הערב שלי תהיה לחם תירס ואפונה שחורה. ידעתי גם שלוודאי שיהיו לי שניות.

במהלך השנים האחרונות ניסיתי לשכפל את לחם התירס האהוב שלי על ידי ניסיונות מותגים שונים של קמח תירס וחמאה, שקשה למצוא את שניהם במנצ'סטר, ללא הצלחה מועטה. אפילו כשגרתי בבוסטון, לחם תירס טוב היה מסובך למצוא (ולהכין). אחרי עשרות ניסויים, גיליתי שהאשם המחורבן של לחם התירס הוא לא אחר מאשר אפשרויות דלי קמח תירס. קמח התירס הגס והבינוני שמצאתי בבריטניה עדינים בהרבה מקמח תירס בארצות הברית ויש להם מעט מאוד תירס. קמח תירס טחון זה מייצר עקביות דמוית עוגה ללא מעט טעם. לא סטנד אין מספק ללחם התירס האהוב שלי.

אחרי שנים שבהן ניסיתי לספק את התשוקה שלי ללחם תירס, עשיתי זאת סוף סוף פיתח מתכון שהוא נהדר אם אין לך גישה לקמח תירס גס בטעם. אני משתמש בתערובת של קמח תירס גס, מסה חרינה וקצת קמח לכל מטרה.

מאסה חרינה הוא מרכיב הכוכבים. אתה יכול למצוא את קמח התירס המשובח הזה כמעט בכל מקום בימים אלה, והוא מעניק את טעם התירס העמוק הזה שפספסתי נואשות. כדי לתת ללחם התירס הזה מעט מרקם נוסף החסר בקמח התירס, אני מוסיף פחית תירס מתוק. כדי להגביר את הטעם עוד יותר, אני מוסיף ג'לפניוס כבושים כמו גם חלק מהמלוח הכבוש מהצנצנת שלהם. כל התערובת מוזגת למחבת ברזל יצוק שחומם מראש בתנור חם וקורע ומצופה בכתם חמאה. המתכון הזה באמת מספק את לחם התירס התחתון הפריך מלא הטעם. אני קורא למתכון הזה שלי גיבוי לחם תירס, אבל זה כל כך טוב שאני אכין את לחם התירס הזה גם אחרי שעברתי חזרה לארצות הברית.

הכנתי מחבת של לחם התירס הזה ממש לפני כמה ימים, פיסת בית קטנה שעיצבתי לעבודה בביתנו הנוכחי. כשאכלנו טריזים גדולים עם רוטב חמאה ופלפל מלוח לא יכולתי שלא לחייך.

אם אתה אוהב את לחם התירס של Masa Harina, אולי תאהב גם:


לחם תירס מאסה - מתכונים

זה היה מעולה, תודה! אני מרגיש אותו דבר לגבי מסה חרינה. קניתי לפני כמה זמן כדי לנסות להכין מולים מטוגנים (לא עבדתי - הלכתי הכי קרוב שיכולתי להגיע ל צדפות מטוגנות בבוסטון, אבל כשהייתי בטסמניה הכי טוב שיכולתי לעשות זה מולים). בכל אופן, ממש רציתי להשתמש במסא חרינה שלי אז המתכון הזה היה מושלם! הגדלתי קצת את אבקת האפייה והסוכר, כדי שהפרופורציות שלה יתאימו למתכון הרגיל שלי (פאני חקלאי), ושמתי כמה חמוציות מיובשות בפינה אחת, כדי לראות אם זה יעבוד כדבר לחם ארוחת בוקר (ראיתי מתכון מקוון למאפינס לחם תירס וחומרה רציתי לנסות את זה (זה עבד די יפה). אני אוהב את זה עם פפיטס מפוזרים גם למעלה. אבל שוב תודה !! (עכשיו אני צריך למצוא מתכון באמצעות מסה בטורטיות תירס.)

Pupusas הם גם שימוש טוב masa harina

האם אי פעם השתמשת במסא שהיה & quotfresh & quot ולא בהרינה? אנחנו יכולים לקנות אותו בסופרמרקטים כאן (בדרך כלל בחלק הבשר, מכל המקומות), וזה אפילו טוב יותר מהארינה.


אין מתכון לקמח תירס

רכיבים

  • 2 כוסות קמח תירס צהוב
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 2 כפית אבקת אפייה
  • 1 ביצה גדולה
  • 1/4 כוס חמאה מומלחת או ללא מלח, מומסת ומצוננת
  • 1 1/2 כוסות שמנת חמוצה
  • 4 כפות דבש

הוראות

תְזוּנָה

אנחנו אוהבים לשמוע מכם! אם אתה מנסה כל אחד מהמתכונים, הרעיונות או המוצרים של ויסקונסין, הקפד לשתף את ההערות שלך למטה ואת התמונות שלך באינסטגרם או בפינטרסט עם תג @wisconsinhomemaker והאשטאג #wisconsinhomemaker תודה!

*הפוסט הזה מכיל קישורים שותפים*
בתור עמית אמזון אני מרוויח מרכישות מתאימות. לכן, אם תקנה משהו או תנקוט פעולה לאחר שתצמד לאחד הקישורים האלה באתר זה, אקבל עמלה קטנה.
תודה לך על החסות שלך.

כתב ויתור: דבורה ל מליאן משתתפת בתוכנית Amazon Associate LLC, תוכנית פרסום של שותפים שנועדה לספק לאתרים אמצעים להרוויח דמי פרסום באמצעות פרסום וקישור ל- Amazon.com. היא גם משתתפת בתוכנית השותפים של Google AdSense.

מצא את מה שאתה מחפש!

לחפש

לַחקוֹר

על דבורה מליאן

אני אישה ואמא במערב התיכון שאוהבים לחלוק מתכונים ידידותיים למשפחה, יחד עם הערך של שני הסנט שלי על כל דבר בבית וגן. אני גר בוויסקונסין. אתה יכול לעקוב אחריי ב- FACEBOOK • TWITTER • PINTEREST • INSTAGRAM

הערות


זה לא היה טוב כשלעצמו. זה היה בסדר עם סיר השעועית שלי עם זנבנים.
אני מהדרום והכנתי הרבה לחם תירס. הדבר דומה ללחם תירס המשמש במלית. אני אוכל מחית קמח תירס, לביבות קמח תירס שניהם ללא קמח. אני אוהב את הטעם הדשן של קמח תירס אז זה לא זה! משהו במתכון הזה אינו תקין

שלום סנדרה! אני מצטערת שהרגשת שהמתכון של מתכון לחם תירס ללא קמח לא הצליח לטעום כמו שציפית שצריך. הייתי אומר שהמתכון הזה שונה מהגרסאות הדרומיות שגם אני הכנתי בעבר. מכיוון שהוא עשוי ללא קמח ויחד עם עוד כמה מרכיבים לא מסורתיים, הוא עשוי להיראות שונה לאנשים שגדלו איתו ממעט והלאה. בשבילי, כמו גם בשורה של אנשים אחרים שמחפשים מתכונים חלופיים ללא גלוטן, נראה שזה מתאים לחשבון של מה שאני מרגיש שהוא קרוב ללחם תירס אותנטי כפי שיכולתי להשיג אותו. אני כן מקווה שתמצא גרסה נטולת גלוטן שתחמיא למתכון שלך של שעועית עם גרבי חזיר וזה אגב נשמע מדהים! תהיה בריא! –DLM

היי! המתכון הזה נראה מדהים! איך אני יכול להכפיל את המתכון ??

שלום דבי! שאלה מצוינת! ישנן שתי דרכים לעשות זאת. ראשית, ניתן לשנות את מספר המנות x2 בחלק העליון של כרטיס המתכון. לדוגמה, במתכון זה כתוב 12 מנות, ולאחר מכן שנה מנות ל 24. זה ישנה את הכמויות ברשימת המרכיבים באופן אוטומטי. או אם אתה רוצה, פשוט להכפיל כל מרכיב, למשל: 2 כוסות קמח תירס צהוב עד 4 כוסות קמח תירס צהוב וכו 'מקווה שזה עוזר! תהיה בריא! –DLM

היי! מתה על המתכון הזה! האם גודל ההגשה לכל העניין? או רק ריבוע מזה?

שלום ללא גלוטן! כרטיס המתכון מציין 12 מנות, כך שתצטרכו לחלק את לחם התירס ל -12 ריבועים שווים ואחד הריבועים שווה מנה אחת. מקווה שזה עוזר. תהיה בריא! –DLM

האם הדבש 4TB נכנס לבלילה או שזה חלק מהתוספת האופציונלית? תודה!

שלום פאולה: כן, כפי שכתוב בהוראות המתכון, ארבע כפות הדבש הן חלק ממרכיבי הבלילה, כך שתצטרך לכלול אותו בעת הכנת המתכון הזה. אם אתה רוצה לטפטף דבש על פרוסת לחם התירס הזה & קדימה. זוהי הכללה טעימה. תהיה בריא! –DLM


כל כך קל וטעים. כמו כן, וריאציה הוסיפה אוכמניות מגולגלות בקמח ללא גלוטן. קינוח נהדר!

שלום לוריין! אני כל כך שמח שאהבת את המתכון הזה. אתה לא יכול להשתבש עם הוספת אוכמניות! תהיה בריא! –DLM


אוהב את לחם התירס הזה ואי אפשר להפסיק לאכול אותו! עשיתי כמה דברים בצורה שונה, כדי להשתמש במה שהיה בידיי. ראשית, השתמשתי בקצת יותר מכוס אחת של בוב ’s Red Mill אורגנית תירס מלא, שהיא די חלקה, כמו קמח. הוספתי את שאריות ארוחת התירס הטחונה שלי למילוי הכוס השנייה (וכשתי כפיות קמח שיבולת שועל). אני מאמין שהארוחה הטחונה במנה עשתה הבדל גדול. לא הייתי אוהב את זה גם אם הייתי משתמש ב -2 כוסות מארוחת התירס החלקה יותר.
השתמשתי בחצי אבוקדו כתוש במקום החמאה. לעתים קרובות אני מחליף שומנים באבוקדו פירה כשאני אופה לחמים מהירים ומעולם לא התאכזבתי.
לבסוף, השתמשתי ביוגורט רגיל מחלב מלא במקום בשמנת חמוצה. אני מחליף את זה בכל מתכון שדורש שמנת חמוצה.
תוצאות, פנטסטיות. לא יכול לחכות לנסות להוסיף צ'ילי או ג'לפנו בפעם הבאה. תודה על המתכון הנהדר!

אוהבי לחם תירס שלום! אני שמח שאהבת את המתכון הזה ושהוספת שינויים משלך כדי להפוך את המתכון הזה למתכון שלך! תהיה בריא! –DLM


לחם תירס טבעוני

גילוי נאות: פוסט זה עשוי להכיל קישורים שותפים. בתור עמית אמזון אני מרוויח מרכישות מתאימות.

מי לא אוהב לחם תירס? לחם תירס עם מרקים ותבשילים וכמובן עם צ'ילי. זהו מצרך מושלם לכל ארוחה דשנה.

אני חושב שתאהב את הגרסה הטבעונית הזו של לחם תירס ללא ביצים או חלב והיא כל כך קלה להכנה. בדוק כמה מתכוני המרק שלי ובעיקר את מתכון הצ'ילי שלי.

לחם תירס טבעוני פשוט מאוד להכנה. כל שעליך לעשות הוא לערבב מעט ביצת פשתן, ואז את החומרים היבשים, ולהוסיף אותם לחומרים הרטובים. מכניסים אותם לתנור למשך 20 דקות והם מוכנים להגשה. לחם תירס טעים במיוחד עם מעט דבש טבעוני או סירופ תמרים.

רך, זהוב, ורק מעט פירורי ומושלם לטבילה בצ'ילי.

הקפד להשתמש בקמח ותירס טריים ואיכותיים. רסק תפוחים הוא מרכיב מרכזי נוסף, לכן נסו להשתמש ברסק תפוחים אורגני לא ממותק לתוצאות טובות יותר.

תהנה מלחם התירס הזה לצד אחד המתכונים האחרים שלי:

המשפחה שלך תיהנה מהמתכון הזה והוא באמת הופך את הארוחות מסוג המרק להשלמות. אל תמצמצו, כי כל לחם התירס ייעלם במהירות.

אשמח לשמוע את המשוב שלך בתגובות למטה בנושא זה לחם תירס טבעוני! אם יש לך תמונה, פרסם אותה בדף הפייסבוק שלי, תייג אותי באמצעות ההאשטאג #בישול על בסיס צמחים בכיתוב שלך, ואני לא אחמיץ את זה!


סיכום המתכון

  • ½ כוס חמאה, מתרככת
  • ⅓ כוס masa harina
  • ¼ כוס מים
  • 1 ½ כוסות תירס קפוא מלא, קפוא, מופשר
  • ¼ כוס קמח תירס
  • ⅓ כוס סוכר לבן
  • 2 כפות קצפת כבדה
  • ¼ כפית מלח
  • ½ כפית אבקת אפייה

בקערה בינונית מקציפים חמאה עד שהיא קרמית. מוסיפים את קמח התירס המקסיקני והמים וטורפים לתערובת אחידה.

מעבדים תירס מופשר בעזרת מעבד מזון, אך משאירים אותו גוש. מערבבים לתוך תערובת החמאה.

בקערה נפרדת מערבבים קמח תירס, סוכר, שמנת, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים לתערובת קמח התירס ומערבבים לאיחוד. יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה לא משומנת בגודל 8X8 אינץ '. לבלילה חלקה ומכסים בנייר אלומיניום. מניחים תבנית בתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ 'הממולאת שליש מהדרך במים.

אופים בתנור שחומם מראש ל -350 מעלות (175 מעלות צלזיוס) במשך 50 עד 60 דקות. מניחים להתקרר למשך 10 דקות. השתמש בכף גלידה להסרה קלה מהתבנית.


חוות דעת (38)

סקירה חיובית מועילה ביותר

אני רגיש מחיטה, גלוטן ופרה ולכן ביצעתי מספר שינויים. 1. קמח אורז מוחלף ל- AP 2. חלב קוקוס 1 1/8 C חלב פרה 3. 1/2 גרם חלב תפוחים לחמאה 4. הוספה 1/4 כוס פירות יבשים (אוכמניות וחמוציות) 5. תחליף 1/ 4 C צוף אגבה לסוכר בישלתי אותו 30 דקות ויצא מושלם. הוא שמר על המרקם דמוי העוגה והיה לח ולפנימי לחלוטין. יאם! קרא עוד


רכיבים

  1. מחממים תנור ל -425.
  2. מערבבים חומרים יבשים.
  3. יוצקים חמאה מומסת לחומרים יבשים, מכניסים את החצי השני למחבת ברזל יצוק בתנור 425.
  4. מערבבים פנימה ביצים.
  5. מערבבים חלב במנות קטנות עד שהוא נמזג אך לא דק.
  6. כשהחמאה במחבת נמסה, מורחים את הבלילה ואופים עד להשחמה בקצוות ואזורים חומים בהירים מלמעלה, כ -20 דקות בתנור שלי. מצננים מהתבנית אם רוצים לשמור על הקרום התחתון פריך.

פאי טמלה מקפיא

לאחר שהעוגה אפויה, מצננים אותה לגמרי, ולאחר מכן עטפו אותה היטב בניילון או בנייר כסף, והכפילו את העטיפה כדי לשמור על אוויר בחוץ. אתה יכול גם להחליק את התבשיל עטוף לתוך שקית ניילון עם רוכסן גדול במיוחד במקפיא, במידה טובה. להקפיא עד 3 חודשים.

אתה יכול להפשיר את התבשיל במקרר, ולאחר מכן לחמם אותו בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות וללא כיסוי למשך 15. או שאתה יכול לאפות אותו מהקפאה, בחום של 350 מעלות צלזיוס, מכוסה במשך כ -45 דקות וללא כיסוי למשך 15, עד לחימום. וודא שאין ניילון שנכנס לתנור!


צפו בסרטון: לחם תירס (יולי 2022).


הערות:

  1. Osiris

    מחשבה מפוארת

  2. Trumen

    המחשבה המבדרת מאוד

  3. Christos

    אני חושב שתאפשר את הטעות. הכנס נדון בזה.

  4. Shakinos

    A useful argument

  5. Yosu

    אני חושב שזה הרעיון הטוב.

  6. Burney

    שאלה מקסימה

  7. Cuthbeorht

    אני לא יכול לקחת חלק עכשיו בדיון - זה מאוד תפוס. אבל בקרוב אכתוב בהכרח שאני חושב.



לרשום הודעה